春播平菇和晚冬播平菇,往往采收l~2茬菇 , 遇到高温便不能继续出菇 。为使平菇安全越夏,保存养分 , 秋季继续出菇,可进行越夏管理 。
菌丝块(袋)风干法此法较简单省事,将未出菇或只出l~2茬菇的菌丝块(袋)风干(未出菇的菌袋不必打开袋口),放置在阴凉通风处 。若放在室外要加覆盖物以防雨淋,防潮防霉 。9月气温降低后,将菌丝块(袋)浸泡在水池中,使其吸透水分,即可出菇 。
沟贮法应选地势较高、排水方便的地方,挖宽5O公分、深6O~7O公分的贮藏沟,将沟壁拍实 , 并撒石灰(以利消毒、杀菌 , 防杂菌感染),再将菌丝块(袋)放入沟内 。沟上覆土厚约5O公分 , 高出地面l5公分,呈弓形,以利排水 , 入秋后取出,让其出菇 。
【平菇越夏管理三法 冬季平菇管理】覆盖湿土法将未出菇或只出l~2茬的菌丝块(袋)或料面,稍加风干 , 直接用湿土覆盖,覆土厚4O公分,这样温度变化幅度小 , 呼吸强度低 , 代谢作用缓慢,可使菌丝保持较强的生命力 。9月气温下降后,去掉覆土,补足水分,即可出菇 。也可使菌丝块(袋)或料面稍加风干 , 先盖上薄膜,再盖上厚3公分的泥土并拍实 , 泥土上再盖草帘进行遮阳,以防高温 , 到秋季气温降低后,进行管理,让其继续出菇 。