干萝卜丝怎么做好吃 干萝卜丝的做法

干萝卜丝怎么做好吃 干萝卜丝的做法

1、材料:干萝卜丝200克、五花肉150克、杭椒3个、大蒜子3瓣、豆豉适量 。
2、调味料:生抽2勺、老抽少许、料酒适量、食盐半勺 。
3、干萝卜丝首先用温水浸泡15-20分钟 。五花肉去掉猪皮后切成2毫米厚的片,大蒜子拍散后切成末,洗净的杭椒切成斜刀片备用 。

4、起锅上火 。将锅烧热,然后放入适量色拉油,先下入五花肉片 , 小火爆香,把猪油逼出来,然后再下入蒜末及豆豉小火爆香 。
【干萝卜丝怎么做好吃 干萝卜丝的做法】5、爆香小料后 , 立即下入控干水分的萝卜丝 , 大火翻炒均匀 。
6、翻炒均匀后下入适量料酒大火翻炒片刻,然后下入2勺生抽提鲜,再下入少许老抽提色,大火翻炒均匀 。
7、翻炒三分钟左右,然后下入半勺盐调味 , 翻炒均匀 。
8、萝卜丝炒熟,出香味后下入杭椒 , 大火快速翻炒片刻即可出锅装盘 。

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