1、涝豆秧能怎么吃?涝豆秧：以全草入药 。夏季采 ， 晒干或鲜用 。根可以生吃，煮熟后味道更好 。
做法：
野豌豆顶端的嫩芽洗净待烹、 加入调和油于炒锅内，要多加点油，野豌豆苗很吃油的 。通常，待油温升至7成的时候放入蒜蓉，煸炒至蒜香四溢的时候倒入豌豆芽，用猛火快速煸炒二、三十秒就行了 。不过 ， 还可以加入几滴白酒烹炒成的酒香豆苗 再加入适量的盐、味精与少量的白糖吊鲜，起锅装盆即成一道清香四溢的时令蔬菜了 。
【野豌豆的食用方法,涝豆秧能怎么吃？】野豌豆苗洗净剁碎后，拌上油和其它调料，最后放点盐（先放油拌后放盐，这样馅才不会出水） ， 做素馅饺子，
鸡汤里放野豌豆苗，味道也非常的鲜美 。
最热的天
炒着吃
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2、野豌豆花能吃吗怎么吃用不用水焯?野豌豆苗可以吃 。
野豌豆苗 ， 掐掉顶芽和坏的叶茎部分，焯水后凉拌，或者洗净后炒肉、清炒 ， 都很好吃 。
还可以洗净，控一下水，切成寸断 ， 然后借着叶片上的水分，倒入干面拌匀 ， 以每一片叶子上都沾上干面为准，不必再另外倒入水；然后就放入笼屉，隔水蒸熟；吃的时候拌上用蒜蓉、香醋、麻油、盐（喜欢辣的还可以放一点辣椒油）等调成的酱汁 ， 拌匀即可 。
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3、野豌豆苗的功效与作用及禁忌(豌豆苗有什么功效)1、野豌豆苗的功效与作用禁忌 。
2、野豌豆苗的功效和副作用 。
3、野豌豆苗的功效与作用及食用方法 。
4、野豌豆苗的功效和作用 。
1.野豌豆的功效和作用：镇痛 。
2.止血 。
3.降血压 。
4.主治神经性头痛 。
5.牙痛 。
6.胃痛 。
7.风湿关节痛等各种痛证 。
8.跌打损伤 。
9.外伤出血 。
10.产后出血不止 。
11.崩漏下血及高血压病 。
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4、野豌豆尖的功效与作用有哪些?野豌豆补肾调经，祛痰止咳 。用于肾虚腰痛，遗精，月经不调，咳嗽痰多；外用治疔疮 。
野豌豆茎枝细软，适口性较好，野豌豆现蕾期出现较早，这时分枝甚少，茎枝低矮、细嫩柔软，其营养成分粗蛋白质高达26.9% ， 而此时产草量也高 。
开春以后，随着气温升高 ， 植株开始迅猛生长，4月14日进入结荚期 ， 植株高达83.5cm，茎叶虽尚为绿色，这时叩割产草量高，但营养成分却降低了，粗纤维增加，粗蛋白质则降低为18.55% 。
扩展资料
豌豆做法指导
1、豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头 。
2、豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用 。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值 。
3、许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的 ， 在加工时往往会加入明矾 ， 经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康 。
4、炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀 。
参考资料来源：百度百科―野豌豆
参考资料来源：人民网―养颜护身吃豌豆 告诉你豌豆神奇功效
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5、蚕豆能吃吗蚕豆（拉丁文：Vicia faba L.），又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属一年生草本 。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物 。原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，相传西汉张骞自西域引入中原 。蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸 。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植 。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物 。
食用指南
禁忌人群
一般人都可食用 。
老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者都适合食用；
中焦虚寒者不宜食用 ， 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；
有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆；
患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆 。
食用安全性
蚕豆中含有有毒的β-氰基丙氨酸和L-3,4-二羟基苯丙氨酸 。β-氰基丙氨酸是一种神经毒素 ， 中毒后出现肌肉无力、腿脚麻痹等症状 。L-3,4-二羟基苯丙氨酸是“蚕豆病”的致病因子，病症表现为急性溶血性贫血，患者多为儿童 ， 食后5~24h发病 。通常加热烹制可消除其毒性 。[8]
制作指导
蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤 。
制成蚕豆芽，其味更鲜美 。
蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕点 。
蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等 。又可以制成各种小食品 。
蚕豆可以生吃，新鲜刚采摘下来的嫩蚕豆可以生吃，尤其在长江南部地区生食居多 。
蚕豆去壳：将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一分钟，即可将蚕豆皮剥去，但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味 。
蚕豆
蚕豆
菜品：
蚕豆羹、蚕豆炒鸡蛋、鱼汁蚕豆瓣、雪菜豆瓣酥、蚕豆素虾仁、胡豆炖牛肉、蚕豆鲫鱼粥、香肠蚕豆饭、雪里蕻蚕豆蛋花汤、雪菜蚕豆炒饭、沙锅鲫鱼蚕豆汤、韭菜蚕豆、豌豆蚕豆浓汤、沙茶蚕豆鸡丁、蚕豆炖排骨
能 要是手艺好可以像花生那样炸一下在拌些做料那样才香
能
