1、主料:低筋面粉15克、冷冻蛋、挞皮14个、鸡蛋黄3个 。
【葡式蛋挞的做法 葡式蛋挞的做法空气炸锅】2、辅料:牛奶110毫升、炼乳10克、绵白糖18克、淡奶油100克 。
3、准备所有原料,分别称量好 。
4、淡奶油、炼奶、牛奶、绵白糖倒入大碗中,搅拌至糖溶化 。
5、分次筛入低筋面粉,搅拌均匀 。
6、蛋黄打散成蛋液 。
7、倒入奶液里搅拌均匀成挞液 。
8、挞液过筛,分离出没有搅匀的小颗粒 。
9、过筛后的蛋挞液口感更好 。
10、做好的蛋挞液分别倒入挞皮里,装到7分满 。
11、烤箱预热220度,烤25分钟左右即可 。
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