1、挑选信阳毛尖的方法信阳毛尖，又称豫毛峰，中国十大名茶之一 ， 有着独特的风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值，那么想要好的信阳毛尖茶，你会挑选吗，下面就带各位了解下怎么挑选信阳毛尖 ， 一起来围观吧~
【信阳毛尖新茶上市时间,挑选信阳毛尖的方法】怎么挑选信阳毛尖 来了解一下真正的信阳毛尖
清明至谷雨前后是信阳毛尖春茶旺季，信阳毛尖一般是在三月底四月初上市 。毛尖品质优良 ， 色泽翠绿，毛尖茶色泽嫩绿隐翠，冲后香高持久，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡 ， 叶底细嫩绿亮，汤色明亮清澈 。
干看评外形
首先，用双手捧起一把茶叶 ， 放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气 。一是看是否具有熟板栗的香气;二是辨别香气的高低;三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的必然是优质茶 。
其次，抓一把茶叶平摊于白纸上 ， 看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细 。凡色泽匀整、嫩度高，条索紧实，粗细一致 ， 碎末茶少的是上乘茶叶 。
湿看识内质
湿看，就是开汤审评 。开汤俗称泡茶或沏茶 。一般先取茶叶3-5克，放入白色瓷杯中，然后冲上滚沸适度的开水200毫升左右 。开汤后，应先嗅香气，接着看汤色，先尝滋味 ， 后评叶底 。
1. 嗅香气
茶叶经杯中冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起 ， 送入鼻端进行嗅香，凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶。
2.看汤色
看汤色应及时进行 。一般在茶叶冲泡3-5分钟后，倾出杯中茶汤于另一碗内，在嗅香气前后立即进行 。凡属上乘的茶叶 ， 汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈 。
3.尝滋味
滋味是靠人的味觉器官来区别的 。一般认为，绿茶茶汤浓醇爽口，属上等绿茶;如果平淡涩口，多为粗老绿茶 。
4.评叶底
评判茶叶经冲泡去汤后留下的’叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂 。
信阳毛尖，条形方面，细圆紧直，新茶和陈茶主要从颜色可以辨别，新茶一般是翠绿光润，就是柔韧度比较好，反光好 ， 陈茶会很暗，光泽度下降 。香气上，新茶正常清高，或者有一点火攻香，陈茶有陈茶气息，显得不那么高扬 ， 甚至有冷藏的特殊气息 。
近几年随着毛尖知名度不断提升，市场上有很多外地的茶种冒充毛尖现象存在 ， 这些外地茶种主要是一些和信阳毛尖外形相近的四川茶和湖北茶 。
正品的信阳毛尖外形细秀均直，看起来茶色纯正，上面还有白毫遍布 。而市面上一些外表看起来叶片平直，颜色深绿，有些还发黑，仔细辨别的时候还会发现里面有碎茶，大小不均匀，也没有发现茶毫 。这样的茶叶是添加色素或是经过处理的劣质茶叶 。
信阳毛尖中的茶多酚受温过高就会氧化，所以用80度到90度的水冲泡信阳毛尖最好 。喝高品质的信阳毛尖,最好的方法是用纯净水代替自来水冲泡 。
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2、信阳毛尖新茶上市时间是什么?信阳毛尖大致来分可以分为春茶、夏茶、秋茶 。细分的话信阳毛尖春茶又可以分为明前茶、雨前茶、春尾茶，明前茶一般是阳历4月5日前采摘的茶叶，这期间的茶叶非常嫩 ， 喝着有种淡淡的香 。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头，是信阳毛尖级别最高的茶 。
雨前茶是阳历4月20日前采摘的茶叶，这时候的茶味道稍重于明前茶 ， 味道口感各占50% 。而春尾茶是阳历5月底前采摘的茶叶，这时候的茶叶条形稍差，但是口味尚佳，价位也相对较便宜一些 。夏茶是指6-7月底采制的茶叶，夏茶味道微苦涩 ， 香气不如春茶浓 。
信阳毛尖新茶冲泡注意事项
冲泡毛尖讲究“高冲水，低斟茶” ， 向杯中注水的时候要将水流拉高，这样可以将毛尖中的茶芽迅速击开，以便于茶叶中的有机物质快速释放出来 。洗茶的时候往杯中倒入三分之一的水，摇晃杯子，然后将洗茶水倒掉 。
泡茶的时候最好用80度左右的水 ， 先快后慢的往杯中注入二分之一的量，使茶芽湿透，然后再往杯中倒水七八分满的水 。
以上内容参考 百度百科-信阳毛尖茶
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3、信阳毛尖新茶上市时间是什么时候?4月左右 。
在清明时节时间范围，预计2021年阳历4月5日前采摘的茶叶 。因为明前茶的干茶色调越绿越金黄，味道越正宗，茶的香味压迫着茶的苦味，苦味越硬，茶的香味越醇厚 ， 回甘好，是甜的嫩叶，信阳毛尖明前茶是春天刚出现的嫩叶采制而成 ， 明前茶生长发育迟缓，叶底越肥厚 。明前茶是清明节前采制的茶 ， 病虫害少，芽叶嫩，色翠香幽 ， 醇厚美丽，是茶中的妙品 。
信阳毛尖茶的作用
信阳毛尖中含有丰富的茶多酚和维生素c都是天然抗炎成分，能消灭流行的多种致病菌 ， 也能消除人体肠道内的炎症，平时人们冲泡饮用信阳毛尖，可以预防肠道感染也能减少肠炎和腹泻以及痢疾等多种疾病的发生 。
提高身体抗病能力：提高人体自身的抗病能力也是人们喝信阳毛尖的重要好处，含有的维生素C和类黄酮等营养成分能促进人体内免疫细胞再生，也能增强人体免疫力，而且还能抑制多种病毒的活性，平时经常饮用可以让人体的抗病能力明显提高 。
以上内容参考 百度百科-信阳毛尖、人民网-绿茶怎么泡？常喝绿茶的5大好处
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4、毛尖新茶与陈茶的鉴别绿茶一般讲究喝新茶，新茶的口感会好很多，因此，大家都会在刚出新茶的时候争相购买 ， 这就使得新茶的价格一直飙升 ， 同时也让一些不法商家浑水摸鱼 ， 利用陈茶充当新茶，所以，我们如果想要购买到真正的新茶，首先要学的就是各种茶叶的新旧鉴别 。毛尖是大家都比较喜欢的茶 ， 爱喝毛尖的人最关注的必定是它新茶的上市时间，这里就为大家简单的介绍一下，顺便再教大家如何辨别毛尖新茶和陈茶 。
毛尖新茶的上市时间
毛尖，又称豫毛峰中国十大名茶之一 ， 主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带 。清明至谷雨前后是信阳毛尖春茶旺季，信阳毛尖一般是在三月底四月初上市 。
毛尖外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿 ， 毛尖茶色泽嫩绿隐翠，冲后香高持久，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮 ， 汤色明亮清澈 。
毛尖新茶与陈茶的鉴别方法
1、毛尖干茶从外形上来看，新茶色泽鲜绿有光泽，条索紧实、白毫明显 。陈茶色泽较暗，无光泽，白毫也不太明显 。
2、毛尖从茶香上来说，新茶香气高而鲜活，陈茶香气低闷无新鲜感而显陈味 。保管不当的陈茶，还有霉变现象而产生各种异味 。
3、毛尖从含水量来看，可以用手指捏一捏，新茶的含水量低 ， 条索疏松，质硬而脆;陈茶含水量高，茶叶湿软，手指捏不成粉末 。毛尖新茶刚刚炒制好，茶叶干燥，用手一捏就成末状，茶梗也容易攀折，旧茶储存安放时间长 ， 含水量较高，用手去捏不会变成末状 。
4、毛尖开汤冲泡后，新茶茶汤色鲜绿、明亮、香高持久、滋味鲜浓、，叶底鲜绿明亮 。陈茶汤色鲜淡黄，欠明亮 ， 香气较低欠爽，滋味欠鲜活且较淡，叶底不鲜绿、黯淡 。
5、毛尖经过冷藏的陈茶，陈化的程度较?。胄虏柘啾炔换嵊刑蟮牟罹?nbsp;， 但冷藏两年以上的陈茶陈化现象会比较明显，颜色偏黄，容易分辨 。
在购买毛尖新茶的时候，利用以上几个辨别方法，一定可以买到最纯正的新茶 。另外，要极好毛尖新茶的上市时间，多向卖茶人询问，以免错过了购买新茶的时间 。毛尖新茶并不是越新越好，刚摘下的茶叶进行冲泡反而可能会有副作用，损害身体健康，最好的新茶就是摘下一个月左右的茶叶 。另外 ， 如果没有及时喝，可以对它进行保存，维持其新鲜程度，但一定要密封好才行 。
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5、春茶什么时候上市1、西湖龙井，为中国十大名茶之一，产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山 。一般每年的3月初就可以少量采摘，但上市量稀少，直到3月中旬左右集中供市 。
2、碧螺春，中国十大名茶之一，产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带 ， 所以又称“洞庭碧螺春” 。一般也是在3月采摘 ， 在3月中旬左右供市 ， 受气候影响或许会有所提前或推后 。
3、信阳毛尖又称豫毛峰，中国十大名茶之一，主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带 。信阳毛尖春茶旺季是在清明至谷雨前后，在三月底四月初左右上市 。
4、六安瓜片，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，一般在清明前后上市 。
5、太平猴魁，是中国历史名茶之一，产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带，是汉族传统名茶，一般在4月中旬上市 。
6、庐山云雾茶，同样也是中国十大名茶之一，因产自中国江西省九江市的庐山而得名 。最早是野生茶，后由东林寺名僧慧远改造为家生茶 。一般在3月中旬左右上市 。
7、安吉白茶，是汉族名绿茶，产自浙江省安吉县，其白色是由于加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树 。一般在三月底上市 。
8、都匀毛尖，中国十大名茶之一，产于贵州都匀市的贵州三大名茶之一，属黔南布依族苗族自治州 。一般在四月初上市 。
9、峨眉雪芽 ， 盛产于峨眉山海拔800-1200米处，常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带 。一般集中上市于每年3月下旬、4月上旬 。
10、竹叶青茶，产于世界自然与文化遗产保护地和国家AAAAA级风景旅游区四川省峨眉山，一般在三月初上市 。
