【清蒸螃蟹的做法与吃法 送给爱吃螃蟹的您】1.将姜末放在小碗内,加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油,一起搅拌成调味汁 。
2.另取一小碗,放入适量的醋备用 。
3.将螃蟹用清水洗净(特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙,以及大鳌上的绒毛),放入蒸锅中的大碗里,开大火,蒸15-20分钟,至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时,取出 。
4.上桌时随带调味汁和醋 。
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