清明节吃什么菜? 清明节吃什么菜有好处

清明节吃什么菜? 清明节吃什么菜有好处

1、香椿:香椿芽拌面筋 , 嫩柳叶拌豆腐,是北京清明时令佳品 。香椿一般在清明前发芽,谷雨前后就可采摘顶芽,这种第一次采摘的 , 称头茬椿芽,不仅肥嫩,而且香味浓郁 。香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃 , 增加食欲 。【清明节吃什么菜? 清明节吃什么菜有好处】

2、荠菜:清明前后的春天,肝阳上亢的人,特别容易出现头痛、昏眩,慢性气管炎也易在春季发作 , 这就是中医学所说的“春气者诸病在头” 。清明节之后,最适宜吃的时令蔬菜之一是荠菜 。
3、韭菜:俗话说:“韭菜春食则香,夏食则臭 。”春天气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜性温,最宜人体阳气 。

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