1、原料:面粉500克,牛骨髓油150克,黑芝麻20克,白芝麻20克,核桃仁20克,瓜子仁10,白糖和糖桂花汁各适量 。
2、在锅内放入面粉,用微火搅炒约10余分钟,待面粉呈现麦黄色时即熟,取出过细箩,仍放回原锅中 。
3、另起锅放入牛骨髓油,用旺火烧到油将冒烟时,立即倒入熟炒面里搅拌均匀 。待用 。
4、将黑、白芝麻用微火炒出香味,核桃仁炒熟去皮,剁成细末 , 连同瓜子仁一起倒入炒面中,即成油炒面 。
【油茶煲鸡的做法和配方】5、用法:吃时将油炒面分盛10个碗内,用沸水冲搅成稠糊状,然后各放上适量的白糖和糖桂花汁搅匀 , 即成 。
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