1、“五香”是什么意思?五香”通常是指烹调食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种主要香料 。
“五香”之说，并不是因为其中添加了5种香料，一种流传较广的说法是，当年乾隆下江南，曾品尝过一种美味的豆类零食，连称“香，香，香，香 ， 香！”
大回香 小回香 桂皮 花椒 大料
稻子 小麦 高粱 玉米
花椒，大料，丁香，桂皮 ， 肉寇
五种香料混合的味道!
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2、五香味是什么味五香味是指用于煮制荤原料的口味，用料为五香、芫荽、花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、山楂、生姜、葱、酱油、盐、绍酒、鲜汤等调味品 。五香也指茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五种调味香料，用这五种调味料做出的口味就是五香味 。
五香味的食物有很多，大家在家中就可以制作 。
五香鸡爪：
在制作之前 ， 准备好鸡爪、香葱、生姜、大料、花椒、肉桂、陈皮、丁香、香油、酱油、高汤、料酒、食盐、白糖 。
把鸡爪洗净，切去爪尖，竖着切成两半；把香葱、生姜清洗干净，把葱切成葱花，把生姜切成片，备用 。
在锅里倒入适量的食用油，用大火把油烧制八成热 ， 将鸡爪下锅，炸至皮酥、呈金色时捞出沥油，把高汤、葱、姜、料酒、大料、花椒、丁香、肉桂、陈皮、酱油、盐、白糖、鸡爪放入砂锅中，调成中火，烧开后转成小火，把砂锅的盖子盖上 ， 煮2小时 ， 直到肉质酥烂，淋上香油即可 。
需要注意的是，关火后，让鸡爪在汤汁中多浸泡一会，这样会更入味 。制作好的五香鸡爪香酥软烂，非常可口 。
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3、五香是指什么?五香通常是指烹调食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种主要香料 。
“五香”之说 ， 并不是因为其中添加了5种香料，一种流传较广的说法是 ， 当年乾隆下江南，曾品尝过一种美味的豆类零食，连称“香，香，香，香，香！”
五仁：杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁
五香：花椒，大料，丁香，桂皮，肉寇
十三香：紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜
花椒,八角,桂皮,丁香花蕾,茴香子
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4、什么是五香分类:美食/烹饪
解析:
五香一般有花椒，大料，丁香，桂皮，肉寇
五香粉是一种复合香味型的粉状调味料 。主料为桂皮、八角 ， 配以花椒、小茵香、 芜美子、橘皮、甘草等芳香植物混合制成，香味浓郁持久，有开胃顺气之功效 。气味芳香， 显淡，可可粉色、麻辣、带甜、适用于熏制或红烧鱼肉、腌制荤素食品或面拖食品 。
五香粉——花椒、大料、桂皮、丁香、山寨等芳香类调料混合研制而成 ， 使用方便，多种菜肴可用 。
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5、五香指的是什么1. 木名 。即青木香 。明 李时珍 《纲目·草三·木香》﹝释名﹞引 唐 王悬河 《三洞珠囊》：“五香者 ， 即青木香也 。一株五根，一茎五枝，一枝五叶，叶间五节，故名五香，烧之能上彻九天也 。”
2. 指茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五种调味香料 。清李斗《扬州画舫录·小秦淮录》：“小东门街食肆，多糊炒田鸡……五香野鸭、鸡鸭杂、火腿片之属 。”如：五香豆、五香豆腐干 。
【五香是什么,“五香”是什么意思？】3. 指都梁、郁金、丘隆、附子、安息五种香料 。阴历四月八日释迦诞辰用以溶水浴佛 。唐 韩鄂 《岁华纪丽·四月八日》：“八字之佛爰来，五香之水乃浴 。”原注：“《高僧传》：靡歌利头四月八日浴佛，以都梁香为青色水，郁金香为赤色水，丘隆香为白色水，附子香为黄色水，安息香为黑色水，以灌佛顶 。”
