1、糖稀是什么糖稀是由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖 。
糖稀为浅黄色粘稠透明液体 。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精，味甜柔爽口 。广泛用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业 。
做法是把一个铜锅放在火上，加入适量清水，再放入白砂糖 ， 水与糖的比例是2比1 。也就是说放两份水，放一份白砂糖 。白砂糖放入以后要轻轻搅动一下，防止粘底 。水温要逐渐升高，为的是利于糖溶解在水中 。水开之后，把水蒸汽排到空气中 。这时，糖液的温度逐渐变高，糖液中的水分逐渐减少，可以看到，糖液开始起大泡了 。
后续熬制
糖液起泡是因为糖液中的水份少了，糖液的张力变大 。空气在排放的过程中，会在糖面上起一些大泡 。这时候温度还不够 。熬糖的合适温度是色泽稍微变黄，大泡变为小泡就差不多了 。熬糖的目的是把糖液摊成糖片，以便在糖画绘制中使用 。待颜色变黄 ， 泡也变小了，火候就差不多了，趁热把它倒在大理石板上 。
糖液倒在大理石板上之后就会冷却、凝固 。待糖液完全凝固后 ， 把糖片切碎 ， 收入盘中 。质量好的糖块在常温下 ， 半个月都不会溶化 。这样熬制出的糖透明度较高，非常脆，不粘手，不滴油，不流液 。
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2、糖稀是什么糖稀亦叫“饴糖”.由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖.为浅黄色粘稠透明液体.主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精.味甜柔爽口.广泛用于糖果、糕点制品,亦用于其它工业.中医学上用作缓中、补虚、润肺药,性微温,主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症.
糖稀大量生产一般是用麦子，经过发芽→蒸煮→发酵→压榨→浓缩制成的 。
把糖和水按5：5的对比放入锅中加热??待热了时用锅勺搅动????想做拔丝就熬的时间短点 ， 把勺子拿起来，会有丝丝连接就可以做拔丝???如果想熬糖稀就再熬一会就成为糖稀了…注意火
不要太大，会熬糊??
煮胡萝卜丝，糖菜丝的汤，熬到无水时的浓汁 。民间常用它代替糖 。
固体的糖经加热成为液体就是糖稀
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3、糖稀是什么意思亦称“饴糖” 。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖 。为浅黄色粘稠透明液体 。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精 。味甜柔爽口 。广泛用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业 。中医学上用作缓中、补虚、润肺药，性微温 ， 主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症 。
糖稀是一种无色透明的 黏稠液体 ， 低甜度 ， 有麦芽 香味 。和白糖的使用方法一 样，都是增甜的 。只是糖稀 的增稠程度要比白糖更好 。在韩餐的拌菜里经常用到 。一般在大型菜市场、超市的 韩国调料货架或网上商城可 以买到 。
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4、白糖和糖稀有什么区别冰糖和饴糖的区别如下：
冰糖：
冰糖就是白糖重结晶炼制形成的，说得简单点就是生地与熟地的关系 。冰糖味甘，性平，归肺、脾经，具有止咳化痰、和胃润燥、补中益气的功效 。
我们在制作一些秋梨膏、冰糖炖雪梨等润肺补益之剂的时候，选择的就是冰糖，最好别用白糖替代哦 。
饴糖：
饴糖是历史更为悠久的糖 ， 它来源于粮食酿造 。其味甘、性微温，具有化胃气，补脾精，生津又养血的作用 。
饴糖的补益之力是优于甘蔗类的糖，但是有滋腻碍脾，助生湿热的弊端，所以小孩子不适合常吃饴糖，对于痰热素盛体质的人也要注意 。
饴糖的主要成分是麦芽糖，来源为米大麦小麦等粮食经发酵糖化制成的糖类食品 。性味甘微温，入脾胃肺经，有补虚建中缓急止痛润肺止咳之功 。
冰糖的主要成分是蔗糖，以白砂糖为原料经过再溶清静重结晶而制成，可以作为糖果食用，还可以用于高级食品的调味剂 。
糖稀是什么意思
糖稀是由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖 。糖稀主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精，味道甜柔爽口 。糖稀广泛用于糖果、糕点制品，以及其它工业 。
可以用红糖、白糖、红薯等制成糖稀 。
糖稀可以称作“饴糖” 。
糖稀为浅黄色粘稠透明液体 。
冰糖和饴糖的区别如下：
冰糖：
冰糖就是白糖重结晶炼制形成的，说得简单点就是生地与熟地的关系 。冰糖味甘，性平，归肺、脾经，具有止咳化痰、和胃润燥、补中益气的功效 。
我们在制作一些秋梨膏、冰糖炖雪梨等润肺补益之剂的时候，选择的就是冰糖，最好别用白糖替代哦 。
饴糖：
饴糖是历史更为悠久的糖，它来源于粮食酿造 。其味甘、性微温，具有化胃气，补脾精，生津又养血的作用 。
饴糖的补益之力是优于甘蔗类的糖，但是有滋腻碍脾，助生湿热的弊端，所以小孩子不适合常吃饴糖，对于痰热素盛体质的人也要注意 。
糖稀是什么意思
糖稀是由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖 。糖稀主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精，味道甜柔爽口 。糖稀广泛用于糖果、糕点制品，以及其它工业 。
可以用红糖、白糖、红薯等制成糖稀 。
糖稀可以称作“饴糖” 。
糖稀为浅黄色粘稠透明液体 。
糖稀亦称“饴糖” 。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖，为粘稠透明液体 。
主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精 。味甜柔爽口 。
中医学上用作缓中、补虚、润肺药，性微温，主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症 。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖 。
白糖色白，干净，甜度高 。白糖是日常生活中最广泛使用的食糖，含蔗糖95%以上的结晶体 。
糖稀亦称“饴糖” 。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖 。为粘稠透明液体 。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精 。味甜柔爽口 。中医学上用作缓中、补虚、润肺药，性微温，主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症 。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖 。白糖色白，干净 ， 甜度高 。白糖是日常生活中最广泛使用的食糖，含蔗糖95%以上的结晶体 。
白糖和糖稀有什么区别
你好，糖稀一般是用麦芽糖来制作的，而白糖主要是蔗糖类的原材料就不同
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5、糖稀是什么 糖稀的简单做法1、糖稀简介亦称“饴糖” 。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖 。为浅黄色粘稠透明液体 。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精 。味甜柔爽口 。广泛用于糖果、糕点制品 ， 亦用于其它工业 。
2、首先将锅调至大火，在锅里倒入白砂糖，边加糖边加水搅拌 。
3、糖和水的比例大概2比7左右 ， 用锅铲搅拌糖水融化，大火煮至糖水沸腾 。
【糖稀是什么,糖稀是什么】 4、待糖水出现变色时 ， 调小火继续熬糖，边熬边搅拌糖水，搅拌至糖水变成焦黄色糖稀时 ， 浓浓的糖稀即可熬好 。
