1、蚕蛹洗净,加水、盐、葱、姜、八角煮熟 , 稍焖一会儿;
2、晾凉 , 控干水份;
3、把煮熟控干水份的蚕蛹对半切开;
【黄蝉蛹做法 这样做出来的蝉蛹最好吃】
4、鸡蛋黄加点盐搅匀,淋在切开的蚕蛹上,拌匀;
5、锅内花生油烧到7成热,下入裹了蛋黄液的蚕蛹,中火炸制;
6、待蚕蛹剖面炸至金黄,捞出控油装盘 。
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