1、注意补充产热食物 。低温会对人体内分泌及消化系统有一定影响，使蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养物质的代谢、分解加快，能量消耗增加 ， 所以应该增加热能的供给 。产热食物主要包括蛋白质、脂肪和碳水化合物，如主食和含少量糖分的甜食 ， 尤其是优质蛋白质类，比如鱼类、奶类、鸡肉、豆制品等 。
2、温性食物应适当补充 。中医认为，羊肉、狗肉、桂圆、韭菜、核桃、小米等食物具有温阳益气的作用，适量多吃可提高御寒能力 。相反，鸭肉、螃蟹、香蕉、黄瓜、梨、绿豆、西瓜、冰糖等凉性或寒性的食物最好少吃 。
3、多补充含蛋氨酸食物和无机盐的食物 。低温使人体尿液中肌酸的排出量增加，脂肪代谢加快 。肌酸的合成及脂肪的代谢都需要甲基，这些甲基可由蛋氨酸来提供 。而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、叶类蔬菜等 。猪血中氨基酸比例与人体非常接近，易吸收，适合消化功能减退的老年人食用 。另外，医学研究表明，人怕冷与饮食中无机盐缺少有关 。所以冬季科多食含根茎的蔬菜，如：大白菜、莲藕、胡萝卜、山芋等 。【腊月饮食养生 腊月饮食注意】
4、富含钙、碘、铁的食物冬季食用佳 。钙会影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补钙也可提高机体御寒功能 。因此，冬季不妨多喝点牛奶、多吃点豆制品、虾皮等富含钙质的食物 。人体甲状腺可分泌一种叫甲状腺素的激素，具有产热效应 。甲状腺素由碘和酪氨酸组成，酪氨酸可由体内合成 ， 碘却必须依靠“外援” 。因此，冬季应适当多吃点海带、紫菜、贝壳类等含碘丰富的食物 。
5、补充维生素也很重要 。寒冷气候使人体氧化功能加强，体内维生素的代谢加速，人们在冬季容易出现皮肤干燥、皲裂、口角炎、唇炎、舌炎等症状，饮食中应及时补充维生素 。因此 ， 冬季应适当增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜、红薯等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物的摄入量 。
