1、酸梅汤的做法同仁堂酸梅汤配料（内含乌梅50g 山楂70g 甘草4g 陈皮10g） 一份
冰糖 150-250克
乌枣 8-12颗
豆蔻 4-8个
桂花 少许
自制超正宗的酸梅汤，酸甜解腻～！的做法
所需食材预览：同仁堂的酸梅汤配料一份、干桂花、冰糖大约150-250克、乌枣约10颗、豆蔻约6颗
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砂锅倒入两升纯净水
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除冰糖和桂花外，其他食材全部放入水中，泡2-4小时
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到时间后上灶台 ， 开大火
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大火煮沸后，盖盖，转小火，煮45分钟
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准备一个大碗（盆也可以），放入冰糖，备用
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45分钟后关火
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将煮好的酸梅汤水倒入碗里 ， 汤渣再倒回砂锅
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剩下的汤渣加大约1升水再熬一次
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和第一次熬制一样的步骤，大火煮沸，盖盖，转小火煮半个小时即可
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到点盛出所有汤水，不要汤渣，加入少许干桂花（最好倒入一个足够大的碗或盆中，和我一样没有的话，可以用几个碗分开盛，但一定要把第一第二锅的汤混合均匀口味才更适中）晾凉后冷藏一下口味更佳
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冰箱取出冷藏后的酸梅汤，倒入分装瓶里
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开胃又解暑的酸梅汤就完成啦
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小贴士
一定要煮两遍～！
冰镇酸梅汤是我国传统的清凉饮料 ， 采用乌梅为原料 。乌梅气平，味酸，无毒 。冰镇酸梅汤能消暑祛烦，安心补中，治痢截疟，生津止渴，消痰益精 。
材料
乌梅8公斤、砂糖50公斤、柠檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、酱色250克、成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤 。
做法
1.按配料规定熬制酸梅汁 。先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁 。
2.熬制糖酱 。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用 。
3.混合原料 。将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱 。
4.加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤 。
小诀窍：
1、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳 。
2、在锅中加入适量清水，煮沸 。加入杨梅再煮 。
3、再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖――当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合 。
4、边煮边等白糖化开，沸腾，闭火 。
5、待自然凉后，放入冰箱冰镇 。
6、想喝的时候取出即可 。
酸梅汤该怎么做？快来get吧~
煮熟后，将整个玉米冷冻，或者将玉米粒取出冷冻 。因为可以很好的保存其细胞，不会因为冷冻后细胞失活而导致细胞壁破裂和水分流失 。
糯玉米速冻后通常更容易保存，所以一般都是在速冻冷库中冷冻，再放在保鲜库中保存，以保证糯玉米的口感和品质 。它是禾本科玉米属的黍 。玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物 ， 植株高大 ， 茎秆粗壮 。它是重要的粮食作物和饲料作物，也是世界上总产量最高的作物 。其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦 。
一向以长寿食品著称的玉米，富含蛋清物质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，具有开发高营养、生物功能性食品的巨大潜力 。
但由于其遗传复杂、变异种类丰富，常规育种过程中存在周期过长、变异系数过大、影响后代生长发育等缺点 。现代生物育种技术不仅克服了这些缺点，而且提高了育种速度和质量 。
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2、酸梅汤的做法与注意事项做法
熬制秘诀:酸梅汤的熬制其实就是中药的熬制过程，第一次熬制完成后，再添加第一次水量三分之二的水进行第二次熬制，才能将材料中的物质充分熬制出来，而且味道并不比第一次熬制的淡多少 。
折叠方法1
材料:
乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3:2:1，甘草多了味会苦 。还有就是冰糖(如果味道太酸或苦的话再放) 。
制作的过程:
第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开 。
第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右 。
第三步 闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适 ， 如果合适就可以等凉后饮用了 ， 如果味道不合适可以放入冰糖调整一下 。
关键的步骤:
放入材料后一定要煮开一次水 ， 再调小火熬制 。
之前不要放下冰糖 ， 等最后味道出来后再放冰糖调整味道 。
折叠方法2
原料:乌梅150克、山楂150、甘草10克、陈皮100克、冰糖
做法:
1、把这些原料清洗干净，装入一个大碗里，加入水泡着，泡2~3小时
2、泡好后，把水和原料一起倒入锅里 ， 乌梅山楂这些原料最好用过滤袋或者纱布包在一起，这样汤里就不会有残渣了 。
3、加入5L水，先用大火烧开，关小火慢慢熬1小时，泡的久就少熬会 。这时可以把冰糖放进去一起熬 ， 也可以加入红糖、蜂蜜，不过蜂蜜要关火后再加 。
4、熬好，放凉 ， 放冰箱冻一会儿或加入冰块 ， 就可以饮用了 。
提示:饭后来一杯 ， 清热又解腻 。
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3、酸梅汤怎么做制作方法
熬制秘诀：酸梅汤的熬制其实就是中药的熬制过程，第一次熬制完成后，再添加第一次水量三分之二的水进行第二次熬制，才能将材料中的物质充分熬制出来，而且味道并不比第一次熬制的淡多少 。
方法1
材料：
乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦 。还有就是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放）
制作的过程：
第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开 。
第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右 。
第三步 闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下 。
关键的步骤：
放入材料后一定要煮开一次水 ， 再调小火熬制 。
之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道 。
方法2
原料：
乌梅100克，山楂100克，甘草10克 ， 糖桂花5克，冰糖适量 。
做法：
首先，在盆中加入一大勺清水 ， 把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟
然后在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅 ， 山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开 ， 烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖 ， 煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下 ， 就可以盛入小碗里了 。
最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了 。
方法3
材料：
乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果（洛神花）4颗、水1800ml、冰糖25g 。
做法：
1．乌梅，玫瑰果，山楂干放水龙头下冲净浮灰 。
2．冲好后放入锅内加水 ， 大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火 。
3．晾凉捞出材料 。
4．放入水壶冰镇 。
喝的时候可以放两块冰块，肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块当天喝完即可！
做法4
配方：制乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮 。
1、把原料放入清水中冼净；
2、在砂锅或者不锈钢锅(忌用铁锅)中加入3升左右清水（可以用大可乐瓶计量） ， 再把洗好的原料放入锅中，先用大火烧开再改用小火煮30分钟，往锅中加入适量冰糖；
3、盖上锅盖 ， 待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了 。
4、您还可以再加入一小把干桂花，让浓郁的桂花香气溶入，可口的桂花酸梅汤就做好了 。
煮好的酸梅汤凉凉 ， 放进冰箱里，做为家庭常备的饮料，无色素无添加，天然健康！下班后喝杯自己煮的酸梅汤，一天的疲劳都扫除一空 。
懒人电饭煲酸梅汤！老北京正宗酸梅汤配方就在这里啦
酸梅汤该怎么做？快来get吧~
梅子汤的练习步骤
梅子汤的做法步骤:将2000毫升水倒入1 1的锅中 。
梅子汤的做法步骤:2 2依次加入准备好的食材；(乌梅35g ， 洛神花5g，甘草10g，山楂30g，陈皮12g，冰糖80g) 。
酸汤的做法步骤:3 3盖上锅盖 ， 确保防溢功能处于工作状态，启动【鲫鱼汤】功能；(如果没有这个功能，可以用【米粥】或者【炖鸡】) 。
酸汤步骤:4 4打开锅盖，捞出汤渣 。
酸梅汤的步骤:5 5将酸梅汤倒入容器中，然后放入冰箱冷藏24小时 。
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4、酸梅汤怎么做?酸梅汤怎么做
一，桂花酸梅汤
桂花酸梅汤的配方：乌梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖适量，桂花10克，清水2升 。
做法
1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时 。
2、桂花装在箅子里用水流动冲洗干净 。
3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖(白糖)，加盖转小火慢煮半小时 。
4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用 。
二，老北京酸梅汤
材料：乌梅、桂花、白糖 。
做法
1、乌梅用凉水浸泡后捞出，这样做是为了去除杂质和异味 ， 再用温开水浸泡少许 。
2、中火上锅，锅未开时放入桂花 。开小火熬煮 ， 待颜色变深后，关火，倒进容器 。
3、再加入温开水，水量比第一次要少一点 ， 继续用小火熬煮 。
4、煮好后，倒入容器 。自然放凉，加入绵白糖搅匀后，即可 。(酸梅汤怎么做?上面就是比较完整一个步骤，赶紧学起来!)
三，丁香酸梅汤
材料：乌梅256克，山楂4克，陈皮2克，丁香1克，白砂糖1280克，桂皮6克 。
做法
1、将乌梅，山楂洗净后，逐个拍破，同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口 。
2、备清水约11公升，把药包投入水中，用旺火烧沸再转用小火熬约30分钟，除去药包，静置沉淀，滤出汤汁，加入白砂糖即可饮用 。
酸梅汤的功效
1、酸梅汤有抗疲劳的功效
酸梅汤有抗疲劳的功效，中医的临床验证表明 ， 酸梅汤中的营养元素很多，其中的有机酸含量丰富，包括苹果酸、柠檬酸等 。人体中高含量的乳酸会使我们感到疲惫 。而酸梅汤中的一种特殊的枸橼酸，有极强的抑制乳酸的功效，它还能消除老化血管的物质 。
2、酸梅汤有提神作用
酸梅汤有提神醒脑的作用 。在气候炎热的时候，我们经常感到四肢乏力，做事易困顿 ， 这时候喝一杯酸梅汤能唤醒身体组织和肌肉的活力 。此外酸梅汤中的酸性物质能促进我们唾液和胃液的分泌，由开胃消食，生津止渴的效果 。酒后喝一杯酸梅汤还能醒酒哦 。
3、酸梅汤有利于身体酸碱平衡
我们在饮食上偏好食肉的朋友可以喝点酸梅汤 。由于肉类食物大多是碱性的，而酸梅汤是酸辛的 。这两者一同食用的话能促进体内的酸碱平衡 。酸梅汤中的维生素B2含量也极高，有助于补充人体所需的营养元素 。
4、酸梅汤可以降肝火
从中医上来讲，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅 。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏 。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛 。
经期能喝酸梅汤吗
这个时期的女性在饮食方面要注意对低温食物的把控，像是辛辣、冰镇等食物是不能吃或者饮用的!像酸梅汤这种饮料的话 ， 如果是常温或者加热的情况下，喝些是没有什么坏处的 。当然 ， 一旦选择冰镇的酸梅汤，那么只会让问题更加严重 ， 希望女性朋友们在喝酸梅汤的时候，记得不要是冰镇的，最好是常温或者适当加热的!
一旦月经期有点没有精神的时候，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力 。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，以及生津止渴的功效 。
总结：酸梅汤是一种很好的生津止渴，开胃消食的饮品 。在气候炎热的时候喝一杯酸梅汤还有去暑、抗疲劳的效果 。但是在经期的女性和酸梅汤注意要加热一下，不能喝冰镇的酸梅汤 。小编在文中给大家介绍了三种酸梅汤的做法，不会做的朋友可以学习一下 。
材料
乌梅8公斤、砂糖50公斤、柠檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、酱色250克、成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤 。
做法
1.按配料规定熬制酸梅汁 。先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤) ， 制成浓缩的乌梅汁 。
2.熬制糖酱 。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用 。
3.混合原料 。将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱 。
4.加冰水 ， 或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤 。
小诀窍
做法二
1、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳 。
2、在锅中加入适量清水 ， 煮沸 。加入杨梅再煮 。
3、再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖――当然如果有绵白糖更好，没有的话 ， 白砂糖也凑合 。
4、边煮边等白糖化开，沸腾，闭火 。
5、待自然凉后 ， 放入冰箱冰镇 。
6、想喝的时候取出即可 。
另一种：
按配料熬制酸梅汁 。需要乌梅50克、山楂50克、五味子10克、大枣10克、薄荷叶10克，如果是新鲜的薄荷叶就要加50克左右，冰糖适量 。制作时 ， 将乌梅、山楂、大枣洗净，与五味子一起加水煮沸，30分钟后加入薄荷，再煮5分钟即可 。如果太酸 ， 多加糖！兑水1~2倍，加冰或冷藏最佳
煮熟后，将整个玉米冷冻，或者将玉米粒取出冷冻 。因为可以很好的保存其细胞 ， 不会因为冷冻后细胞失活而导致细胞壁破裂和水分流失 。
糯玉米速冻后通常更容易保存，所以一般都是在速冻冷库中冷冻，再放在保鲜库中保存，以保证糯玉米的口感和品质 。它是禾本科玉米属的黍 。玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物 ， 植株高大，茎秆粗壮 。它是重要的粮食作物和饲料作物 ， 也是世界上总产量最高的作物 。其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦 。
一向以长寿食品著称的玉米，富含蛋清物质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，具有开发高营养、生物功能性食品的巨大潜力 。
但由于其遗传复杂、变异种类丰富，常规育种过程中存在周期过长、变异系数过大、影响后代生长发育等缺点 。现代生物育种技术不仅克服了这些缺点，而且提高了育种速度和质量 。
配方：水1升、乌梅20克、陈皮5克、甘草5克、山楂20克、桂花2克、冰糖适量 。
2.锅中加水1升 ， 放乌梅、山楂、甘草、陈皮、桂花、冰糖
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5、酸梅汤做法?材料
乌梅8公斤、砂糖50公斤、柠檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、酱色250克、成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤 。
做法
1.按配料规定熬制酸梅汁 。先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁 。
2.熬制糖酱 。先将砂糖溶解 ， 制成所需浓度糖水 ， 过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用 。
3.混合原料 。将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中 ， 制成酸梅糖酱 。
4.加冰水 ， 或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤 。
小诀窍
做法二
1、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳 。
2、在锅中加入适量清水，煮沸 。加入杨梅再煮 。
3、再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖――当然如果有绵白糖更好 ， 没有的话 ， 白砂糖也凑合 。
4、边煮边等白糖化开，沸腾，闭火 。
5、待自然凉后，放入冰箱冰镇 。
6、想喝的时候取出即可 。
另一种：
按配料熬制酸梅汁 。需要乌梅50克、山楂50克、五味子10克、大枣10克、薄荷叶10克 ， 如果是新鲜的薄荷叶就要加50克左右，冰糖适量 。制作时，将乌梅、山楂、大枣洗净，与五味子一起加水煮沸 ， 30分钟后加入薄荷 ， 再煮5分钟即可 。如果太酸,多加糖！兑水1~2倍，加冰或冷藏最佳
酸梅汤该怎么做？快来get吧~
煮熟后，将整个玉米冷冻，或者将玉米粒取出冷冻 。因为可以很好的保存其细胞，不会因为冷冻后细胞失活而导致细胞壁破裂和水分流失 。
糯玉米速冻后通常更容易保存，所以一般都是在速冻冷库中冷冻，再放在保鲜库中保存，以保证糯玉米的口感和品质 。它是禾本科玉米属的黍 。玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物 ， 植株高大 ， 茎秆粗壮 。它是重要的粮食作物和饲料作物，也是世界上总产量最高的作物 。其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦 。
一向以长寿食品著称的玉米，富含蛋清物质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，具有开发高营养、生物功能性食品的巨大潜力 。
但由于其遗传复杂、变异种类丰富，常规育种过程中存在周期过长、变异系数过大、影响后代生长发育等缺点 。现代生物育种技术不仅克服了这些缺点 ， 而且提高了育种速度和质量 。
【酸梅汤能二次煮吗,酸梅汤的做法】材料:
乌梅、山楂、甘草 ， 比例大概就是3:2:1，甘草多了味会苦 。还有就是冰糖(如果味道太酸或苦的话再放) 。
制作的过程:
第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开 。
第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右 。
第三步 闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下 。
