1、魔芋蛋糕怎么做：
【魔芋蛋糕怎么做视频 魔芋蛋糕怎么做】用料：魔芋3g、鸡蛋一个、牛奶20ml、柠檬汁5-8滴、木糖醇、10g可不加、植物油一滴（1ml） 。
无水无油容器分离蛋白蛋黄、蛋白，加柠檬汁打至硬性发泡打入木糖醇打5秒混合均匀 。蛋黄加一滴油20ml牛奶打至乳化发白此时有泡泡1g1g加魔芋粉，这样不易结块打蛋器打匀即可，混合蛋白蛋黄液入模170° ， 15_20分钟，脱模倒扣放凉 ， 面糊倒入小碗，隔水蒸5分钟量多时间延长 。
2、魔芋的功效与作用：魔芋性寒味平 ， 具有消肿去毒 ， 主治痈疮、肿毒等作用 。魔芋含有丰富的碳水化合物，热量较低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，还含有维生素A，维生素B等，特别是葡甘聚糖含量丰富，具有减肥，降血压 ， 降血糖，排毒，通便，防癌补钙等功效 。
