银耳汤要煮多久??
![银耳汤用炒菜锅煮多久](http://img1.jingyanla.com/231129/060I251L-0.jpg)
文章插图
小火煮四十分钟 。
马蹄银耳汤:
准备用料:银耳1朵、马蹄60g、枸杞10g、冰糖适量
1、银耳用温水泡开
2、枸杞洗衣净备用
3、洗去杂质 , 用手撕成小块;枸杞用清水泡软 , 洗净待用
4、马蹄洗净后削皮然后切成小块备用
5、汤锅置火上,将银耳倒进锅中,再将马蹄块倒入
6、煮出胶质后转小火
7、倒入枸杞冰糖
8、将银耳烧至软烂浓稠即可
9、成品图
![银耳汤用炒菜锅煮多久](http://img1.jingyanla.com/231129/060I24257-1.jpg)
文章插图
银耳汤用水沸煮 10 分钟左右,再改为小火,煲上 1~2 个小时即可 。
银耳汤是一道常见的中国甜品小吃,口感滑润,香甜醇美 。具有极高的营养价值和保健作用,同时还具有美容功效 。银耳汤做法多样,种类丰富,常见的有冰糖银耳汤、银耳枣仁汤等 。
作为作为营养滋补品的银耳汤,并非对任何人都适宜 。寒性体质者不宜长期服用 。外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用 。
拓展资料:银耳莲子羹
材料:银耳1朵、红枣10颗、莲子15颗、百合20克、枸杞10克、冰糖适量
1、将银耳泡发2个小时 , 掰成小朵朵 。
2、锅里加清水烧开,倒入银耳 。
3、依次放入百合、红枣、莲子和枸杞,中小火煮30分钟 。
4、将冰糖放进去 , 继续文火煮半个小时,这时你会看到汤汁变得浓稠了 。
###其它资料参考###只用银耳煮汤,建议用砂锅煮30分钟,压力锅煮15分钟即可 。如果加入其他材料如莲子一起炖煮的话,建议用砂锅熬2小时 , 用电压力锅煮银耳30分钟左右即可,如果用炖盅煮银耳汤,则建议熬制3-5小时 。
银耳汤一般都是需要熬煮1-2个小时左右的,1-2个小时的时间才能够充分的熬煮好银耳汤 , 能够使得银耳汤的口感比较黏软好吃 。
一般来说银耳汤熬煮1-2个小时就足够了,但是同时也是需要根据实际情况来做决定的,例如若是采用的是高压锅进行熬煮的话 , 那么熬煮的时间则比较短,一般熬煮30-40分钟左右即可 。
其次就是熬煮的数量比较多或者是水分比较多的话,则熬煮的时间可能会需要3-4个小时不定,所以建议在熬煮银耳汤的时候尽量根据实际情况来定 。
银耳汤制作窍门
1、高压锅是最容易出胶的 , 如果高压锅炖煮没有出胶,要看一下是否银耳和水的比例放的不对 。一般而言按照3g干银耳加200ml的 水(一人份),用高压锅炖煮是一定出胶的 。
2、银耳多糖的粘稠度在高温状态下,显得比较稀,温度降到50-60度左右,汤汁开始变稠 。所以有时候需要有耐心,看起来清汤寡水沸腾的银耳汤先不要下结论 , 到了可以入口的温度时,真的挺粘稠的 。
3、把握好水量一次就将水加足,不要过多,没过银耳三分之一就可以了 。后期再加水会冲淡胶质,还可能煮不糯 。
###其它资料参考###用电饭锅煮一般需要煮1-2个小时左右,用高压锅或者是电炖锅煮相对的会快一些,半个小时至一个小时不等 , 视银耳的品种决定 。
银耳每天吃10-15克(约一朵的2/3)就可以了 , 吃多了容易造成能量堆积 , 不利于人体的消化和吸收 。如果是需要放入莲子、红枣、枸杞等配料的话,银耳的量还可以适当减少一些,毕竟煮一朵银耳就需要6-7碗水的量,并且喝银耳汤是很容易饱腹的 。
###其它资料参考### 银耳一般炖多久最好
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