1、捂黄豆酱出黑毛还能变绿毛吗不能 。黑色的毛毛是有毒的霉菌，白色的毛毛是酵母菌 ， 它的作用是将营养成分降解为小分子 ， 以利于毛霉菌的生长 。黄绿色的才是我们所需要的毛霉菌 。
文章插图
2、捂臭豆子发黑还能吃吗?捂臭豆子发黑了不可以吃，因为在你生产分为产品的时候，如果发现了其他物质产生，例如发黑这种奇怪的事情，发生的时候你就要小心了 ， 可能这个时候食物已经变质了，会对您的身体产生危害
这种已经发黑的豆子建议不要再吃了 ， 一些人吃了很容易会引起一些胃肠道反应，比如腹痛，腹泻，恶心 ， 呕吐等，
不能吃了，发黑的豆子就是发霉了 。捂臭豆时候它的正常的颜色是黄颜色，一旦发黑 。就是不可以吃了 。
当然是不能吃了 ， 既然豆子都已经发黑了，说明是已经坏掉了，所以最好不要去吃 。
不能吃了，发黑是由于他l时间过久或者是他的盐分不到发就变质了 。发霉了 。
文章插图
3、捂的豆子长出了砖灰色的毛能吃吗你好 ， 不能吃
豆子长出了砖灰色的毛，这是豆子发霉变质长出的毛，绝对不可以吃了，吃了会对身体健康不利，严重的会食物中毒
文章插图
4、做西瓜酱豆子捂黑毛,还能不能用,有毒吗?做西瓜 。酱豆子五 。这回又闹了吧？下降啥的 。可好了，读都读五读长吗？朵黝黑这玩意 。没有啥太大的，我打爬时我都跳出去了 ， 全打出去了 。洗干净刷干净 。我一发笑以后 。这一天天的，别出去 。上都是好的 。
毒?。±锩嬗谐ぷ呕魄顾?，0.01克就可致癌，0.5克致命复泻休克肾衰竭而死亡
文章插图
5、西瓜酱捂黄豆为什么长黑毛【捂豆子长黑毛还能用吗,捂黄豆酱出黑毛还能变绿毛吗】第一步是煮豆把精选黄豆在凉水中洗净后，直接放在锅里添入自来水 ， 没至黄豆上约二指深 。然后开始像焖米饭一样煮豆，把豆煮到吃起来稍微有点面 。豆捞出后放在筛子上控一夜 ， 凉透 。
黄豆凉好后开始拌面：在黄豆外均匀裹上一层薄面，互相不粘连 。如果豆太干拌不上面，把留用的煮豆水淋在黄豆上少许，达到使其能裹面的程度 。
第二步是捂豆
：在木板或一些透气性好的材料（忌用玻璃板或塑料）上铺三四层报纸，报纸上再铺一层干净的白纸或牛皮纸 。把拌好面的黄豆均匀铺在白纸上，约一指厚 。在摊好的黄豆上再铺上一层透气性好的纸 。捂豆的房间门窗不要频繁开启，尽量保持一个闷热、潮湿的环境，春天温度低时可盖上纸并在纸上盖一层毛巾被 ， 利于豆子发酵 。黄豆捂到第3天时，如果黄豆发乌，说明捂得恰到好处，如果发黏则说明湿度大 ， 可把盖在上面的纸揭下 。3天后，黄豆长出白毛，再等一两天，白毛变绿毛，把长满绿毛的豆放在筛子里，放太阳下将其晒干 ， 约需两天 。
整个捂豆晒豆过程，最长不会超过7天 。
第三步是晒酱
：晒酱之前先拌酱，这一点非常关键 。拌酱前一定要听天气预报，如果一周内没有连阴雨天气 ， 方可拌酱 。拌酱当天需天气晴好 。拌酱前把豆中夹裹的成团绿毛或黑毛捡出扔掉 。一斤黄豆配三四两盐、四五斤西瓜瓤 。先用水把花椒、大料等洗净，捞出后加入盐放在一碗开水中浸泡，等水冷却后倒入准备好的大盆中，再倒入晒好的豆 ， 搅拌后浸泡两个小时 ， 再放入西瓜瓤搅拌 。把搅拌均匀的酱豆盆口处蒙上一层棉质纱布，纱布上面可撒一些花椒，防止招苍蝇 。
把蒙好纱布的酱豆盆放在太阳下暴晒，早上搬出时搅拌一次，晚上再搬回室内，防止雨淋 。晒半个月 ， 闻到酱香味后可炒制食用 。
