1、放在冰箱冷冻的蜂蜜,不凝固,是不是好蜂蜜?放在冰箱冷冻的蜂蜜,不凝固,无法判断是不是好蜂蜜 。
蜂蜜结晶受到气温和蜂蜜种类的影响 。
蜂蜜在气温低时容易结晶 ， 并不是蜂蜜整体凝固 。蜂蜜中的结晶，是葡萄糖 。
结晶的速度与温度、蜜源含水量、以及晶核等因素有关，温度在摄氏13-14度时，结晶速度最快；紫云英、枣花蜜、洋槐蜜等含水量低，易结晶 ， 油菜花蜜、棉花蜜、向日葵蜜等含水量高，不易结晶；蜜源中晶核多的结晶快，蜜源中晶核少的结晶慢 。
好蜂蜜的判断标准：
一看光泽及颜色：真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；
二是含杂质鉴别：可以用烧红的铁丝插入蜜中 ， 冒气的是真蜜，冒烟的有假 ， 如果是纯蜜，铁丝拔出后，十分光滑，不附杂质 。用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的，不断流 ， 丝断会自动回缩且呈球状者为上品 。将蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天 ， 无沉淀者为佳品 。
三含水鉴别：蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开 ， 而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多 。
四含重金属鉴别：取蜂蜜一汤匙 ， 加入小半杯很浓的凉绿茶中，如蜂蜜已受重金属污染，茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学作用，生成灰色或褐色、黑色盐类 。颜色越深，说明受重金属污染的程度也越重 。
蜂蜜只有在10度左右一段时间才会结晶，零度以下是不会结晶的，也不会结冰、结块等 。
单单只有：“放在冰箱冷冻的蜂蜜,不凝固 。”是不能判断蜂蜜的好坏 。
是好的 。也可以用筷子沾一滴拿起来看它是不是拉丝
是的 你还要看纯度没有杂质的好
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2、蜂蜜放冰箱保鲜都不结晶是假的吗?蜂蜜放在冰箱保鲜都不结晶，当然是假的 。
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3、蜂蜜放在冰箱冷藏室不结晶是真蜂蜜吗蜂蜜放在冰箱冷藏室，不结晶不能判断出是否是真蜂蜜 。
【蜂蜜放冰箱不凝固是不是假的,放在冰箱冷冻的蜂蜜,不凝固,是不是好蜂蜜?】有些蜂蜜易结晶，有些蜂蜜难结晶，洋槐蜜就不易结晶 。不能单独以结晶不结晶断定好坏 。有些掺糖蜜有结晶 ， 并不能一概而论：结晶的都是好蜜 。有没有掺糖，可以将结晶的蜜在手里捻一下 ， 有砂粒感的是掺糖的 。
蜂蜜易结晶的温度在13度和14度，低于这个温度和高于这个温度都不易结晶，这指多数蜜 ， 所以不结晶不能判断出是否是真蜂蜜 。
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真蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状，细腻 ， 色白，手捻无砂粒感，结晶物入口易化，掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉 ， 不易捻碎，入口有吃糖的感觉 。
新鲜真蜂蜜是黏稠的透明或半透明的胶状液体，一般在较低的温度下放置一段时间后 ， 就会朦胧而混浊，逐渐结成固体 。这就是蜂蜜的自然结晶，是一种正常的物理现象 。
蜂蜜结晶的实质是葡萄糖的结晶 ， 因为葡萄糖具有容易结晶的性质，而蜂蜜又是葡萄糖的过饱和溶液，所以，遇冷结晶现象是真蜂蜜的正常表现 。
超市里卖的蜂蜜大多数因为有添加剂 ， 浓度不够，波度在40度以下的蜂蜜一般不会结晶，尽量要在开封后尽快食用，否则就会变质，如果有长期喝蜂蜜的习惯最好要买蜂农自产的蜂蜜原浆，没有添加任何物质，波度都在40度以上 ， 这样的蜂蜜对身体很好 。
蜂蜜放在冰箱冷藏室，不结晶是真蜂蜜 。
你的说法不对 。
真蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状，细腻，色白 ， 手捻无砂粒感，结晶物入口易化 。
掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉，不易捻碎 ， 入口有吃糖的感觉 。
新鲜真蜂蜜是黏稠的透明或半透明的胶状液体，
一般在较低的温度下放置一段时间后，就会朦胧而混浊，逐渐结成固体 。
这就是蜂蜜的自然结晶 ， 是一种正常的物理现象 。
蜂蜜结晶的实质是葡萄糖的结晶，因为葡萄糖具有容易结晶的性质，而蜂蜜又是葡萄糖的过饱和溶液，
所以 ， 遇冷结晶现象是真蜂蜜的正常表现 。
第一、有些蜂蜜易结晶，有些蜂蜜难结晶，洋槐蜜就不易结晶 。不能单独以结晶不结晶断定好坏 。
第二，有些掺糖蜜有结晶，并不能一概而论：结晶的都是好蜜 。有没有掺糖 ， 可以将结晶的蜜在手里捻一下，有砂粒感的是掺糖的 。
第三，蜂蜜易结晶的温度在13度和14度 ， 低于这个温度和高于这个温度都不易结晶，这指多数蜜 。
饿，结晶了那时时间长了 ， 或者是加了糖的 。。不结晶也不代表好，也可能加了添加剂抗结晶 。。不能用这个标准判断 。。
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4、蜂蜜放冰箱不结晶是真的吗不是 。放冰箱会延缓结晶时间，蜂蜜都要结晶，结晶是蜂蜜固有属性 。蜂蜜结晶速度与其所含葡萄糖结晶核、温度、水分和蜜源有关 。结晶是蜂蜜遇冷一种物理现象，口感和品质不会受到影响 。
不是 。放冰箱里只是会延缓其结晶时间 ， 蜂蜜都是要结晶的，结晶是蜂蜜的固有属性 。蜂蜜结晶的速度与其所含葡萄糖结晶核、温度、水分和蜜源有关 。结晶是蜂蜜遇冷的一种物理现象，口感和品质并不会受到影响 。蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程 。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶 。
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5、蜂蜜放冰箱保鲜都不结晶是假的吗一：放冰箱里只是会延缓其结晶时间，蜂蜜都是要结晶的，结晶是蜂蜜的固有属性 。
二：蜂蜜结晶的影响因素：
1：蜂蜜结晶的速度与其所含葡萄糖结晶核、温度、水分和蜜源有关 。蜂蜜结晶速度的快慢还受温度的影响，在13-14℃时最容易结晶 。若低于此温度，由于蜂蜜的黏稠度提高，致使蜂蜜结晶迟缓；若高于此温度 ， 由于提高了糖的溶解度，从而减少了溶液的过饱和程度，也使结晶变慢 。
2：全部结晶的蜂蜜，一般含水量较低，含水量多的未成熟蜂蜜，由于溶液的过饱和程度降低，结晶速度也会变慢或不能全部结晶 。蜂蜜的种类不同，结晶也不同，如紫云英蜜、刺槐蜜、枣花蜜 ，党参蜜等少数则不易结晶；而油菜蜜、野坝子蜜、棉花蜜等就很容易结晶 。
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结晶蜂蜜的处理方法
1：把结晶蜂蜜连同瓶子一起在热水中浸泡但要注意热水温度必须低于50摄氏度，因为温度过高会使蜂蜜中的酶失活，维生素损失 。
2：可连瓶子一起,放入冷水锅内慢慢加热.当水温达到50-60度时,沉淀物就会自然融化,而且不会再沉淀 。
3：放置到夏天自然化开 。
4：注意事项：假蜜是不结晶的 。蜂蜜是糖的过饱和溶液，在贮藏过程中大部分都会有结晶析出，产生分层或成固体，从而影响蜂蜜的感官性状及商品货架性能 。
参考资料：百度百科―蜂蜜结晶
不能说蜂蜜放在冰箱里不结晶就是假的蜂蜜，蜂蜜结晶是要在一定的温度条件下进行的，大多蜂蜜在13-14℃时最容易结晶，要是低于此温度，蜂蜜的粘稠度会大大的提高，蜂蜜结晶的速度就会变慢 。蜂蜜的结晶是一种自然物理现象 ， 有快有慢，不可人工干预 。
还尤为需要注意的是蜂蜜结晶要因蜂蜜种类的不同而情况也不同 。比如洋槐蜜不易结晶，结晶速度很慢，在温度特别低时会有结晶，不易结晶的蜂蜜并不代表不结晶 。中国南北气候气温相差都很大，在广东沿海一带的洋槐蜜不结晶，而北方地区冬天低温时间长，洋槐蜜也会结晶 。油菜蜜则很容易结晶，观察发现油菜蜜放置一周就开始结晶，所以蜂蜜结晶还要看蜂蜜的种类，不同种类的蜂蜜结晶速度不同，有时候甚至同一种类的蜂蜜在不同的阶段、不同的条件下结晶速度也会不同，有的结晶多，有的结晶少，有的开始结晶，有的还没怎么结晶，蜂蜜结晶有一个过程 ， 需要一定时间 ， 也是个自然现象，对品质无任何影响 。
所以说，将蜂蜜放进冰箱中，温度过低 ， 反而不易结晶 ， 这个是需要纠正的 ， 而且蜂蜜的品种也有不易于结晶的 ， 有些蜂蜜结晶是一个较漫长的过程 ， 需要区分 。
你好 ， 不能说蜂蜜放在冰箱里不结晶就是假的蜂蜜 ， 蜂蜜结晶是要在一定的温度条件下进行的 ， 大多蜂蜜在13-14℃时最容易结晶，要是低于此温度，蜂蜜的粘稠度会大大的提高，蜂蜜结晶的速度就会变慢 。蜂蜜的结晶是一种自然物理现象，有快有慢，不可人工干预 。
还尤为需要注意的是蜂蜜结晶要因蜂蜜种类的不同而情况也不同 。比如洋槐蜜不易结晶，结晶速度很慢，在温度特别低时会有结晶，不易结晶的蜂蜜并不代表不结晶 。中国南北气候气温相差都很大，在广东沿海一带的洋槐蜜不结晶，而北方地区冬天低温时间长，洋槐蜜也会结晶 。油菜蜜则很容易结晶，观察发现油菜蜜放置一周就开始结晶，所以蜂蜜结晶还要看蜂蜜的种类 ， 不同种类的蜂蜜结晶速度不同 ， 有时候甚至同一种类的蜂蜜在不同的阶段、不同的条件下结晶速度也会不同 ， 有的结晶多，有的结晶少，有的开始结晶，有的还没怎么结晶，蜂蜜结晶有一个过程，需要一定时间，也是个自然现象，对品质无任何影响 。
所以说，将蜂蜜放进冰箱中，温度过低 ， 反而不易结晶，这个是需要纠正的，而且蜂蜜的品种也有不易于结晶的，有些蜂蜜结晶是一个较漫长的过程，需要区分 。
结晶的蜂蜜是不是假蜂蜜？看完可算知道了答案
