为什么黑枸杞泡水变蓝,黑枸杞为什么泡出来的水是蓝色的呢_生活知道

1、黑枸杞为什么泡出来的水是蓝色的呢黑枸杞泡水为什么有的颜色是蓝色，有的是紫色？可惜才知道，看看
1，黑枸杞在弱酸性水（自来水）中，冲泡呈蓝色，在弱碱性水（矿物质水）中，冲泡呈紫色，浓度高时呈黑色。
2，黑枸杞在热水中偏紫色，凉水中偏蓝色。这是由于花青素在水中溶解所产生的现象。
3 ，如果是真的黑枸杞说明您是在弱酸的冷水中泡的。
4，建议泡黑枸杞用碱性水，因为人体的胃是酸性。而碱性水要比酸性水对人类好。
您好，黑枸杞因其含有大量的花青素，在遇到碱性水时会变成蓝色，遇见酸性水时变成紫色。黑枸杞中的花青素是抗衰老、抗氧化的能手，多用黑枸杞泡水可以起到美容养颜、延缓衰老等功效。

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2、黑枸杞为什么有紫有蓝?黑枸杞泡水后可能会出现蓝色或者是紫色的情况，这都属于正常现象，这主要取决于泡黑枸杞的水质。因为黑枸杞中含有大量的花青素成分，而这种花青素是一种水溶性色素，随着水的PH值发生变化，遇碱变蓝，遇酸变紫。

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3、为什么黑枸杞泡水是蓝色的很多人都喜欢将黑枸杞泡水饮用，以促进人体的健康，而黑枸杞里含有大量的花青素，如果遇到碱性水的话就会变蓝，将其放在酸性水分中浸泡就会变红，所以这是导致黑枸杞泡水变蓝的主要原因，一般将其泡在温水中服用最佳，对人体健康有很大好处。
一、黑枸杞泡水是蓝色的原因
【为什么黑枸杞泡水变蓝,黑枸杞为什么泡出来的水是蓝色的呢】黑枸杞是常见的中草药，对人体的健康有很好的促进作用，很多人将其泡水饮用，但是为什么黑枸杞泡水是蓝色的，其实是受到花青素的影响，由于黑枸杞含有大量的花青素，遇到碱性水分后会慢慢变蓝，这是一种正常的现象。
由于我国南方地理位置的差异，所以南方和北方的水质也不同，一般南方的水质呈酸性，北方的水质呈碱性，所以在南方将黑枸杞泡在水里会变紫色，北方则为蓝色，一般建议在南方地区将其泡水使用碱性的水分最佳。
在平时中将黑枸杞泡水最好选用温水，切忌不要使用一些温度过高的水，否则会导致黑枸杞里面的活性物质遭到破坏，也不能放在冷水中浸泡，以避免黑枸杞中的多糖物质不容易被人体所吸收，也会影响其口感。
黑枸杞一般放在冷水中不会很快的变色，慢慢的才会有颜色渗透出来，而且水的颜色从浅紫色慢慢变为深紫色，如果经过染色的黑枸杞，泡在水中会立刻变黑，而且是不透明的，这也是区分真假黑枸杞的最好方法。