1、扇贝属于海鲜吗扇贝属于海鲜 。
扇贝是海产双壳类软体动物，属于典型的海鲜类产品，也是人们日常使用的海鲜产品之一 。本科约有50个属和亚属 ， 400余种 。世界性分布，见于潮间带到深海 。壳扇形，但蝶铰线直，蝶铰的两端有翼状突出 。大小约2.5～15公分(1～6?以上 。
扇贝有两个壳，大小几乎相等，壳面一般为紫褐色、浅褐色、黄褐色、红褐色、杏黄色、灰白色等 。贝壳内面为白色，壳内的肌肉为可食部位 ， 扇贝只有一个闭壳肌 ， 所以是属于单柱类的 。闭壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富 。闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一 。
扩展资料：
扇贝的价值
扇贝一般在海水退潮的时候露不出来 ， 所以捕捞它就比较费事了 。在我国沿海，捕捞扇贝主要在北方，而且只有山东省石岛稍北的东楮岛和辽宁省的长海县长山群岛两个地方最有名 。
扇贝的贝壳色彩多样，肋纹整齐美观，是制做贝雕工艺品的良好材料 。到海边工作、拿来旅行或休养的人们，都很喜欢搜集一些扇贝的贝壳作为送给朋友的纪念品 。
扇贝味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍鱼齐名 ， 并列为海味中的三大珍品 。扇贝的闭壳肌很发达 ， 是用来制作干贝的主要原料 。我国自70年代以来，先后在山东、辽宁沿海地区人工养殖扇贝 。人工 养殖扇贝，可缩短扇贝的成熟期，产量高，收获也比较方便 。
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇 ， 它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降 。它们的功效比常用的降胆固醇的药物胆固醇更强 。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉 ， 这对解除一些烦恼症状无疑是有益的 。
参考资料来源：百度百科-扇贝
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2、“瑶柱”是什么?你觉得好吃吗?瑶柱又称干贝，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。我个人肯定是觉得瑶柱好吃的，因为瑶柱鲜美无比 。
一、瑶柱是什么
瑶柱其实就是沿海或者江里的江瑶的干制品，上好的瑶柱色泽饱满、个头很大，看着就令人喜欢；当然，瑶柱一般也是有着滋阴补肾的作用的，所以瑶柱一度受到很多人热捧 。瑶柱不仅有着这种表面和内里的功效，同时做起菜来也是极为鲜美，在古代瑶柱甚至被称为海八珍之一，同时也是古代皇室的贡品 。随着现代技术的推进，越来越多的干贝类制品，也就被推上了千家万户的饭桌，更多的人知道了瑶柱是什么以及瑶柱的功效 ， 自然也就有很多人喜好这种食品 。
二、瑶柱是美味无比的
我肯定是喜欢吃瑶柱的，瑶柱是古代美味无比的海八珍之一，古代甚至一度成为进贡皇室的贡品，只不过是随着现代海制品的增多才让更多家庭吃上了这种美味 。在我最喜欢的佛跳墙这一道菜中，佛跳墙就是用老母鸡以及大骨熬制的高汤作为汤底，同时加入瑶柱鲍鱼等海鲜提鲜经过一段时间的慢炖才熬制而成，这一道汤就鲜美无比，同时也让我彻底喜欢上了瑶柱这种干制品 。当然，瑶柱的吃法可不仅限于佛跳墙，瑶柱也可以用来煲瘦肉粥，味道好极了 。
三、总结
说了这么多，我们大概也了解到了瑶柱就是一种海产品而已，同时也能够知道瑶柱其实味道还是相当鲜美的，然而这并不够 。有很多人也不习惯瑶柱那种海的味道，瑶柱大多都是海鲜或河鲜干制而成，瑶柱最大程度地保留了海鲜或河鲜的那种鲜味，不喜欢海鲜或者河鲜的人肯定是吃不惯的，我们吃这种东西还是要看自己的口味 。
瑶柱是一种海鲜 ， 在沿海城市的小伙伴们，应该对这种海鲜是比较熟悉的 ， 但是在内陆地区可能会有人不知道瑶柱究竟是一种什么食物，也不知道它到底好不好吃 。瑶柱的价格是比较贵的，这主要是因为他在取出的时候是比较麻烦的 。瑶柱在某些地方也被叫做干贝，主要是用贝壳类的海鲜闭壳肌所制成的一种海鲜 。因为瑶柱的颜色是金黄色的，而且味道非常的鲜美，所以在古代的时候瑶柱也是向皇上进贡的一种贡品 。
瑶柱是一种海鲜 ， 而海鲜的营养成分都是比较高的，里面含有非常丰富的蛋白质和微量元素，而且脂肪含量也比较少 。大家在吃扇贝或生蚝的时候，应该也可以发现扇贝肉是固定在贝壳里面一个柱体上的，而瑶柱就是这个部位，所以在瑶柱制作的过程中，是需要把扇贝的肉给丢掉 ， 把这个柱体给取出来的 。所以瑶柱的价格相较于一般的贝壳类海鲜是比较贵的，也是因为量比较少，毕竟一个贝壳里面只能取出那么一小粒 。
瑶柱的味道是非常鲜美的，而且有很多的做法 。瑶柱不仅可以做成瑶柱酱搭配米饭和主食吃，而且还可以直接用来炒着吃也是非常的好吃的 。有些人还比较喜欢用瑶柱来包饺子和包子或煮海鲜粥 ， 都是非常美味的一种吃法 。瑶柱之所以卖的这么贵，是因为他们对于贝壳的大小要求是比较高的，而且在经过脱水之后瑶柱就变得更小了，所以如果大家想要做成一小罐的瑶柱，那么就需要用很多很多的扇贝 。
我认为瑶柱还是非常好吃的，因为瑶柱是一种天然的调味品，所以只要在菜里放几粒瑶柱的话就不用再加味精和鸡精了 。但是瑶柱一定要避光保存，如果受潮了的话，就很容易发霉 。
瑶柱是一种海鲜 ， 就是人们俗称的干倍，是一种贝壳类的制品 ， 味道非常鲜美，具有很好的营养效果 。我觉得特别好吃，尤其是在煲汤的时候，放一到两个瑶柱，就能够让汤的味道更鲜美，且还具有一股甜甜的味道 。
就是干贝，是贝壳类的猪头肉的统称，因为全部是晒干的，所以起了这样一个名字，我觉得味道特别好 ， 让人念念不忘 。
瑶柱属于一种贝壳，又叫干贝 ， 是海鲜中的一种，大小不一，越大越贵 。我觉得很好吃但是要注意不能吃太多 。
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3、瑶柱、干贝、元贝,这三者指的是同一个东西吗?这三种不是同一个东西 ， 是三种类似的海产品，其中区别就在于体型和外壳的大小上，瑶柱要比干贝体型上大很多，原产地区也是不一样的；干贝是由很多杂贝类把肉从外壳上取下来，再晒干制成的，而瑶柱是产于中国江瑶，体型比较大一些，主要是出产国外；而元贝呢是由扇贝类的闭壳肌晾晒而成的，元贝跟干贝很像，但是元贝属于干贝，但干贝不一定是元贝 。
什么是干贝？
干贝是一种海产品，一般容易被人喜欢晾晒成干货 ， 所以称为干贝，是属于扇贝类的干制品 。干贝的营养价值是比较高的，功能甚多，包括减低人体中胆固醇含量，补益强身健体，降低血压，治疗头晕呕吐等，可谓营养价值功效之多；根据古时候的记载，还具有抗癌，抗动脉硬化等 。
什么是瑶柱？
瑶柱原产于中国江瑶，有很多别名，像干瑶柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁等，同样也是跟干贝很像，是由多种扇贝的贝壳肌晾晒而成得；因为味道很鲜美，所以被称作海八珍之一，是海鲜中的极品，在价格上还是挺贵的 ， 在形状上比较圆满 ， 色泽比较浅黄，手感摸起来比较干燥，闻起来很香，不会有很明显的海产腥味 。在营养价值上，跟干贝的功效差不多 ， 是属于大补的食物之一，煲汤时加一点进去 ， 会很鲜甜有营养 。
什么是元贝？
元贝跟干贝都是闭壳肌组成的，所以在外形上，很多人都会以为干贝跟元贝是属于同一种物质，其实不是的 。元贝一般品种有虾夷贝，栉孔贝，海湾贝等 。挑选元贝的时候，一定要选择颗粒比较大的 ， 饱满多汁 。
这三种海产品在外形上很像，所以在购买的时候一定要提前做好功课 。
瑶柱，俗称干贝，为一种海鲜食品原料，呈圆柱形，色泽乳白，味道鲜中带甜 。
干贝是扇贝的干制品 ， 由扇贝的闭壳肌风干制成 。
元贝，那是用贝类中的扇贝和明贝 ， 经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货 。
三者是同一个东西！
不是 。
瑶柱：是多种贝类闭壳肌干制品的总称，俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱、肉柱、肉牙、海刺等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称 。
瑶柱、干贝、元贝，这三者其实是同一种东西，只不过是不同的叫法而已，都是贝类的闭壳肌干制品 。它的味道很鲜美，富含蛋白质，营养价值也高 。
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4、干贝是发物吗 怎么干贝属于发物，一般大多数海鲜都属于发物 ， 所以在食用的时候需要注意一些 。
《中医饮食营养学》中的“发物”是指能引起旧疾复发，新病增重的食物，包括腥膻、辛辣食物和一些特殊的食物 。其中，腥膻食物有平鱼、带鱼、比目鱼等海鱼，泥鳅、黄鳝等无鳞鱼，虾、蟹、干贝、淡菜、鲍鱼干等海产品 ， 以及羊肉、狗肉等 。
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5、干贝可以泡酒吗?干贝泡酒有什么好处 生活中,干贝通常都是拿来煮粥的,那么干贝是否可以拿来泡酒呢?干贝泡酒的话有什么好处呢?下面我们来一起介绍下吧!
干贝可以泡酒吗
干贝是海鲜中干的贝类,适宜水发以后做菜,不适宜泡酒喝.再说泡了酒也不好喝,腥味大.
干贝的家长做法
作为扇贝的干制品,干贝在食用之前需要经过一定时间的泡发,之后才能与各种食材一同烹饪.干贝的家常做法多种多样,下面简单为您介绍几种成功率较高的干贝的做法,让您在家中也可轻松享受星级美食!
干贝鲜笋鸡汤
材料:乌骨鸡200公克,干贝20公克,绿竹笋120公克,泡发香菇20公克,姜片,盐,鸡粉
1、乌骨鸡肉剁小块,放入滚水中汆烫去脏后,再捞出用冷水冲凉洗净;绿竹笋切小块,备用
2、干贝用冷水浸泡约30分钟后,连汤汁与乌骨鸡肉块、绿竹笋块、香菇、姜片一起放入汤锅中,再加入水,以中火煮至滚沸.
3、待鸡汤滚沸后捞去浮沫,再转微火,盖上锅盖煮约1.5小时,关火起锅后加入所有调味料调味即可.
干贝不能和什么一起吃
1、干贝不能和香肠一起吃
干贝中的胺类物质会与香肠中的亚硝盐产生反应,生成亚硝胺,而亚硝胺这种物质是对人体有害的.
2、干贝不要和凉性的食物一起吃
干贝本身就是凉性的食物,所以最好不要将它与凉性的食物一起吃,例如空心菜、黄瓜你等,以免造成腹泻、腹痛等不适症状.
3、干贝不要和啤酒一起吃
在吃干贝的时候,最好不要喝啤酒.这是因为如果在吃干贝的时候,饮用啤酒,会产生过多的尿酸,而尿酸会引发痛风.这是因为尿酸如果在体内沉积太多,会对人体的关节或者软组织造成损伤,从而引起关节或者软组织发炎.
4、干贝不要一次吃太多
干贝是一种含有大量蛋白质的食物,所以最好不要一次吃太多,以免引起身体不适感.
以上就是干贝的一些食用注意事项,大家在食用干贝的时候一定要牢记,不要因为贪图干贝的滋补效果好,就一次吃太多,这样反而会损伤自己的身体健康.另外,大家也要记住哪些食物是不能和干贝搭配在一起食用的,以免发生意外.如果大家不小心将这些食物一起食用而引起不适,一定要及时去医院就医,以免错过最佳的救治时间.
贝的食用禁忌
1、一般较小儿童和痛风病患者不宜食用.
2、过量食用会影响肠胃的运动消化功能,导致食物积滞,难以消化吸收.干贝蛋白质含量高,多食可能会引发皮疹.
3、干贝与香肠不能同食:干贝含有丰富的胺类物质,香肠含有亚硝酸盐,两种食物同时吃会结合成亚硝胺,对人体有害.
【干贝是海鲜吗,扇贝属于海鲜吗】 4、不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病.
5、干贝本性寒凉,食用时最好避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些冰镇饮品.另外,吃干贝后还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适.
6、食用干贝的同时最好也不要喝啤酒.吃干贝时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸,从而引发痛风.尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎.
