西葫芦在根瓜开始膨大时灌水，结合追肥，每亩追磷酸二铵15-20千克，先溶于水中，再随水灌入地膜下的暗沟中 。灌水后要加强放风排湿 。灌水量不宜过大 ， 以水刚流满垄沟为适宜，灌完水把地膜再封严，防止水分蒸发 。有条件的最好用软管滴灌 ， 避免水道上水分蒸发 。根瓜普遍采收后，第二条瓜正在膨大时，进行第二次追肥 ， 每亩追硝酸铵20千克 ， 结合灌水 。方法与第一次相同 。
西葫芦的肥水管理要观察植株长势，还要根据天气情况进行 。既要防止土壤水分和氮肥过多，造成疯秧，又要不使营养生长受到抑制，造成果实坠秧 。追过两次肥以后 ， 发现叶色较淡时再进行第三次追肥 。灌水要根据植株的形态表现进行 。正常生长的植株 ， 平水要根据植株的形态表现进行 。正常生长的植株，平均节间长不超过3厘米；如果节间超过3厘米，是水分过多造成的 。但是结果期间水分不足，瓜条生长就会缓慢 ， 所以不应过分控制水分 。造成徒长的主要原因是夜温高 ， 特别是后半夜高温和光照不足引起的 。一旦发生徒长现象，若不及时控制，则叶片大，叶柄长，便会造成进一步徒长，还容易发生灰霉病 。【冬季大棚西葫芦肥水管理 西葫芦的肥水管理技术要求】
西葫芦采收频率较高，每株西葫芦可采收8-9个果实，采收两个果实追1次肥，生育期间追肥4-5次 。每次的追肥数量应根据植株的长势来决定 。
