1、糯米粉120克,白砂糖100g,鸡蛋3个,泡打粉4克 。
2、先将鸡蛋打在不锈钢锅里 , 然后用打蛋器顺着一个方向搅拌,记着一定要顺着一个方向搅拌 。大概搅拌一个半小时左右,这是个比较枯燥的过程,可以边做其他的事情边搅拌;
3、等鸡蛋打发了以后,加入白糖 , 继续搅拌,至白糖基本溶化;
4、加入糯米粉,注意要一边加入一边搅拌,防止形成粉球;
【伯爵糯米蛋糕版的做法 伯爵口味蛋糕】5、上蒸笼,在蒸笼底铺一层纱布,然后倒入搅拌好的材料 , 大火烧四十五分钟左右,至蛋糕发起呈淡黄色松软状态即可 。
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