1、快速泡发豆筋的方法 快速泡发豆筋的方法是啥1、用凉水浸泡 。泡发干豆筋棍时 ， 最好使用凉水浸泡，这样不但可以使干豆筋棍的味道不流失，外观也比较整齐干净 。注意，千万不能把干豆筋棍泡在沸水中，容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象 。
2、用温水浸泡 。干豆筋棍先在温水里泡两三分钟，然后用手捏一捏，就像挤海绵里的水一样，多捏会儿，再换点水泡会儿就好了 。
3、用温水加盐浸泡 。泡干豆筋棍的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐 ， 这样干豆筋棍会很容易泡发，而且软硬均匀 。
4、用温水加白醋浸泡 。温水中加入几滴白醋，把干豆筋棍放入加了白醋的温水中浸泡 ， 再用一个有点份量的大碗或盘子压着，让水全部没过干豆筋棍，能加快干豆筋棍泡软的速度 。
5、用微波炉泡发 。用微波炉泡发干豆筋棍也是一个不错的办法 ， 用带盖的容器放没过干豆筋棍的水量，高火加热三至五分钟，干豆筋棍很快发好了 。当然，具体加热时间根据干豆筋棍量多少而定 。
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2、油豆筋的做法大全1、在五花肉肉皮上抹糖水或蜂蜜，热锅烙一下让皮起皱，然后紧水（煮一下），改刀成块 。
2、备好各种调料 。
3、豆筋棍在热水（我用的开水）里浸泡十五分钟，切段待用 。
4、热锅坐油，姜蒜爆香后下豆瓣酱炒开 。
5、肉下锅，多煸一下，吃起来才不腻 。
【豆筋棍用冷水还是用热水,泡多久时间,快速泡发豆筋的方法 快速泡发豆筋的方法是啥】6、差不多了就把切好的豆筋棍放进去，加水 ， 水量以能把食材刚刚没住为好，加入香料；冰糖，勾老抽上色，大火烧开，小火焖十五分钟，把水收干，调味起锅，大功告成 。
材料：豆筋，五花肉，郫县豆瓣 ， 香料（大料，茴香 ， 香叶，草果之类的） ， 葱节，姜片，蒜片，花椒，料酒，冰糖，干辣椒，盐
做法：
1.煮一锅开水 ， 放一些花椒和料酒，然后把五花肉放进去煮到7成熟，然后关火，让肉就在锅里冷却到不烫手取出，将肉切成块 。（肉在锅中冷却后再取出可以让肉肉饱含汁汁）
2.豆瓣切细，起油锅烧热，炒香豆瓣和姜蒜、干辣椒，将肉块放入翻炒片刻，然后将泡软切好的豆筋放入，翻炒，放香料，冰糖，放适量肉汤，小火慢慢烧
3.待肉和豆筋都耙软了，如果汁还很多的话，开大火收汁 。放适量盐，葱节，完成制作 。
材料 五花肉 一碗 八角大料 一小把 香叶 几片 干辣椒 三个 丁香 一小把 小茴香 一小把 花椒 一小把 草果 2个 大葱 几段 姜片 几片
豆筋棍/粉条 适量冰糖 5~6大块 料酒 生抽、老抽、料酒，按照3:1:3的比例
酱油（生抽、老抽） 生抽、老抽、料酒，按照3:1:3的比例 盐 适量 （蜂蜜） （腐乳）
做法1. 将带皮五花肉斩成麻将块大?。?洗净控干水分 。
2. 我用的主配菜是豆筋棍，口感和腐竹差不多，吸肉汤很好吃 。如果觉得硬可以用粉条代替 。 3. 准备炖肉料：花椒大料、干辣椒、香叶、草果、丁香、小茴香 。
4. 葱切大段，姜切片 。 5. 把体积小的调料放入铁砂网球中 。
6. 干煸五花肉，煸到肉里面的水分都出来为止（这个步骤等同于焯水） 。
7. 煸炒至肉的表皮金黄捞出锅备着 。
8. 锅不用洗，用剩余的油加入冰糖炒汤色 。
9. 炒汤色需要用最小火，用铲子将冰糖铲碎、不停搅拌 。
10. 见到冰糖全部融化、并开始冒小泡时，把之前炒好的肉重新倒入锅中翻炒（炒糖色别炒过了，否则口感会变苦，千万别等把糖熬糊了再下锅） 。
11. 加入料酒、酱油（生抽、老抽、料酒，按照3:1:3的比例） 。
12. 加开水至漫过所有肉（不可倒凉水），红烧肉只能一次加水加到位 ， 所以可以加多一点 。 13. 加入葱、姜片 。 14. 加入各种炖料 。
15. 转大火、会有很多血沫被煮出来，尽量捞、动作要快 。然后转小火 ， 加盖焖煮一小时左右 。
16. 煮一小时之后 ， 加盐调味（别加太多、因为后面收汤时会变咸） 。这时加入切好的豆筋棍或者整根的粉条 。
17. 大概炖煮煮一个半小时后、转最大火，收汁 。再转大火之前，倒入一小勺蜂蜜，可以让肉色更加透亮好看~如果加入一大勺红色腐乳，那么就会呈现更偏红的色泽~收汁时，要用铲子不停翻炒、让肉块均匀上色，动作要快，因为有糖的缘故，很容易粘锅 。
18. 最后见到肉块已经变成漂亮的红色就马上关火出锅，大功告成
1.
豆筋提前一夜用清水泡发
2.
第二天取出洗净切段
3.
炒锅放油,放豆瓣炒香,放蒜,八角,花椒炒
4.
放入豆筋炒匀
5.加入生抽，老抽 ， 盐，糖，五香粉炒匀 ， 加半碗清水
6.焖至水分即将收干即可 ， 约10分钟
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3、干豆筋棍要泡多久一般情况下，干豆筋棍用温水浸泡大约30分钟左右即可 。干豆筋棍的质地比较硬，所以需要足够时间将其泡发，若浸泡时间不够，则有可能吃起来口感会比较硬 ， 口感相对来说比较差 。
干豆筋棍要泡多久
干豆筋棍含有丰富的蛋白质以及糖类等营养 ， 是一种比较有传统特色的豆制品，且具有浓郁的豆香味 。
此外，干豆筋棍泡发后还能制作成不同种类的美食，同时还具备其他豆制品没有的口感 。
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4、干豆筋棍怎么快速泡软 豆制品在我们的生活中真的非常常见，我们平时日常生活中就能够接触到很多的豆制品，这种东西的话对于我们的成长能够提供非常高的营养 。那么今天就来和大家说说干豆筋棍要如何做才能够让它迅速变软呢？干豆筋棍快速泡软的方法就是在放置干豆筋棍的容器里面添加热水 ， 泡制半个小时到一个小时，就能够使得干豆筋棍变软 ， 接着就能够用来制作美食 。其实这种方法适用于很多食物，比如说干木耳、海参之类的泡发食材，都是需要这样做才能够让它变得好吃 。
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5、干豆筋棍要泡多久豆筋发泡的方法是用清水浸泡3分钟
大豆蛋白片125克、五花肉70克、生姜数片、青椒1个、红椒1个、干尖椒适量、洋葱1个、油60克、料酒10克、盐两勺、美极鲜酱油15克、老抽半勺、鸡精、胡椒粉适量做法
1.大豆蛋白片半包；
2.用清水浸泡3分钟；
3.滤出挤干水分；
4.生姜切片，青红椒切大片、五花肉切片、干尖椒剪好备用；
5.洋葱切大片；
6.煎锅倒入油，烧至六成热时，下入五花肉 ， 两面煎至卷起；
7.下入生姜、青红椒、尖椒煸香；
8.下入洋葱炒熟；
9.下入豆筋片 ， 翻炒；
10.加入料酒、盐、美极鲜酱油、老抽、鸡精、胡椒粉，加少量水，翻炒均匀后，收汁，关火 。
豆筋发泡的方法是用清水浸泡3分钟
大豆蛋白片125克、五花肉70克、生姜数片、青椒1个、红椒1个、干尖椒适量、洋葱1个、油60克、料酒10克、盐两勺、美极鲜酱油15克、老抽半勺、鸡精、胡椒粉适量做法
1.大豆蛋白片半包;
2.用清水浸泡3分钟;
3.滤出挤干水分;
4.生姜切片，青红椒切大片、五花肉切片、干尖椒剪好备用;
5.洋葱切大片;
6.煎锅倒入油 ， 烧至六成热时，下入五花肉，两面煎至卷起;
7.下入生姜、青红椒、尖椒煸香;
8.下入洋葱炒熟;
9.下入豆筋片 ， 翻炒;
10.加入料酒、盐、美极鲜酱油、老抽、鸡精、胡椒粉，加少量水，翻炒均匀后，收汁，关火 。
