草菇又名兰花菇、苞脚菇等，因营养丰富、味道鲜美而倍受青睐 ， 但是草菇在采收后极难储存 ， 一想到保存，往往便会想到冰箱，草菇能放冰箱保存吗？下面我们就来看一看吧！
【草菇能放冰箱保存吗? 草菇放冰箱保鲜可以放几天】草菇能放冰箱保存吗?
草菇不能放冰箱保存 。因为草菇是高温食用菌 ， 新鲜草菇不允许直接放入冰箱保存，否则会自溶变成水，新鲜草菇在12℃以下储存，会发生表面出水的冷害现象 ， 若储存温度在15℃以上，又因呼吸作用强，急速消耗体质，菇体很快软化并产生异味，因此草菇采收后极难储存，其最适的储存温度为12℃～15℃ ， 但也只能存放2~3天，所以，草菇不能冷冻，最好是吃多少买多少 。
草菇淡盐水冰箱保存法
草菇可以用淡盐水的保存方法暂时保存 ， 但不如鲜品味鲜 。把鲜草菇削根洗净，再在锅里倒入自来水烧开，放入准备好的草菇，同时放一点盐，待水沸腾2~3分钟关火，降温后即可放入冰箱，保存5天左右 。
优质草菇的挑选方法
1、草菇颜色有鼠灰褐色和白色两种类型，应选择无表面发黄的草菇 。
2、应选择新鲜幼嫩 ， 螺旋形，硬质，菇体完整，不开?。凰缮?，无霉烂，无破裂，无机械伤的草菇 。
3、最后 ， 看有无异味，病虫，死菇，发黏 ， 萎缩，变质等现象，不带泥沙等杂物 。
