1、将五花肉洗净去皮，大火将五花肉沸水煮透，取出切成长条片状 。
【蒸扣肉的技巧 蒸扣肉的技巧是什么】2、红方腐乳连汁打碎搅拌，加少许水 。
3、锅上火 ， 把葱、姜等略经油煸，放入五花肉、腐乳汁、糖、料酒，烧约1小时，如觉得五花肉色较浅，可稍放一点点酱油或红曲（注意，腐乳汁本身已咸 ， 切莫多放）着色 。然后调味，焖至成熟 ， 大火收汁即成 。
1、将五花肉洗净去皮，大火将五花肉沸水煮透，取出切成长条片状 。
【蒸扣肉的技巧 蒸扣肉的技巧是什么】2、红方腐乳连汁打碎搅拌，加少许水 。
3、锅上火 ， 把葱、姜等略经油煸，放入五花肉、腐乳汁、糖、料酒，烧约1小时，如觉得五花肉色较浅，可稍放一点点酱油或红曲（注意，腐乳汁本身已咸 ， 切莫多放）着色 。然后调味，焖至成熟 ， 大火收汁即成 。
