1、不同型号的安琪酵母抽提物一样吗不同型号的安琪酵母抽提物自然是不一样的,有专门用来蒸馒头的也有给肉用的安琪酵母 。白色是低糖酵母 ， 金色是耐高糖，通俗点就是：不怎么加糖用白色包装 ， 加糖加油就要金色包装
百两茶白袋和黄袋的区别，白带的价格高，质量好 。
有三种颜色 蓝 、黄 、红。
分前期发酵酵母；中期发酵酵母；后期发酵酵母
不是白色的 ， 安琪甜酒曲是灰黄色粉状 ， 酒曲成分有因为有酵母 ， 糖化酶 ， 黑曲霉，红曲霉，根酶等组成 ， 所以酒曲不会是白色粉末 。
糯米/大米、甜酒曲（超市可以买到，小袋包装，用量有表明）
1.用饭锅煮糯米（普通米饭也可以），下的水比平时少一点 。要把饭烧熟但是饭粒比较硬 。
2.待凉透后把糯米饭放入筲箕，在水龙头下冲 ， 洗去饭粒上粘粘的东西 。（若选用大米此步骤可省略）
3.把糯米饭放入容器 。每铺一层饭，撒一些酒药 。最上面撒酒药和少量温水 。（或混合酒曲与温水，浇盖在米饭上后混合均匀）
4.用手把糯米饭压实，在饭中间钻一个孔让糯米酒可以冒出来 。
5.容器上面盖盖子 放入烤箱，打开烤箱的灯 ， 几小时后就可以闻到酒香 。24小时后，看到糯米饭好像浮在酒里就可以了 。（如果不是很着急吃可以不用烤箱,冬天放在暖气旁边,3-4天左右就差不多.夏天室温就足够了）
1.制做酒酿的器具一定要干净，特别是不能有油迹,并用热水烫一遍，再拿纸巾抹干净 。
2.拌酒曲一定要在糯米凉透以后 。否则 ， 热糯米就把灰霉菌杀死了 。结果要么是酸的臭的，要么就没动静 。
3.最好不要用手直接碰糯米饭 ， 建议戴塑料手套或者隔一层保鲜膜 。
【酵母抽提物的价格,不同型号的安琪酵母抽提物一样吗】4.酒酿长白毛说明温度太高，但是还可以吃；如果长有色毛就是材料不干净，建议不要吃了 。
5.如果发现饭粒粘上空气中很小黑粒，如果确定还不是长毛，建议及早把饭粒捡出扔掉 。带黑点的饭粒很容易长黑毛 。
6.在拌酒曲之前，糯米饭的温度不能高于30度，太低也最好不要 ， 否则做出的酒酿会发酸 。
【一品鲜酵母抽提物 安琪酵母提取物品牌：酵母抽提物厂家-盖德化工网】 1 。酵母是酵母抽提物的原料；
2 。用途不一样：酵母是有活性的，用来发酵饼干、包子、面包、酿酒、制药等；酵母抽提物没有活性 ， 是调味品、增味剂，或者微生物营养源；
3 。生产厂家也不一样，国内唯一既生产酵母又生产酵母抽提物的只有安琪酵母公司 。
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不同型号的安琪酵母抽提物自然是不一样的 ， 有专门用来蒸馒头的也有给肉用的安琪酵母 。
答案仅供参考 。
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2、什么是酵母粉、酵母浸粉、粉状酵母抽提物?酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高 ， 发酵残留少；生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛 。
酵母浸粉即粉状酵母浸出物（（YEF——Yeast extract fermentation），是以高蛋白面包酵母或啤酒酵母为原料 ， 经自溶、酶解、浓缩、干燥等工艺制成的一种富含蛋白质、氨基酸、肽、多肽、核酸、维生素及微量元素等营养成分的生物培养基产品 。
酵母酵母浸出物与酵母抽提物广义上讲是同一类产品，在业内专用于生物发酵培养基的酵母抽提物通常称为酵母浸出物（YEF——Yeast extract fermentation），专用于调味食品原料的通称为酵母抽提物（YE—Yeastextract） 。酵母抽提物与酵母浸出物在生产工艺与质量标准体系上也有区别 。
富含蛋白质、氨基酸、多肽、核苷酸、B族维生素、生长因子、微量元素等营养成分 ， 比例协调，为微生物发酵培养提供全面均衡的营养；
满足生物产业对有机氮源日益提高的要求，为发酵工业的清洁化生产提供必要的保证 。
可用于抗生素新药、多肽、核苷酸、B族维生素、生长因子、微量元素等营养成分，比例协调 ， 为微生物发酵培养提供全面均衡的营养；
可用于抗生素新药、氨基酸、有机酸、酶制剂、生物防腐剂、生物材料、维生素、基因工程等生物工程产业 。
酵母提取物（又称酵母味素，英文名称为Yeast extract），缩写为YE，是根据中华药典之规定采用以蛋白质含量丰富的食用酵母为原料,采用自溶、酶解、分离、浓缩等现代生物高新技术，将酵母细胞内的蛋白质、核酸等进行降解后精制而成的一种棕黄色可溶性膏状或浅黄色粉状纯天然制品 。是一种优良的天然调味料 ， 在食品行业中具有广泛的用途 。也是最为理想的生物培养基原料和发酵工业中的主要原料，其功效与8倍的酵母相当 ， 可以大大提高菌种的生产速率及发酵产品得率 。
酵母膏就是膏状酵母抽提物；酵母粉是个统称，有粉状酵母抽提物，也有未经破壁抽提的酵母（面包酵母粉、药用酵母粉），特点是未经过破壁降解、用于生物发酵生物利用率不高，但是价格便宜 。
酵母抽提物则是酵母通过发酵、自溶和分离得到粉末、液体或膏体（如法国思宾格酵母抽提物YE就是通过这种方法提取的）：
膏体和液体形态是经过标准生产所得到的结果，这个标准生产过程会在蒸发和浓缩后结束 。
粉末形态的酵母抽提物需要增加一道喷雾干燥的步骤 。将液体形态的产品装入所谓的喷雾塔，然后用热风进行干燥 。待水分蒸发后，酵母抽提物会掉落并被收集在塔的底部；这个过程最终形成了酵母抽提物的形态质地 。
法国思宾格酵母抽提物（YE）就有膏状和粉状两种形态的产品，可根据不同需求进行选择 。
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3、安琪酵母价格上涨的原因是什么?安琪酵母表示 ， 公司利润增加主要来源于销售收入增长、委托理财诉讼执行转回、营业外收入增加等因素 。报告期内，在酵母价格上涨的刺激下，安琪酵母的主导产品酵母销量达到21655吨，占去年全年销量的58.53%；酵母抽提物、动物营养产品、营养健康产品等其他产品也保持较好地增长，市场不断扩大 ， 其他产品主营业务收入较上年同期增长40.54% 。此外，在国际化进程的推动下，安琪酵母今年上半年的出口收入达到1.45亿元，同比增长29.35% 。
机构出现分歧
需要引起投资者注意的是，随着安琪酵母股价从3月30日的25.77元/股上升到昨日收盘时的54.89元/股，机构投资者对安琪酵母的判断明显出现分歧，这与今年一季度基金扎堆安琪酵母，一致看多成明显对比 。目前前十大流通股东中有汉兴证券投资基金、易方达积极成长证券投资基金以及东方证券三家机构投资者仍然看好安琪酵母，其中汉兴证券投资基金减仓90万股，东方证券加仓80多万股、易方达持平，富国天合旗下的两只基金则大幅抛售 。
此外，由于原来的限售股股东有部分股份转为流通股股份 ， 使得前十大流通股股东的持股数量整体提高，尚不知今年3月末持股数量低于易方达基金的其他基金的持股变化情况 。
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4、酵母抽提物的价格先跟大家简单的介绍一下，酵母抽提物是如何得来的 。酵母抽提物是通过酵母本身的酶以及食品酶的作用之下产生的含有氨基酸、肽、多肽等酵母细胞中的可溶性成分 。因此酵母抽提物也有人叫做酵母味素或者是酵母提取物 。酵母抽提物的作用就是可以作为一种食品的辅料进行调配，是一种食品的配料 。例如我们吃的饼干、面包以及其它食品都会使用到酵母抽提物的 。以上小编跟大家介绍了酵母抽取物的作用及用处，那么对于酵母抽提物的价格是不是比较高呢？酵母抽取物的主要原材料就是酵母 ， 在市面上购买酵母粉大概一小包就几块钱作用 ， 因此酵母抽提物的价格也不会很高的 。
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5、微生物发酵的氮源,酵母浸粉有哪些牌子,性价比如何? 氮源,常见的有花生 …我这一回答就像广告贴了：）
现在市场上最常见的是OXOID及Difco的，Difco的价格要比OXOID的高，就我本人用在培养上看不出太大区别来 。OXOID的酵母粉现在价格一般是100元/500g，Difco的市场价不清楚 。还有稍微便宜点的Merck之类的，但我用过蛋白表达效果不好 。
国产的像安琪酵母、北京双旋的，我用的少不好评价 。因为培养基在整个试剂耗材里不算贵的 。
蛋白胨一般跟酵母粉搭着用 ， 里面的成分互补 。花生饼没用过 。。。
下面的是网上查来的：
与蛋白胨搭配使用的酵母抽提物酵母浸粉（酵母精粉）是采用新鲜酵母为原料，经酵母酶解自溶、分离过滤、浓缩、干燥而得到的一种黄色的粉状物 。有酵母自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黄色至浅棕色，较澄清 。与蛋白胨搭配使用的酵母浸粉富含蛋白质、氨基酸类、肽类、核苷酸、B族维生素、微量元素 。主要作用是补充氮源和提供微生物生长的各种维生素及氨基酸及生长因子 。
蛋白胨是有机化合物 。蛋白胨是是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外观呈淡黄色的粉剂，具有肉香的特殊气息 。蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨 。
