金丝瓜以食用老熟瓜为主 ， 采收期相对集中，而采收期又正值高温多雨季节，必须采用科学的采收和贮藏方法 。本文谈谈如何掌握金丝瓜采收时间、以及金丝瓜怎样保存贮藏 。
1、金丝瓜采收时间如何掌握
金丝瓜老嫩程度均可食用，但以老熟并贮存到冬春季的味最美，也最好吃 。瓜老熟后，不要急于采收 ， 在没霜冻的情况下，要等所有的瓜都老热后再采收 。
金丝瓜老熟的标准是皮呈黄色且坚硬 。采收前将所有的皿都充分暴露在阳光下 ， 促其快速老熟 。采收时用刀砍断瓜柄即可 。
2、采收金丝瓜注意事项
采收前10天内停止浇水，采收时应在连续晴天的早晨并选择生长健壮、充分老熟、皮色转黄的瓜，用剪刀剪留3-5厘米果柄，不要损伤瓜的皮面 。
【金丝瓜什么时候成熟 金丝瓜采收时间如何掌握】采收后应在阳光下晾晒2-3天，以促进果皮硬化和皮色转黄，有利于贮藏 。
3、金丝瓜怎样保存与贮藏
最简单易行的方式是堆藏，就是将金丝瓜直接堆放在库房或普通房屋内 。堆放前地面上先铺一层草片或稻草，上面堆放金丝瓜 。
摆瓜的方向一般要求和田间生长时的状态相同 ， 高度以5-6个瓜高为好，并要适当留出通道，以便检查 。也可采用装筐堆藏 ， 每筐不宜装得太满，以利通风和避免挤压，然后按品字形堆码 。
有条件的可采用架藏 ， 就是在贮藏室内用木、竹或角铁搭成分层贮藏架，铺上草包或芦帘，将瓜按田间生长状态单层斜放在架上 。
这种方法通风散热效果比堆藏好，仓位容量也比堆藏大，观测、检测比较方便，目前多采用此方法贮藏金丝瓜 。
