1、甲壳素是一种什么物质?什么被称为人体第六生命要素? 甲壳素是一种什么物质？什么被称为人体第六生命要素？人们都知道“糖、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质”是人体生命中的五大要素 。然而，随着现代医学和生命科学的发展，科学家们又发现和认识到人体还有一种不可或缺的物质就是“第六生命要素” ——甲壳素 。
甲壳素具有抗癌、抑制癌细胞转移作用；减轻老化，增强细胞活性；干扰 胆固醇的吸收，抑制血清中胆固醇浓度上升；减少血液中氯浓度及降低血管收缩素 转换酶活性，抑制血压上升；提高机体免疫力，调节机体内生物节律；促进性激素 分泌，增强活力；抗血栓，活化肠内有效菌和抗菌，以阳离子形式吸附体内有毒物 质及重金属，进而排出体外 。从而对癌症、心脑血管疾病、糖尿病、肝病等有很好的疗效！
1991年,什么被称为第六生命要素“糖、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质”是人体生命中的五大要素 。随着现代医学和生命科学的发展，科学家们又发现和认识到人体还有一种不可或缺的物质就是“第六生命要素” ——甲壳素 。
甲壳素是什么物质中文名称：甲壳质 英文名称：chitin 其他名称：壳多糖,几丁质;几丁质、甲壳素 定义1：由N-乙酰基-D-吡喃葡糖胺聚合而成的直链多糖，是虾、蟹外壳的主要有机成分 。应用学科：海洋科技（一级学科）；海洋技术（二级学科）；海洋生物技术（三级学科） 定义2：由虾、蟹甲壳提取的含有氨基的多糖类物质 。应用学科：水产学（一级学科）；水产品保鲜及加工（二级学科）
甲壳素和蟹壳素是一种东西吗？甲壳素是从海洋生物的壳提取出来的 ， 可以是螃蟹壳，乌龟壳等等带壳的生物； 蟹壳素就是从螃蟹壳提取的物质 。
软银壳寡糖为什么称为生命第六要素生命第6要素—— 壳寡糖
壳寡糖是从海洋甲壳类生物体壳中提取的、由2-20个氨基葡萄糖连结而成的糖类，又叫壳低聚糖 。
壳寡糖是水溶性好、功能作用大、生物活性高的低分子量物质 。其在人体内吸收率近100% 。在1991年欧美国际学术会议上被誉为继蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质之后的人体第六生命要素 。
壳寡糖百年发展历程
1811 法国科学家在螃蟹壳里发现了甲壳素，但分子量在
100万以上，无法利用 。
1945 日本科学家在经历了核爆的广岛、长崎发现除螃蟹以外，大部分生物都已灭绝 。随后他查了大量的文献，发现在1811年法国科学家布拉克诺在螃蟹壳里发现了甲壳素 ， 具有吸附性 。
1945-1965 日本花费20年时间，从甲壳素里提取了壳聚糖（几丁聚糖） 。
1968 经过大量的科学实验 ， 日本研制壳寡糖取得成功 。
1970 日本把这一科研成果上报厚生?。ㄏ嗟庇谖郎浚?nbsp;， 日本 *** 面向全国实施了两个计划：“一袋奶计划”、“壳寡糖计划” 。40年过去了，日本人平均寿命跃居世界第一 。
1971-1972
美国、欧洲、印度等国相继研制成功
1991壳寡糖在甲壳素权威学术会议上被称为“生命第六要素”
甲壳素是什么甲壳素也叫甲壳质，音译为几丁质 ， 成分是乙酰氨基葡萄糖的线性聚合物 。算是一种动物纤维素 。
甲壳素是几乎所有节肢动物外骨骼的主要成分 ， 如虾、蟹、甲虫 。。。等等的外壳 。
纯甲壳素是一种无毒无味的白色或灰白色半透明的固体或粉末 。这东西因为化学性质稳定 ， 发现之后起初没什么用 。不过后来发现它可以降血脂、降血压、降血糖、降胆固醇、抗肿瘤 。。。等作用而名声大噪，据说用于化妆品还有面板保溼、减缓面板衰老的作用 。把这东西说得跟“大力丸”一样 。
甲壳质又名甲壳素，壳多糖，几丁质 ， 是一种天然氨基多糖高分子物质，分子式为(C8H13NO5)N ， 分子量在一百万左右，化学名称为(1，4)聚-2-乙酰氨基-2-脱氧-D-葡聚糖，性质稳定 ， 具有良好的生物可降解性和相容性，毒性极小(LD50 16g/kg)，且来源广泛.它是自然界罕见的带正电荷纤维结构化合物，不溶于水，在酸性水溶液中产生水合作用而逐渐溶胀形成球状胶囊，pH增大时转变为线形 ， 同时粘度增大，可溶于浓盐酸，硫酸，硝酸中 ， 发生裂解 ， 聚合度降低，如在浓盐酸中加热100摄氏度可分解为D-胺基葡糖，在浓硫酸中可产生磺酸酯化反应，得到肝素样作用物质，与浓硝酸则产生硝化甲壳质.在稀碱中不溶，在浓碱(>40%氢氧化钠或氢氧化钾)中加热可使分子中乙酰基脱去65%-95%.在氯仿 ， 乙醇等不溶，可溶于浓HAC，甲酸，石酒酸等.不同原料和制备方法不同，产品理化性质(溶解度，分子量，乙酰基含量，比旋度，粘度)有一定差异.甲壳质在虾，蟹 ， 龙虾甲壳中含量较高(约含10%-30%)，其为1000-2000个1，4连线-2-乙酰氨基-2-脱氧-D-葡糖(C8H13NO5)N的直接聚合物，分子量100-200万，N2含量6.3%-6.7% 。
甲壳质在C2脱乙酰后，形成2-胺基-2-脱氧-D-葡糖聚合物 ， 脱乙酰程度越高 ， 功能性越好，但由于脱乙酰不能完全，通常所指壳聚糖实质上是甲壳质和壳聚糖的混合物，日本规定壳聚糖含壳聚糖应>85% 。甲壳质在酸碱处理过程中，部分在1，4糖苷键发生断裂，使聚合度降低，聚合度在2-7范围(聚合度7-8的效能最佳) ， 壳聚糖有两种异构体，平均分子量为12万，是米黄至微红松软粉末，无臭味，含水量约为60% 。可溶于稀HCL和HAC中，其10%的稀HAC溶液粘度为2000-3000CPS ， 紫外最大吸收峰为196MM，可溶于二元有机溶剂中(如:CH2CL2-TCA，CH2CLCH2CL-TCA等) 。由于其分子中含有-NH2和伯，仲-OH多功能团，故可产生醚化，酯化 ， 交联，螯合等多种化学反应 。
甲壳素对人类来说是个比较陌生的名字，它广泛存在于低等植物及甲壳素动物的外壳中 。人类最早利用甲壳资源始于中国著名的《本草纲目》中就记载：蟹壳有破瘀消积的功能 。”蟹”字本身即指：解毒的虫类 。1811年，法国学者布拉诺首先在蘑菇类中发现了甲壳质，从此人类开始了漫长的研究与应用 。甲壳胺又称为几丁质、壳聚糖、壳糖胺、甲壳素、第六要素等 。广泛存在于虾蟹、昆虫、植物的茎叶之中 。
甲壳素又名甲壳质、壳聚糖 ， 是一种化学结构与纤维类似的高分子多糖，它广泛存在于昆虫、甲壳类动物的硬壳以及菌类的细胞壁中 。近年来，研究人员对甲壳素及其衍生物进行了研究，提供了许多有价值的资料，展示了它广阔的应用前景 。本文对甲壳素在医药上的应用做一简介，以利于这一资源的开发和利用 。
一、甲壳素的药理作用
1.抗菌抗感染 甲壳素及其多种衍生物均具有不同程度的抗感染作用，以甲壳素六聚糖为最强 。小分子的脱乙酰甲壳素具有质子化铵，质子化铵与细菌带负电荷的细胞膜作用，吸附和聚沉细菌 ， 同时穿透细胞壁进入细胞内，扰乱细菌的新陈代谢及合成而具有抗菌作用 。夏文水、吴焱楠研究认为，相对分子量为1500的脱乙酰甲壳素对大肠杆菌的抑制效果最强，随着分子量增大，则抑菌作用下降 。正光华发现，脱乙酰甲壳素对金黄葡萄球菌、大肠杆菌、小肠结尖耶尔氏菌、鼠伤害沙门氏菌和李斯特单核增生菌，均有较强的抑制作用 。中国纺织大学吴清基教授已成功地将甲壳素制成无纺布、流延膜、涂层纱布等多种医用敷料用于临床 ， 其中甲壳素与醋酸制成的无纺布透气透水效能极佳 ， 用于大面积烧伤烫伤，抗感染和促进伤口愈合效果很好 。目前上海市每年可生产甲壳素医用材料约100吨 。
2.降脂和防治动脉硬化 魏涛等采用含胆固醇1％和脱氧胆酸钠0.2％的合成饲料喂大鼠28天，在诱发高血脂症的同时，经口服脱乙酰甲壳素观察其对高血脂症的影响 。实验设高脂对照组和低、中、高三个剂量实验组 。结果表明 ， 脱乙酰甲壳素中、高剂量组的总胆固醇及总甘油三酯含量与高脂对照组比较，前者降低了10.5％、14.2％，后者降低了18.8％和26.1％，低、中、高剂量三实验组的高密度脂蛋白胆固醇与高脂对照组比较，分别升高了16.5％、32.7％和50.4％ 。顾云等对31例高血脂成人患者进行口服脱乙酰甲壳素降脂试验，30日后检查，胆固醇、甘油三酯下降，低密度脂蛋白胆固醇下降，高密度脂蛋白胆固醇、脂蛋白均无明显变化 。
3.抗病毒 许多科学家已从多方面证实了甲壳素硫酸酯的抗病毒活性 。Derek Horton等证明氨基上含有SO42-的甲壳素衍生物对血液病毒有显著抑制作用 。1992年Vorcellotti等发现甲壳素磺化衍生物能抑制哺乳动物的病毒感染 ， 特别是能抑制和治疗艾滋病病毒感染，抑制其复制的IC50为7微克/毫升，同时也能抑制劳舍氏白血病病毒和单纯疱疹病毒 。
5.抗凝血 Muzzarelli等在五六十年代就充分认识到甲壳素硫酸酯的化学结构与肝素相似，预示此类化合物有抗凝血活性 。1985年Hirano报道，分子量26000,O-位双硫酸酯甲壳素的抗凝血活性是肝素（174单位/毫克）的1.9～2.2倍 。
6.其他 张桂英等证明 ， 脱乙酰甲壳素具有良好的抗辐射效能 。蒋莉等研究表明，脱乙酰甲壳素能保护肝脏 ， 提高肝脏抗氧化能力 。沈阳铁路总医院高风兰应用脱乙酰甲壳素口服治疗心绞痛5人、心律失常4人、顽固性心衰4人，均收到满意疗效 。此外，某些甲壳素衍生物能结合Fe2+，增强胃肠道的吸收功能，用于治疗铁缺乏症 。
7.在甲壳素被发现的一个多世纪以来，人们一直把甲壳素当作废物，因为甲壳素不溶于水、稀酸、稀碱和其他有机溶剂，开发的成本要比纤维素直接利用高得多，随着人类智慧增长 ， 科技发展，人们发现甲壳素有纤维素所没有的特性，是目前世界上唯一含阳离子的可食性动物纤维，也是继蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质以外的第六生命要素，甲壳类动物经过化学经过化学或生化处理后生成溶于稀酸的物质–甲壳素和衍生物聚糖，可以应用在工业领域（如取代塑料）、农业领域（不需要农药的肥料），化妆品领域（调整面板等）、医药、膜材料和其他环保、健康领域 。经过20余年的不断研究与临床实验 ， 奇迹不断涌现 。既可抑制癌症、肝病、糖尿病，降低胆固醇，又有增强人体免疫力，防止老化等一系列神奇功效 。由于其巨大的经济价值，在国内外已广泛地应用于医药、食品、工业等各个领域，目前我国这一技术已达到国际先进水平 。
又叫几丁质,壳聚糖.
聚N一乙酰葡萄糖胺
甲壳素是一种多糖类生物高分子 ， 在自然界中广泛存在于低等生物菌类，藻类的细胞，节支动物虾、蟹、昆虫的外壳 ， 软体动物（如鱿鱼、乌贼）的内壳和软骨 ， 高等植物的细胞壁等 ， 甲壳素每年生命合成资源可达2000亿吨，是地球上仅次于植物纤维的第二大生物资源
维生素是一种什么物质维生素也称维他命，是人体不可缺少的一种营养素，它是由波兰的科学家丰克命名的，丰克称它为“维持生命的营养素” 。
维生素是维持人体健康所必须的一类营养素 ， 本质为低分子有机化合物 ， 它们不能在体内合成 ， 或者所合成的量难以满足机体的需要，所以必须由食物供给 。维生素的每日需要量甚少(常以毫克或微克计)，它们既不是构成机体组织的原料 ， 也不是体内供能的物质 ， 然而在调节物质代谢、促进生长发育和维持生理功能等方面却发挥着重要作用，如果长期缺乏某种维生素，就会导致各种疾病 。
维生素的种类很多，通常按其溶解性分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类 。前者有A、D、E、K，不溶于水，而溶于脂肪及脂溶剂中，在食物中与脂类共同存在，在肠道吸收时与脂类吸收密切相关 。当脂类吸收不良时 ， 如胆道梗阻或长期腹泻，他们的吸收大为减少，甚至会引起缺乏症 。最简单的例子像大家熟知的胡萝卜吃油的道理就是这样 。脂溶性维生素排泄效率低，故摄入过多时可在体内蓄积 ， 产生有害作用，甚至发生中毒 。
水溶性维生素包括B族维生素（B1、B2、B6、B12、PP等）的抗坏血酸维生素C 。B族维生素是辅酶的组成部分 。B族维生素中的B6、泛酸及生物素在食物中广泛存在，肠道细菌又可合成，人类未发现典型的缺乏症 。水溶性维生素的特点是溶于水，不溶于脂肪及有机溶剂 。容易从尿中排出体外，且排出效率高 ， 一般不会产生蓄积和毒害作用 。
维生素是人体代谢中必不可少的有机化合物 。人体有如一座极为复杂的化工厂，不断地进行着各种生化反应 。其反应与酶的催化作用有密切关系 。酶要产生活性，必须有辅酶参加 。已知许多维生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子 。因此，维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质 。可以认为，维生素是以“生物活性物质”的形式，存在于人体组织中 。
维生素大部分不能在人体内合成 ， 或者合成量不足，不能满足人体的需要 。因而，必须从食物中摄取 。
食物中维生素的含量较少，人体的需要量也不多，但却是绝不可少的物质 。膳食中如缺乏维生素，就会引起人体代谢紊乱，以致发生维生素缺乏症 。如缺乏维生素A会出现夜盲症、干眼病和面板干燥；缺乏维生素D可患佝偻?。蝗狈ξ谺1可得脚气?。蝗狈ξ谺2可患唇炎、口角炎、舌炎和阴囊炎；缺乏PP可患癞皮?。蝗狈ξ谺12可患恶性贫血；缺乏维生素C可患坏血病 。
维生素是个庞大的家族，就目前所知的维生素就有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类 。前者包括维生素A、D、E、K，后一类包括维生素B族和维生素C，以及许多“类维生素” 。
现在医学上发现的维生素主要有：
脂溶性维生素
维生素A 。维持正常视力，预防夜盲症；维持上皮细胞组织健康；促进生长发育；增加对传染病的抵抗力；预防和治疗干眼病 。
维生素D 。调节人体内钙和磷的代谢 ， 促进吸收利用 ， 促进骨骼成长 。
维生素E 。维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢；维持中枢神经和血管系统的完整 。
维生素K 。止血 。它不但是凝血酶原的主要成分，而且还能促使肝脏制造凝血酶原 。小儿维生素K缺乏症
水溶性维生素
维生素B1 。保持回圈、消化、神经和肌内正常功能；调整胃肠道的功能；构成脱羧酶的辅酶，参加糖的代谢；能预防脚气病 。
维生素B2 。又叫核黄素 。核典素是体内许多重要辅酶类的组成成分，这些酶能在体内物质代谢过程中传递氢，它还是蛋白质、糖、脂肪酸代谢和能量利用与组成所必需的物质 。能促进生长发育，保护眼睛、面板的健康 。
泛酸(维生素B5) 。抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性 ， 消除术后腹胀 。
维生素B6 。在蛋白质代谢中起重要作用 。治疗神经衰弱、眩晕、动脉粥样硬化等 。
维生素B12 。抗脂肪肝，促进维生素A在肝中的贮存；促进细胞发育成熟和机体代谢；治疗恶性贫血 。
维生素B13（乳酸清） 。
维生素B15（潘氨酸） 。主要用于抗脂肪肝，提高组织的氧气代谢率 。有时用来治疗冠心病和慢性酒精中毒 。
维生素B17 。剧毒 。有人认为有控制及预防癌症的作用 。
对氨基苯甲酸 。在维生素B族中属于最新发现的维生素之一 。在人体内可合成 。
肌醇 。维生素B族中的一种，和胆碱一样是亲脂肪性的维生素 。
维生素C 。连线骨骼、牙齿、结缔组织结构；对毛细血管壁的各个细胞间有粘合功能；增加抗体，增强抵抗力；促进红细胞成熟 。
维生素P 。
维生素PP(烟酸) 。在细胞生理氧化过程中起传递氢作用 ， 具有防治癞皮病的功效 。
叶酸(维生素M) 。抗贫血；维护细胞的正常生长和免疫系统的功能 。
维生素T 。帮助血液的凝固和血小板的形成 。
维生素U 。治疗溃疡上有重要的作用 。
维生素是人体营养、生长所需的有机化合物 。机体如果缺乏维生素，就会出现某种疾病 。因此有些人认为维生素是营养素，摄入是“多多益善” 。人需要维生素越多越好吗?答案是否定的 。合理营养的关键在于“适度” 。过多摄入某些维生素，对身体不仅无益反而有害 。
我们知道，维生素大致可分为水溶性(维生素B、C)和脂溶性(维生素A、D、K等)两大类 。水溶性类的维生素多余部分一般可随尿液排出体外，脂溶性类的维生素A或D，多余者不能排出体外 。这样就给人们一个印象以为水溶性维生素食多了无害，有人主张每日口服维生素C3—5克以达到保健的目的 。其实这是有害的，实验证实，长期日服维生素C1克以上时，可引起草酸尿、高尿酸血症、高外血症 。有的人全身可出现皮疹、浮肿、血压下降、恶心 。在脂溶性维生素中，以维生素A和维生素D服用量过大而引起的中毒最为常见 。维生素A过剩时，将引起不眠、气喘、眩晕、脱发、恶心、腹泻等症；维生素D过剩时 ， 可引起食欲不振 ， 倦怠、便秘、体重下降及低烧等 。
正常人每日需要维生素C50—100毫克 ， 维生素A2500—3000国际单位，维生素D300—400国际单位 。
从营养上讲，所谓维生素应该是人体不能合成(或合成数量不能满足需要)而在人体正常代谢过程和调节生理功能所不可缺少的一类物质 。它们是必须由食物供给的营养素 。因此缺乏时就会出现某种典型的临床症状 。截止目前为止并未发现因缺乏苦杏仁甙而患任何缺乏症的 ， 因此这两种物质根本不能称为维生素 。
维生素B15和维生素B17是国外一些营养学者提出的有益于人体健康的食物成分 ， 并命之为维生素 ， 但至今均未被世界学者们所公认 。
在近来的研究表明，维生素还有着一些特殊的功用，如泛酸的情绪调节作用，叶酸和维生素B12的降低DNA损耗作用，叶酸加B6有益心血管等 。
对于维生素补充 ， 应该从饮食和维生素制剂两方面来补充 。水果蔬菜的维生素含量高，但由于每种蔬菜和水果的维生素含量都不同，未必能够在各方面均衡补充维生素，蔬菜水果在加工、烹调中维生素也有损失，维生素制剂就能够起到均衡的作用 。但维生素制剂不容易吸收，又非天然绿色 ， 因此还是以水果蔬菜的补充为主 。
为什么希泥被称为“第六元素”？因其特殊性具有提取难度高 ， 合成率低的特点 。但其自身的弱磁性磁场效应具备对重金属如铅，汞的优秀拔除作用，并能快速使得水分子，营养因子等快速渗入人体肌肤内部，且无其他副作用的卓越特效，使其能够对护肤从用铅汞方式掩盖下的伪美白中解脱出来，实现由内到外纯天然护肤；也因为其弱磁性磁场结构的特殊性，因而希泥亦被命名为“第六元素” 。
文章插图
2、营养师:甲壳素知识简介一、公共营养师知识点：甲壳素的命名和主要成份
英文的Chitin在《英汉化学工词》中，翻译成“几丁质”、“甲壳素”、“壳糖” 。在许多中文科技期刊中，除以上几种名称外，还有叫“几丁”、“蟹壳素”、“蟹壳多糖”、“甲壳胺”、“几丁聚糖”、“几丁糖”、“名角壳蛋白”、“明角质”、“壳蛋白”等等非常混乱 。我们许多年来一直在倡导，并希望统一称之为“甲壳素”，这样较为符合于天然高分子化合物的命名习惯和大多数人的使用习惯 。由于它具有多种生理调节机能，可全方位调节人体功能，补充人体必需的纤维素，增强机体免疫力，一九九一年被国际学术界称为继蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质之后的人类第六生命要素 。（第六生命要素是存在与人体的一种透明质 ， 是人体细胞的重要组成部分 ， 具有多种生理调节功能，是人体必不可少的一种物质 。甲壳素在酸性环境下，被酶分解后的基本单位直接成为人体细胞的组成部分，是体内透明质酸的基本组成单位 。）
甲壳素是一种天然高分子聚合物，属于氨基多糖，学名为[（1．4）-2-乙酰氨基-2-脱氧-β-D-葡萄糖]，分子式为（C8H13NO5）n ， 单体之间以β（1-4）糖苷键连接，分子量一般在106左右，理论含氮量6.9% 。甲壳素有α、β、γ三种晶型，其中α-甲壳素存在最丰富 ， 也最稳定 。由于大分子之间极强的氢键作用，导致其一般不溶于水，化学性质非常稳定，因而应用有限，通常称其为几丁质 。自然界中甲壳素大多是与各不溶于水的无机盐及蛋白质紧密结合在一起 。人们为了获取甲壳素 ， 往往将甲壳动物的外壳通过酸碱处理，脱去钙盐和蛋白质，得到上述几丁质后 ， 再用强碱在加热条件下脱去分子中的乙酰基就可以转化为可溶性的壳聚糖，通常称为甲壳素（脱乙酰度是衡量甲壳素优劣的主要标准） 。甲壳素因含有未结合的氨基，溶解度大为改观，可以结合酸分子，是自然界中带正电荷的碱性多糖 。甲壳素及其衍生物具有良好的生物相容性，不与体液、组织和细胞产生异常反应；具有生物可降解性，在生物体内可被溶菌酶降解为对人体无毒N－乙酰氨基葡萄糖和氨基葡萄糖[2]；无毒性，其安全性相当于砂糖；不溶血，无刺激性，无热源性 ， 无致突变性，因而是一种安全可靠的天然生物活性多糖，因为甲壳素的化学结构与植物中广泛存在的纤维素结构非常相似，故又称为动物纤维素 。它是目前世界上含有游离氨基碱性集团的可食性动物纤维，是一种具有特殊功能因子的机能物质 。
二、甲壳素的主要功效
科学研究和实践发现，甲壳素能溶于胃酸，可被人体自身和食品中的溶菌酶等物质降解成许多较小的分子，这样它就能穿透人体组织而存在于血液、淋巴和骨骼内，可补充人体必需的纤维素 。它的人体亲和性、杀菌性及排胆固醇、氯离子、重金属和放射性物质等性能，能够阻断癌细胞转移，活化肌体细胞，增强人体免疫功能，调整体液酸碱度，促进疾病痊愈，从而对现代人易患的免疫力功能低下、癌症、心脑血管疾病、糖尿病、肝病等病症具有良好的预防和保健作用 。
1、补充人体所需要的纤维素
现在科学研究发现纤维素是人体不可缺少的重要物质 ， 在营养学中具有无法替代的特殊地位和作用 。人体内纤维素的缺乏可直接引发便秘、肠道癌症、心血管疾病、肥胖等病症 。现代化的医疗保健可以补充人体内缺乏的糖类、维生素、矿物质等，但纤维素的缺乏只能靠食物补充 。甲壳素是天然可食性天然纤维素，能有效地被人体吸收 ， 从而对因纤维素缺乏而造成的各种疾病具有良好的保健和调节作用 。现在日本人已经把甲壳素产品作为保持健康、预防疾病、防止老化的首选食品 。
2、增强免疫功能
正常人的“预防、稳定、监视”三大免疫反应，应该为不增强也不减弱，保持正常免疫反应 。如果由于某种原因引起免疫功能异常：当免疫活性增强时，不是患变态反应性疾?。ㄍ庠葱裕? ，就是患自身免疫性疾?。谠葱裕坏泵庖呋钚越档褪?nbsp;， 不是患反复感染和传染?。褪欠⑸┲?。甲壳素的主要作用在于：①它可提高NK和LAK细胞的活性 ， 这些细胞的一个共同特点是对内环境PH值的变化常敏感 。当（H+）上升，即PH值下降时这些细胞的活性下降，使非特异免疫功能受到抑制和破坏 。由于甲壳素既能吸附GL-和H+ ， 又可提高HCO3-，所以 ， 对于改善内环境非常有效 。②它能提高免疫巨噬细胞和免疫T细胞的活性 。实践证明，甲壳素可使这些细胞和淋巴细胞的活性提高两倍以上 。③可间接提高β细胞的活性 。从以上三方面看，甲壳素可大大增强人体的免疫力 。
3、降血脂作用
甲壳素能妨碍脂类的消化吸收 ， 促进胆固醇的转化，升高高密度脂蛋白的降低低密度脂蛋白，增加外围组织胆固醇向肝脏的转移，有效降低血胆固醇的浓度 。
4、降血压的作用
现代医学研究认为，血压升高与人体内氯离子含量升高有关 。甲壳素被分解后的基本单位能与氯离子结合并排出体外 。
5、对循环系统疾病的作用
?。?）降胆固醇的作用 。
胆固醇是我们身体不可缺少的物质，它是构成脑、神经、激素、细胞膜等的重要物质，但是胆固醇浓度过高，也易患心血管病变，把胆固醇增高称作冠心病的元凶并不夸大 。另外，缺血性中风患者，往往也存在胆固醇升高的现象 。专家认为，国人正常胆固醇吸收量以160-230毫克为宜 。一旦过剩就会囤积在血管壁中，使血液循环恶化，引起动脉硬化等疾病 。
有关专家作了以下实验：用高胆固醇饲料喂养老鼠，连续二十天，观察甲壳素对胆固醇排泄的影响 。结果发现没有添加甲壳素的高胆固醇饲料组，血浆中胆固醇的含量为127.5毫克/100毫升 ， 而含有2%甲壳素的高胆固醇组为110.7毫克/100毫升 。可以明显看出 ， 喂食甲壳素，血中胆固醇含量少 。它的主要原理是：①促使胆固醇转化 。胆汁酸是肝脏内胆固醇转化生成的消化液的一个重要组成部分，在胆囊中有一定的贮存量 。胆汁酸是一种表面活性剂，它可以将食物中的油脂分散成极细的液滴，便于胰脂酶的分解 ， 因而对于油脂的消化吸收关系重大 。胆汁酸通常在完成体内消化，吸收脂肪的任务后 ， 由小肠再吸收而回到胆囊之中，因甲壳素容易和胆汁酸结合排除体外，那么，为了保持胆囊中有一定的胆汁酸储备，就必须在肝脏中将胆固醇转化成胆汁酸 。因而血液中胆固醇含量必然下降 。②抑制胆固醇吸收 。食物性胆固醇来自动物性食物 。食物中的游离胆固醇可自小肠黏膜上皮细胞吸收，胆固醇则需经过胰脂酶水解成游离的胆固醇才能吸收 。由于甲壳素可以抑制胆固醇酯酶，这样，就会阻碍食物中胆固醇酯在肠道内被吸收，血液中的胆固醇含量有也就随之下降 。
?。?）降血压 。
血压是血管中血液对管壁的侧压，它是促进血液循环的重要因素 。而高血压病是危害身体健康的一种常见病，以动脉血压增高为其主要临床表现 。实践证明甲壳素有一定的降压作用 。原理为：血压上升与体内的氯离子有密切关系 。甲壳素可大量吸附体内的氯离子，并使之排除体外，体内缺少氯离子 ， 转换酶无活性，血管紧张素Ⅱ减少 ， 血压就降低 。来源：www.examda.com
6、具有强化肝脏机能的作用
肝脏是人体的腺体，它在人的代谢、胆汁生成、解毒、凝血、免疫、热量产生及水与电解质的调节中均起着非常重要的作用，是人体内的一个巨大的“化工厂” 。作为维持机体生命的重要器官，肝脏拥有比一般机能强四倍的作用 ， 所以偶尔运作过量时也不至于超过负荷 。因此 ， 肝脏即便轻微损坏也不会出现症状 。当一个人感觉肝脏机能有问题时，通常肝已经严重受损 。所以注重对肝脏的日常保护就更加重要了 。目前治疗病毒性肝炎没有特效药，一般只能静心修养，注意饮食 。大剂量干扰素治疗乙肝或丙肝的有效率达50%，而且副作用很大，研究发现甲壳素在强化肝脏机能方面有以下作用：
①降低胆固醇的脂肪，预防脂肪肝和肝炎 。实验证明甲壳素确有使肝脏机能复活强化的功能和抑制中性脂肪上升的作用 。②促进产生肝炎病毒抗体 。甲壳素与肝抗素并用，可使肝炎病毒抗体产生，使乙肝病毒转阴，提高疗效 。③和啤酒酵母并用可修复肝细胞 。④增强生物转化机能 。饮酒的人，体内吸收大量乙醇 ， 乙醇在乙醇脱氢酶作用下变成乙醛，乙醛的毒性很强，会引起头痛、恶心、肝损伤等 。甲壳素可活化肝脏机能，增加醛脱氢酶的活力，有足够数量的醛脱氢酶，就可以把有毒乙醛全部或大部分氧化，防止对肝脏的损伤 。
7、在延缓衰老和抗疲劳方面的作用
实验证明甲壳素能提高SOD活性，降低体内LOD和LF的含量，可使自由基活动减慢或受到抵制，对抗或阻缓自由基对细胞的攻击甚至消除自由基的作用 。对延缓机体衰老和抗疲劳有良好的功效 。
8、在螯合重金属和抗辐射方面的作用
甲壳素是含大量氨基阳离子的高分子物质，食入后在胃酸的作用下，呈现凝胶状态，具有很好的膨润、吸附、结合能力，无论在消化管还是被吸收后 ， 均能吸附、结合毒素、化学色素、整合重金属和放射性核素，将其排出体外，因此在肠道感染，食物中毒与核素污染或接受放射治疗时，加用本品会减轻上述有害物质的毒害 。俄罗斯在切尔诺贝利核电站事故后，给387名受核污染的患者服用甲壳素产品，时间不长，就看到患者的免疫能力增强，而且体内受污染的放射性核数量也明显减少 。
9、预防和抑制肥胖的作用
甲壳素的促使胆固醇转化，抑制和妨碍胆固醇及脂肪吸收，增加人体纤维等作用可大大预防和抑制肥胖病症，使体重恢复正常 。
10、治疗烧、烫伤，加速外伤愈合
甲壳素具有很强的抗菌能力，具有促进肉芽生长和皮肤再生的功效 。可用于制造人工皮肤 。这种人工皮肤核人体亲和力强，可使皮肤愈合良好，同时它还具有促进细胞活化的作用，产生胶原纤维，不会留下疤痕 。
文章插图
3、甲壳素粉是什么?有哪些功效?学名为β-1，4-聚-N-乙酸-D-氨基（C8HBN05）n,顾名思义，它是昆虫和甲壳类动物（如虾、蟹）的外壳中所含有的一种物质 。早在1811年法国科学家布拉克诺（Bracomnno）首次发现这种物质时，是从蘑菇（蕈）中提取到的，因此最早把它命名为（Fungine蕈素） 。到1823年法国科学家顾吉尔（Odier）在甲壳动物外壳中也提取到了这种物质，并命名为Chitin（甲壳素），Chitin希腊语原意为外壳、信封的意思 。在自然界中甲壳质是地球上储量最丰富的胺基糖型式的多糖 。含量仅次于纤维素；它广泛存在于昆虫类及水生甲壳类等无脊椎动物的外壳上，以及真菌类的细胞壁上，是人类除淀粉、纤维素以外的第三大生物资源 。
经结构分析，甲壳素是自然界中唯一带正电荷的一种天然高分子聚合物，属于直链氨基多糖学名为[（1 ， 4）-2-乙酰氨基-2-脱氧-β-D-葡萄糖]，分子式为（C8H13NO5）n,单体之间以β（1-4）键连接分子量一般在106左右，理论含氮量6.9% 。其分子结构特点为：氧原子将每个碳原子的糖环连接到下一个糖环上，侧基团挂在这些环上 。甲壳素分子化学结构与植物中广泛存在的纤维素非常的相似 ， 所不同的是 ， 若把组成纤维素的单个分子–葡萄糖分子第二个碳原子上的羟基（OH）换成乙酰基（NHCOH3），这样纤维素就变成了甲壳质 ， 在此基础上若脱去乙酰基便成为甲壳胺，从这个意义上讲 ， 甲壳素可以说是动物性纤维 。不具有毒性且可以被生物体分解，具有生物活性，被视为最具有潜力的生物高分子 。
甲壳素的功效
甲壳素作为机能性健康食品 ， 它完全不同于一般营养品，对人体具有强化免疫，抑制疾?。俳膊∪偷鹘谏砘艿任宕蠊π?。
1、抗菌作用–甲壳质、甲壳胺可以抑制葡萄状球菌和绿脓菌等细菌的增殖，以及镰刀菌（Fusarium）等霉菌（Escherichiacoli，Staphylococcus aureus ， Bacillus subtilis Salmonella typhimurium，Candida albicans） 的生殖 。甲壳胺纤维与棉花混纺针织布经某医学院免疫学教研室检测其对金葡萄、大肠杆菌、白色念珠菌的抑菌率均高99%以上 。抗菌除臭作用显着 。
2、免疫力强化作用–甲壳质、甲壳胺能够使对免疫力起主导作用的大食细胞活性 化，提高免疫力 。
3、细胞活性化作用–促进LYSOZYME的分泌，帮助伤口愈合 。
4、吸附氯离子作用–吸附导致高血压病变的主要因素氯离子，防治高 血压 ， 起到预防效果 。
5、降低胆固醇作用–抑制胆固醇的生成，去除多余脂肪成分 。
6、止血作用–具有可以使起到止血作用的血小板开始凝血作用 。
7、凝结作用 – 吸附、去除放射能物质及重金属 。
8、徐放性效果 – 保护和渐渐释放药效 。
9、增加有效菌 – 增加双歧杆菌等有效菌的繁殖 。
10、抗癌 – 强化可以消灭癌细胞的淋巴球 ， 防止癌细胞的转移 。
11、生物分解效果 – 对动植物和微生物的分解
文章插图
4、甲壳素在农业领域有什么应用满意答案看看法国红酒1级2011-03-01 甲壳素是一类天然的土壤结构改良剂，也是国外研究应用较广阔的一种改良剂 。甲壳素中几丁质和壳聚糖属于氨基多糖 ， 含有丰富的C、N元素，能被微生物降解利用 ， 作为植物生长的养分 。几丁质和壳聚糖具有胶结土粒，促进形成团聚体的能力 。它们的分子上含有大量羟基，羟基与粘粒矿物晶体表面上的氢原子形成氢键 ， 能将分散的土粒胶结在一起形成团聚体，疏水基覆盖在粘粒表面，改变了粘粒的水合性，使形成的团聚体具有水稳性 。另外，几丁质和壳聚糖能改变土壤、根际和植物根组织微生物区系，促进有益微生物的生长，抑制植物病原菌 。Hallmann用几丁质处理棉花根际后，发现棉花寄生线虫基本被抑制 。几丁质和壳聚糖也能促进一些真菌、细菌产生几丁质酶和壳聚糖酶，抑制一些病原真菌的生长 。甲壳素与可溶性蛋白合成的液体土壤改良剂，具有较好的稳定性和可降解性，能改善土壤的团粒结构，降解后还能成为优良的有机肥料 。在复合肥料中，添加脱乙酰基壳聚糖溶液，可以成倍提高颗粒率，改善复合肥质量 。
综上所述，由于甲壳素其本身的生物学功能，及其无污染、可降解等性能 ， 几丁质和壳聚糖在农业领域已显示出巨大的应用潜力 。随着研究的进一步深入，它们将在农业领域发挥越来越重要的作用 。
文章插图
5、甲壳素的功效?甲壳素被誉为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素之后的第六生命要素 。而甲壳素的功效也是非常多的 。这么多年来经过医学科学家不断研究与临床实验，甲壳素既可抑制癌症、肝病、糖尿病 ， 降低血脂、血压、胆固醇，又有增强人体免疫力，防止老化等一系列神奇功效 。下面我们就一起来看看吧 。
1、抗菌作用——甲壳质、甲壳胺可以抑制葡萄状球菌和绿脓菌等细菌的增殖，以及镰刀菌(Fusarium)等霉菌(Escherichiacoli，Staphylococcus aureus，Bacillus subtilis Salmonella typhimurium，Candida albicans) 的生殖 。甲壳胺纤维与棉花混纺针织布经某医学院免疫学教研室检测其对金葡萄、大肠杆菌、白色念珠菌的抑菌率均高99%以上 。抗菌除臭作用显著 。
2、免疫力强化作用——甲壳质、甲壳胺能够使对免疫力起主导作用的大食细胞活性化，提高免疫力 。
3、细胞活性化作用——促进LYSOZYME的分泌，帮助伤口愈合 。
4、吸附氯离子作用——吸附导致高血压病变的主要因素氯离子 ， 防治高血压，起到预防效果 。
5、降低胆固醇作用——抑制胆固醇的生成，去除多余脂肪成分 。
6、止血作用——具有可以使起到止血作用的血小板开始凝血作用 。
7、凝结作用- 吸附、去除放射能物质及重金属 。
8、徐放性效果- 保护和渐渐释放药效 。
9、增加有效菌- 增加双歧杆菌等有效菌的繁殖 。
10、抗癌- 强化可以消灭癌细胞的淋巴球，防止癌细胞的转移 。
【植物用甲壳素的功效与作用,甲壳素是一种什么物质？什么被称为人体第六生命要素？】11、生物分解效果- 对动植物和微生物的分解 。
