1、奶油越打越稀怎么补救可以在已经打稀的奶油中混入没打发的奶油继续打，或者还可以加入适量的全脂奶粉和糖分帮助打发 。不过需要注意的是，再次打发奶油的时候，需要把自动搅拌器调制成低速模式使用 。
打奶油时，打发至奶油浓稠、纹路明显 ， 而且奶油已经不能再流动了，即说明奶油打发成功 。
打发后的奶油不仅可以直接食用，还可以制作面包、饼干等食物 。
甜点之中加入一定量的奶油，可以使甜品的整体口感更加丰富，味道会更好 。
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2、打发好的淡奶油变稀怎么办?淡奶油也有不同的质量的 ， 我是觉得好像所有的动物乳脂淡奶油怎么打都稀泡软，吃不了放入冰箱保鲜一夜就化了 。继续打就过度过效水油分离了 。有的说是加奶粉，我试过不行 。加黄油我觉得会很腻 。我是这样研究的，把普通面粉（不是高筋的）平铺陶瓷盘蒸15分钟蒸熟，拿出来凉透 。把硬结的熟面块弄碎成面粉状（注意有水滴影响的面粉部分就不能用了，可以在盘上盖一张纸） 。淡奶油（我用动物乳脂的）倒入盆子，加糖和熟面粉，熟面粉量比加入的白糖要多 ， 我大约四百毫升用了满两羹匙 。然后电动打发奶油 ， 能感觉到移动机器的手感变得有点吃劲儿的时候就停下观察奶油状态 。这种方法一直打能/否打到过效变成水油分离，我适可而止所以不、得知这个情况 。
这个方法的奶油口感终于比较厚实了 。比加黄油的热量小 。
打发好的淡奶油变稀的话可以加适量的吉利丁进行定型做成慕斯或者布朗尼之类的甜品 。
打发好的奶油变稀的原因及解决办法
奶油的打发是呈曲线形的 。一开始很稀 越打越厚 到了峰顶 开始又慢慢越打越稀 。这个是属于打过头了 。如果是动物淡奶油的话，毫无办法，可以加适量的吉利丁进行定型拿去做慕斯或者布朗尼之类产品 。如果是植物奶油的话 ， 有一个勉强的解决办法，可以把打稀的奶油，混合在新到入的奶油中 。还是可以打起来 。不过效果肯定不如原先的好 。
打发淡奶油的注意事项
1、将未打发的奶油放于2℃～7℃冷藏柜内24小时以上，待完全解冻后取出 。奶油打发前的温度不能高于10℃，但低于7℃也会影响奶油稳定性和打发量 。
2、轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内 ， 此时液体奶油温度要求在7℃～10℃，容量在搅拌缸的10%～25%（打发后的奶油应该在搅拌球的球径最大处），室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性，因此最后隔冰水打发 。
3、用中速或高速打发，直至光泽消失，软峰出现即可 。
成品存放的注意事项
装饰好的奶油蛋糕必须放于冷藏柜内 ， 不应放在室温下，否则奶油会软化 。
打发好的淡奶油变稀的话可以加适量的吉利丁进行定型做成慕斯或者布朗尼之类的甜品 。
打发好的奶油变稀的原因及解决办法
奶油的打发是呈曲线形的 。一开始很稀 越打越厚 到了峰顶 开始又慢慢越打越稀 。这个是属于打过头了 。如果是动物淡奶油的话，毫无办法，可以加适量的吉利丁进行定型拿去做慕斯或者布朗尼之类产品 。如果是植物奶油的话，有一个勉强的解决办法，可以把打稀的奶油，混合在新到入的奶油中 。还是可以打起来 。不过效果肯定不如原先的好
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3、奶油越打越稀怎么补救 快来看看1、将淡奶油倒入不锈钢盆中 ， 加入适量白砂糖或糖粉，用打蛋器轻轻搅拌均匀;开始打发淡奶油，会发现越打越浓稠;淡奶油继续打，会越发浓稠;这个时候就要开始不停的打 ， 想要好的淡奶油，就要不停地打，不要停下，慢工才能出细活 。
2、然后就会看到 ， 奶油出现了一些纹路 ， 如果打发至浓稠、纹路明显，这个时候奶油已经不能再流动，此时用打蛋器刮起后感觉顺滑，即打发成功 。这样的淡奶油就是非常合格的淡奶油了 ， 可以直接使用，在甜品上就可以大展身手了 。
3、但是打奶油的时候也不是越长时间越好，如果打发过头，淡奶油变得粗糙不顺滑，看起来像豆腐渣，这个时候的淡奶油已经是失败了 。在打发的时候，将未打发的奶油放于2℃～7℃冷藏柜内24小时以上，待完全解冻后取出，会有比较好的质量 。
4、奶油打发前的温度不能高于10℃，但低于7℃也会影响奶油稳定性和打发量 。轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内，此时液体奶油温度要求在7℃～10℃，容量在搅拌缸的10%～25%，室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性 ， 因此最后隔冰水打发 。
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4、奶油打着打着变稀了怎么办【为什么奶油越打越稀,奶油越打越稀怎么补救】奶油的打发一开始很稀 ,越打越厚 ,到了峰顶开始又慢慢越打越稀 。这个是属于打过头了 。如果是动物奶油的话 ， 可以用在慕斯或者布朗尼之类产品 。如果是植物奶油的话，可以把打稀的奶油，混合在新到入的奶油中再打 。不过效果肯定不如原先的好 。
鲜奶油打发是将液态鲜奶油打成固态奶油的方法 。
1.液态鲜奶油由冷藏取出,依需要用量倒至搅拌缸以球状搅拌器打发至光滑雪白 。为抹面最佳状态 。
2.继续打发纹路更明显,勾起呈坚挺光滑雪白,此时为挤花纹最佳状态 。
3.液态鲜奶油分为single cream和 double cream两种，single的比较淡，一般情况下无法打成固态奶油 。double的经过打法可以成为固态奶油，可用于制作蛋糕或沾鲜果食用 。
奶油的打发是呈曲线形的 。一开始很稀 越打越厚 到了峰顶 开始又慢慢越打越稀 。
你这个是属于打过头了 。
如果是动物奶油的话 ， 毫无办法 ， 请拿去做慕斯或者布朗尼之类产品 。
如果是植物奶油的话，有一个勉强的解决办法，可以把打稀的奶油，混合在新到入的奶油中 。还是可以打起来 。不过效果肯定不如原先的好 。
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5、打发的淡奶油稀了怎么办?我们可以在里面多加入一些奶油，就不会让它变得特别的稀了 。
我们在平常打发奶油的时候 ， 可以看到这些奶油可能会变得特别的稀 ， 这个时候我们千万不要着急，我们可以在里面再多加入一些其他的食材，这样就会让它变得并不是那么的稀了，所以这也是有着很好的挽救的方法，所以大家一定要学会这个方法 。
淡奶油打发后变稀怎么办：
淡奶油打过头变稀，可以选择加入奶粉和糖，低速慢打，这样可以拯救变稀薄的奶油 。
打发过头的淡奶油还可以选择放在煤气灶上，小火加热，不停搅拌，一直到油融化 。
