1、糟粕醋的配方和做法 糟粕醋的配方和做法是什么1、糟粕醋的配方：蒜少许、黄灯笼辣椒酱少许、酒糟（或甜米酒酿）200g、食用油100g、盐少许、米醋少许 。
2、糟粕醋的做法：开火热锅倒入食用油，油热后放蒜，小火炒 。蒜香出来后 ， 倒入酒糟和黄灯笼辣椒酱一同中火翻炒 。加入水和米醋，煮开 。加入水和米醋，煮开，糟粕醋就做好了 。
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2、用什么做糟粕醋才够香糟粕醋是海南的一种传统小吃，采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加蔬菜（如石葱）、海菜、动物内脏（如牛腩）、脆骨、蟹籽、蚵类等做成的一种小吃 。辅料配以辣椒、糖、蒜末等 。味道微辣酸甜可口 ， 可作为餐前开胃小吃、或者正餐时食用 。海南新东方烹饪学校就可以学 。
辅料配以辣椒、糖、蒜末等 。味道微辣酸甜可口，可作为餐前开胃小吃、或者正餐时食用 。
糟粕醋在海南主要与海鲜作为主要搭配，据传 ， 作为民间小吃已经传承近500年，酸酸辣辣的糟粕醋能将海鲜的鲜味与鲜度提升 。【糟粕醋海煲】
这道菜肴里 ， 海鲜可以应季选择，因人而异 。将煮熟的海鲜盛入器皿后，舀起一勺热乎乎的糟粕醋，淋在食材上即可 。经火候严格控制后，煮熟的海鲜锁住了其鲜味，而糟粕醋也仍旧保持着酸辣的原味 。一口海鲜，一口糟粕醋，带给食客的是口感上的温柔双击 。
做法就是 酿酒后的酒糟 封桶里发酵成醋以后加入水 盐 味精和碾碎的海南灯笼椒煮开就是糟粕醋了
另外的猪脆骨 猪肺 猪血等内脏洗干净放水里煮熟再切成小片就是配菜咯
煮内脏的汤多放些切成块的萝卜煮软
吃的时候把米粉 海菜 海带 香葱 还有切好的猪内脏 迅速的放开水里焯一下 然后舀一勺萝卜汤 两勺糟柏醋 就行咯
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3、糟粕醋是热性还是凉性糟粕醋是凉性 。根据相关公开信息，醋是一种凉性的食物，糟粕醋主要是用一些酒糟发酵而成的一种醋品 ， 营养价值比较丰富，功效也比较广泛 。因此糟粕醋是凉性 。
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4、糟粕醋是什么糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的一种传统小吃 ， 采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料 ， 外加蔬菜（如石葱）、海菜、动物内脏（如牛腩）、脆骨、蟹籽、蚵类等做成的一种小吃 。辅料配以辣椒、糖、蒜末等 。味道微辣酸甜可口，可作为餐前开胃小吃、或者正餐时食用 。海南新东方就可以学 。
【糟粕醋海煲】这道菜肴里 ， 海鲜可以应季选择，因人而异 。将煮熟的海鲜盛入器皿后，舀起一勺热乎乎的糟粕醋 ， 淋在食材上即可 。经火候严格控制后，煮熟的海鲜锁住了其鲜味，而糟粕醋也仍旧保持着酸辣的原味 。一口海鲜，一口糟粕醋，带给食客的是口感上的温柔双击 。
糟粕醋是采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，并添加各种食材的一种汤菜 ， 一般会添加蔬菜、海菜、动物内脏、脆骨、蟹籽、蚵类等食材，还有辣椒、糖、蒜等调料 。
糟粕醋是什么
糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的一种传统小吃，至今已有500多年历史 。
糟粕醋的口味主要是酸、辣，可以作为餐前小吃，也可以作为正餐食用 。
海南盛产各种海鲜，糟粕醋在海南主要是和海鲜搭配 。
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5、糟粕醋火锅是哪里的特产糟粕醋火锅是海南特产 。
糟粕醋火锅是火锅酿酒剩下的酒糟和黄灯笼辣椒一起发酵而成的 ， 酸中带点甜 ， 微辣 。糟粕醋锅底口感酸辣但不刺激 。和麻辣、冬阴功等味道浓烈的锅底相比，它味型单纯、不抢口味，能吸取不同食材的鲜甜，最终使汤汁变得富有层次 。
盒马餐饮负责人赵建建介绍，不同于以高脂肪肉类、内脏等涮品为主的火锅，糟粕醋锅底最适合涮煮海鲜盒区房消费者最爱搭配的涮品包括脆鲩鱼片、上浆黑鱼片、脆肉罗非鱼片、39度冷水生蚝肉等 。
糟粕醋火锅介绍
糟粕醋火锅已经有五百年历史了，它起源于文昌市的铺前镇，如今在全海南都能吃上 。糟粕醋火锅的灵魂就是这个糟粕醋，这是老百姓自己在家酿酒时会产生的酒糟发酵之后而形成的酸醋 。
把酸醋作为火锅汤底 ， 口感酸酸甜甜辣辣的，开胃解腻，很适合海南这样湿热的天气，所以深受当地人的喜爱 。因为是火锅，所以糟粕醋不限食材，只要是好吃的就可以在糟粕醋里烫煮，海南人靠海吃海 。
【糟粕醋是什么,糟粕醋的配方和做法 糟粕醋的配方和做法是什么】首先涮煮的肯定是海鲜海菜，然后再是猪牛肉和动物脏器，最后才是普通的蔬菜，煮好的食材，在辣椒蒜末做的蘸碟里裹上一圈，吃到嘴里香味浓烈，让人回味无穷 。
