1、食材：地瓜500克、白糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克 。
2、红薯去皮，切成不规则的块状 。
3、放2勺玉米淀粉翻裹均匀 。
4、油温加热到7成 ， 然后把红薯放下去炸6分钟左右 。
5、炸至金黄即可捞出 。
6、接着做糖浆部分，糖加水放一起烧开 。
7、熬到慢慢有颜色，提起来会有拉丝状态 。
8、倒入炸过的红薯快速翻转均匀 。
【拔丝地瓜的做法最正宗的做法 拔丝地瓜的最正宗做法介绍】9、再另外熬少许糖，用来做表面的拉丝，比前面的颜色再稍微深一点点 ， 用一双筷子慢慢挑起来 ， 环绕红薯周围裹起即可 。
