1、棉花糖300g,黄油50g,奶粉200g,花生碎200g 。
2、先用食物称把棉花糖、黄油、奶粉、花生碎都称好,然后分装在容器里 。
3、把黄油放进不粘锅里面,小火 , 让黄油在锅里面慢慢全部稀释变成油 。
【如何做很酥的牛扎糖 牛扎糖的做法】4、黄油稀释完毕以后,把棉花糖全部放入锅里,不断搅拌弄碎,与黄油完全融合 。注意:这个时候一定要小火,不停的搅拌棉花糖 。
5、当棉花糖与黄油融合后,倒入奶粉,让奶粉与棉花糖和黄油完全融合 , 直至看不到奶粉的粉末 。
6、再把花生碎倒入锅里,依然是小火继续搅拌或翻炒,让它与奶粉、棉花糖、黄油完全融合 。
7、当花生、棉花糖、黄油、奶粉完全融合后就起锅,放在不粘揉面垫上 , 用擀面杖擀平,如果有家里有模具,也可以放在模具里 。
8、在擀面杖擀平的同时就已经在冷却了 , 就无需在冷却一下 , 这样就可以用刀切成5cm左右大小的块块,这样美味的牛轧糖就做成了 。