1、炒秋葵之前需要焯水吗炒秋葵之前要焯水
1、炒秋葵之前最好先进行焯水处理，因为秋葵属于植物蔬菜 ， 里面含有大量的草酸和鞣质，这2种物质不仅会抑制蛋白质的吸收，还影响口感 ， 进行焯水之后，可以大大减少草酸和鞣质的含量，让营养吸收的更加全面，还会更加好吃 。
【秋葵一定要焯水吗,炒秋葵之前需要焯水吗】2、炒秋葵进行焯水，还有一个重要目的，就是去除秋葵的苦涩味，这样炒出来的秋葵也就不会那么难吃了 。
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秋葵焯水的正确方法和步骤:
1、秋葵整根洗净,再用清水浸泡10分钟以上,如果用淡盐水浸泡就更好了 。
2、泡好的秋葵可以切去蒂把,但绝对不能露出里面的籽,这样才能避免秋葵的营养流失 。也可以不切蒂把整根下锅,做菜之前再切去蒂把,这样更好 。
3、烧一锅水并在水里加适量盐,烧开之后再下入秋葵,由于秋葵较轻,会浮在水面上,所以下锅之后要不停翻动,让秋葵受热均匀 。
4、通常焯烫3到5分钟,焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅,焯烫时间太久会让秋葵变得软软的,影响口感 。
5、秋葵出锅后就马上浸入冷水中降温,如果浸入冰水中降温就更好了,这是让秋葵保持脆爽口感的关键 。
6、等秋葵充分凉透后再捞出控水,按成菜要求切成条或块等形状,就可以用来制作各种菜肴了 。
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2、秋葵必须要焯水吗最近几年很多人爱吃秋葵，秋葵对于很多人来说 。在刚开始清洗的时候，受不了黏糊糊的粘液 ， 那么秋葵做之前要焯水吗？
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秋葵必须要焯水吗
这个看个人的喜好，一般是焯水口感会好 。
因为秋葵如果不焯水口感上不是很好 ， 十分涎黏，还带有淡淡涩涩味 。而秋葵焯水之后可去掉涩涩的口感，同时秋葵中含有的黏性的涎属于粘液蛋白，在经过高温焯水处理也会使蛋白变质，可去掉黏黏的感觉 。
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秋葵炒鸡蛋要焯水吗
不一定的，只是焯水后的秋葵少了草酸 ， 有益于人的身体吸收营养 。
蔬菜在焯水之后口感会非常的清爽，秋葵也不例外，在制作秋葵时最好是将其焯水，这样可以改善口感 。虽然我们建议在炒秋葵的时候做焯水处理，但是有些人做菜的时候不喜欢焯水，觉得太麻烦了，这样的情况下也可以不焯水，直接翻炒 。
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吃秋葵的好处
1、秋葵含有大量的膳食纤维 ， 在食用之后能在胃肠内大量的吸水膨胀，增强食物残渣的湿度 ， 并且还能刺激胃肠的蠕动，减少粪便在胃肠内的停留时间，有预防便秘的功效 。
2、秋葵中含有维生素A、维生素C、超氧化物歧化酶(SOD)以及酮类物质，这些成分都属于抗氧化性活性物，食用之后能有效的清除体内的自由基，缓解细胞的衰老 ， 对皮肤效果最为明显，不仅能促进色素的分解、增强皮肤弹性、还有很好的美白功效 。
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3、秋葵要不要焯水秋葵要焯水 。秋葵本身含有较多黏液，不焯水直接食用口感比较难吃，嘴巴会黏黏的很难受，另外不焯水直接吃的气味也不好闻，秋葵属于植物蔬菜，里面除了含有丰富的蛋白质和微量元素外，同时表皮含有较高的草酸和鞣质，而直接摄入这2种物质会抑制身体对于蛋白质的吸收 ， 焯水可以有效去除这2种物质，因此秋葵需要焯水 。
秋葵要焯水 。秋葵本身含有较多黏液，不焯水直接食用口感比较难吃，嘴巴会黏黏的很难受 ， 另外不焯水直接吃的气味也不好闻，秋葵属于植物蔬菜，里面除了含有丰富的蛋白质和微量元素外，同时表皮含有较高的草酸和鞣质 ， 而直接摄入这2种物质会抑制身体对于蛋白质的吸收，焯水可以有效去除这2种物质，因此秋葵需要焯水 。
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4、秋葵要焯水吗 秋葵要不要焯水1、秋葵要焯水 。
2、给秋葵焯水正确的方法应该是将秋葵洗干净之后，直接放入锅中，因为焯水只是为了将秋葵表面的容易给清理掉，所以根本就不用将秋葵切碎，切碎之后的秋葵反而还没有那么好 。等秋葵焯水完毕之后再将秋葵切碎放入锅中翻炒或者是凉拌着吃，这样秋葵的营养才不会流失，不然秋葵吃起来可没有什么营养 。
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5、秋葵一定要焯水吗秋葵一般情况下是要焯水的 。秋葵是嫩荚时可以不焯水 ， 可以生吃，而成熟的秋葵中含有一定的草酸、苦味素，不焯水会有苦味，焯水可以去除大部分的草酸、苦味素等物质，口感更好，也能帮助保持秋葵的色泽 。
秋葵一定要焯水吗
秋葵一般指咖啡黄葵，亦称黄秋葵，是锦葵科一年生草本植物，有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值 。
咖啡黄葵原产地为印度，性喜温暖，广泛栽培于热带和亚热带地区，在中国湖南、湖北、广东等省栽培面积较广 。
在中国台湾等地，也把咖啡黄葵作观赏植物栽培，咖啡黄葵花果期长，花有黄色、白色、紫色，花大而艳丽 。
