1、原料配方：面粉、豆沙、白砂糖、猪油、青红丝、食用油、葡萄干、元宵、红枣等 。
2、制作工艺：
取面粉放入桶内 ， 加等量温水 ， 用长柄铁勺搅拌均匀 ， 静置5-6小时，再加入2公斤面粉和温水3公斤，用劲搅拌至面浆均匀 。将食碱溶化后倒入桶内拌匀 ， 灌入容器内待用 。另将豆油倒入容器，加清水50克调成水油 。
【梅花糕面浆的配方 怎样制作】把模具连同铁盖放炉上用中火烧烫 ， 用刷子粘油将模具孔涂抹一遍 ， 取铜壶将面浆依次注入模孔(只灌半孔)，随即将模具举起 ， 缓缓转动，使面浆均匀黏在孔里 ， 然后放在炉上，将竹片插入孔中把面浆刮向孔的四壁 。接着在每个孔内加入豆沙、糖猪板油?。偃“咨疤蔷热鲈诟骺啄?，此后用面浆将孔填满，撒上红绿丝约，加盖烧2分钟，开盖再均匀撒上白砂糖，盖上铁盖再烧3分钟即熟 。打开盖子用夹子将梅花糕与模具分离，挑起装盘即可 。
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