1、先把鸡蛋1加入少许花椒粉和盐打散，锅烧热入油要多一些，保证鸡蛋炒完要有多余出来的油 ， 炒碎鸡蛋，变色关火 。放在一边晾凉
2、青虾去头剥皮，我懒得去黑线 。。用刀切成小段，放到碗里加少许料酒也就一碗底就行！少量的盐，花椒粉，淀粉淹一会 。【肉三鲜馅怎么调好吃 给大家推荐这种做法】
3、姜切末，放入猪肉馅中，另外加入大料粉 ， 少放生抽，只为了去除猪肉的怪味！还有少量盐和鸡精 。放入炒过的鸡蛋碎中拌好 。
4、把腌好的虾仁导入拌过的猪肉馅里，加入一枚整蛋拌好，再把切好的韭菜放进去，这时候需要尝一下咸淡 ， 如果不够味需要在韭菜上撒一些盐腌一小下，再拌好！
5、最后根据喜好加入香油调味
