1、首先将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝 。
2、然后将辣椒切片、蒜拍碎 。
【红烧茄子怎么做好吃又简单 好吃又简单的红烧茄子的做法】3、接着把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起 。
4、最后锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子 ， 加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘 。
1、首先将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝 。
2、然后将辣椒切片、蒜拍碎 。
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4、最后锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子 ， 加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘 。
