1、烟台人说的海鲜“天鹅蛋”怎么做?烟台人常吃的天鹅蛋其实是一种贝类，因为其合上外壳的形状和天鹅蛋相似 ， 故大连和烟台的渔民都称其为天鹅蛋 。虽然海鲜天鹅蛋并不是真正意义上的天鹅蛋，但是其营养价值极高 ， 一点也不逊色于真正的天鹅蛋 。这种贝类海鲜基本生活在渤海湾地区 ， 特别是烟台和大连，天鹅蛋尤其多 ， 用天鹅蛋做成的美味也就成了这两个地方的名小吃 。
天鹅蛋的食用，主要是取其肉质最嫩的部分，也就是贝壳内最嫩的斧足部分以及贝肉部分 ， 可以爆炒、熘及做汤 ， 也可以配上一些韭菜包饺子吃，都非常美味的 。下面就具体的做法给大家分享一下，大家看喜欢哪种吃法，可以买上一些海鲜天鹅肉 ， 自己来做一下感觉一下到底好吃不好吃 。
1、爆炒天鹅蛋
天鹅蛋的最家常做法就是爆炒，这种天鹅蛋的做法在烟台的随处一个小饭店都是可以吃到的 。把海鲜天鹅蛋贝壳内的肉质部分收拾出来，切成小块，配上一些白菜用爆炒的烹饪手法做出来 。爆炒前 ， 天鹅蛋肉部分需要焯一下水的，但是一定注意焯水时间不宜过长，一般水开后放进去，焯水30-40秒即可，时间长了，肉质老了，爆炒出来之后就不好吃了 。
2、拌天鹅蛋
天鹅蛋最简单的做法就是凉拌，把收拾出来的天鹅蛋切片 ， 然后烧水，水开后把切好的天鹅蛋在沸水里焯一下，不要超过15秒，焯过水的天鹅蛋放在原有的壳上 ， 然后浇上调好的料汁，最后烧上些热油浇上拌匀即可 ， 是不错的海鲜下酒菜 。
3、天鹅蛋饺子
用天鹅蛋肉和肉馅一起包饺子也是烟台人民比较喜欢的一种天鹅肉吃法 。天鹅肉收拾好之后切成小?。缓蠛腿庀谝约扒泻玫木虏艘约耙恍┑髁辖涟杈染涂梢园?，饺子皮一定不要太?。蝗蝗菀灼?，贝肉里面的水分就流出来，饺子吃起来就不鲜了 。
以上是3种天鹅蛋的最家常的吃法，你最喜欢哪种吃法？欢迎大家留言说说天鹅蛋的其它吃法 。
烟台人说的海鲜“天鹅蛋”怎么做？大蛤山东人叫“天鹅蛋” ， 大蛤一定要用盐使劲搓洗，并且摘去黑色的内脏部分，否则吃起来牙碜，影响食欲 。锅中油热后把大蛤鸡蛋液倒入锅中，转动锅柄使鸡蛋液成饼状，一面金黄后翻面煎另一面 。煎至两面金黄，改刀装盘
烟台人所说的“天鹅蛋”并非真的是天鹅下的蛋，而是指海中的一种贝类，学名为紫石房蛤，因其体态较大，与天鹅的蛋相似，而被称之为“天鹅蛋” 。
它是一种大型的贝类，可以直接煮熟，然后放上调料就会特别好吃的 。
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2、天鹅蛋是什么海鲜怎么吃,天鹅蛋是什么海鲜图片1.天鹅蛋是软体动物帘蛤科海鲜 。
2.学名紫石房蛤 。
3.贝壳形态酷似天鹅蛋 ， 故而命名 。
4.生活在水流畅通、粗砂、砾石海底 。
5.属冷水性贝类 ， 耐寒性很强 ， 个体较大，有的体重超过半公斤，且蛤肉肥满，口味鲜美，营养丰富，深为人们所喜爱，已成为大连和烟台的地方特色小吃 。
6.形态特征：紫石房蛤，贝壳大型，卵圆形，壳高52~76mm，壳长71~95mm，壳宽35~46mm 。
7.壳质极坚厚 。
8.壳顶突出，位于背缘的偏前方，两壳顶相接触 。
9.小月面不明显 ， 盾面被外韧带覆盖，外韧带突出，黑褐色 。
10.壳前缘圆 ， 腹缘平 ， 后缘略成截形 。
11.两壳闭合时在前缘腹侧和后缘各保留1狭缝状开口 ， 分别为斧足和水管的伸出孔 。
12.铰合部宽大，左壳主齿4枚 ， 第一枚最矮，第二枚薄，第三枚最高且粗壮，第四枚向后延伸，为最长者 。
13.右壳主齿3枚，第一枚尖形 ， 第二枚匙形 ， 第三枚向后倾斜，顶端具1缺刻 。
14.右壳前侧齿2枚，较弱?。?均为三角形 。
15.壳表面突起，无放射肋，生长线粗壮，由壳顶向壳缘呈同心圆排列 。
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3、山东女子赶海捡到“天鹅蛋”,“天鹅蛋”是什么海鲜? 最近，在我国山东烟台的一阵大风过后，一名当地女子在海滩上捡到了“天鹅蛋” 。不过，这一个“天鹅蛋” 的学名不是紫石房蛤，有“天鹅蛋”这么一个美称、昵称，是因为这一款紫石房蛤是一种比较罕见的，生活在深海的海鲜 。因为这一个紫石房蛤其实是比较难被捡到的，所以看起来更加难得 。
这种大型经济贝类是我国山东烟台的特产，有这个昵称“天鹅蛋”或许是因为它比较罕见 ， 这种贝类外壳坚硬 ， 肉质紧实肥美，味道鲜香，是上好的食材，
可以看到这名山东女子赶海捡到的“天鹅蛋”一共就有六个 ， 非常难得 ， 遇到大风这样的、再去赶海，能够捡到六个“天鹅蛋”，真的是很难得的 。因为这种学名为紫石房蛤的“天鹅蛋”生活在深海地区，平时不会因为起了大风就能在海滩上捡到，这名山东女子能够捡到才是稀奇 。
从这名女子捡到了这些“天鹅蛋”之后，她在网上分享能够被大量关注和传播，也可以说明这种“天鹅蛋”紫石房蛤被意外捡到的几率低 。这种“天鹅蛋”紫石房蛤平时捕捞上来的数量也并不像其他的海鲜那样多 。这名幸运的山东女子将捡到的“天鹅蛋”紫石房蛤做成了饺子馅，给包成了饺子 。
这种“天鹅蛋”紫石房蛤的外壳是黄褐色的，并且外壳比较厚、比较硬，外形是卵圆形状的，很不一样的是，这种“天鹅蛋”紫石房蛤的外壳虽然是黄褐色，但是外壳跟内里的颜色可是不一样的，壳内是暗紫色并且还有这一些珍珠光泽 ， 贝壳内的肉也非常丰满 ， 味道鲜美，是海鲜中的上品 。
长期生活在海边的人都对大海特别的熟悉，海边的人流传着一句话，不要遇到风，有风必有货 。只要海边刮大风 ， 就必然会有海货 。很多人都会在海风过后，去海边捡海货 。山东的一位女子就在捡海货的时候捡到了一枚“天鹅蛋”，这种东西在海边不常见 ， 只有在大风刮起的时候才能见到少量 。回家后，这位女士用海鲜包了饺子，非常的鲜美 。
据说这样的天鹅蛋学名叫做“石房蛤”是沿海名贵海产品之一 ， 肉质肥大，味道鲜美 ， 是蛤类的上品，油泼很好吃，油炸也是特别的美味 。做葱油天鹅蛋，还有天鹅蛋爆炒辣椒都是非常不错的吃法 。但是天鹅蛋生活在深海中 ， 被人捡到的几率很小 。也就是因为这次大风，导致天鹅蛋被风吹到了海边上，所以才被山东的这位女士有幸捡到了 。天鹅蛋的肉质味道被海肠好多了 。这位女士说，她也是在小时候，跟着父亲赶海的时候捡到过天鹅蛋，很久没有见过这种稀有的海鲜了 。这次一共捡到了六枚天鹅蛋 ， 最大的天鹅蛋有拳头那么大，山东的这位女士特别的惊喜 。
她把自己捡到天鹅蛋的消息发布到了网略上，引起了广大网友的 热议 ， 天鹅蛋是一种大型的经济贝类，分布在渤海海域，日本沿海等地，一般生活在4米至20米深的海域，资源量很少 ， 所以 ， 能够捡到天鹅蛋是非常幸运的 。很多网友对天鹅蛋都非常的好奇 ， 听说了天鹅蛋的美味后，大家都想知道怎么才可以捡到天鹅蛋 。生活在海边的人多么的幸福，可以随时捡一些海鲜解馋，运气好的时候，还可以捡到名贵的海鲜 ， 这是生活在大陆的人无法体会的幸福 。
也许可以人工养殖这种海鲜，让所有的人在餐桌上都可以见到这种海鲜，都可以吃到这种美味 。现在很多人都在沿海开了养殖场 ， 如果有朝一日可以养殖天鹅蛋，那么所有的人都可以将天鹅蛋当成家常便饭，那么，人们该是多么的幸福啊 。
“天鹅蛋”是紫石房蛤，这种海鲜在海边碰到纯靠运气，是比较名贵的海鲜品种，其味美肉肥，非常受欢迎 。
这个天鹅蛋不是我们认为的天鹅所产下的蛋 ， 这海边的天鹅蛋，它是指的紫石房哈，由于紫石房哈他的资源量很少
海鲜天鹅蛋是软体动物帘蛤科的紫石房蛤，是一种大型经济贝类 。
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4、女子赶海发现大量海鲜“天鹅蛋” ,你吃过这种海鲜吗?它一般在哪些海域…在10月17日的时候 ， 山东烟台经历了大风，所以很多的海鲜都冲到了沙滩上 。孙女士到海边去赶海，发现有很多天鹅蛋 。回家之后就把这些海鲜做成饺子，她觉得味道非常的鲜美，对于大海的馈赠也是非常感谢的 。而很多网友在看到之后，都觉得这是很多内地人没有办法拥有的快乐 。其实天鹅蛋并不是天鹅下的蛋 。
而是一种叫紫石房蛤的蛤类，它的贝壳看着非常像天鹅蛋 。所以就得出了这个名字 ， 这也是烟台非常名贵的海产品 。它的贝壳比较坚厚 ， 壳体像卵圆形，外表是黄褐色的，壳内有一些暗紫色 。并且还有珍珠的光泽，肉质非常的肥大 ， 而且味道很鲜美，是蛤类里的上品 。一般是分布在北部沿海，最常见的就是大连和烟台的海域 ， 紫石房蛤生活在4~20米水深的地带 。
栖息地的地质是砂砾和泥沙组成的，紫石房蛤一般喜欢群集埋栖的生活，每个平方米多的话可以达到10个 。紫石房哈一般吃的话可以吃肉质比较嫩的富足部分，可以用凉拌的这种方式 。而且做成菜的话也是方法比较多的 ， 可以炒、爆、溜或者汆汤、包饺子，味道都很鲜美 。但是到目前为止紫石房蛤还是没有人工养殖的，主要就是自然生长的 。
需要进行捕捞 ， 而且会生长在比较深的海底里面，捕捞也没有那么容易 。所以产量也是比较低的 ， 是一种比较稀有和难得的海鲜 。紫石房蛤其实资源量也是很少的，生活海域是比较深的 。平常捡到的几率也是比较?。?很少有人能捡到，而且也是比较罕见的 。所以孙女士能够捡到这种海鲜也是非常幸运的，它的味道会比蛤蜊或者海肠要好很多 。
我不仅没有吃过这种海鲜，而且我见都没有见过，所以我觉得这种海鲜长得真的很新奇 。在一些深海水域当中都会出现这样的海鲜 。
我并没有吃过这种海鲜；一般天鹅蛋只会出现在渤海海域等一些地方，是比较昂贵的 。
我是吃过的，一般都是在北美洲或者是黄河以及长江地区 。而且价格还是比较贵的 。
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5、天鹅蛋的吃法?葱油天鹅蛋――有一种海鲜叫天鹅蛋（紫石房蛤）的做法：
天鹅蛋肉清洗，收拾干净 ， 切片 。葱姜切细丝，注意切葱的时候留一段备用 。切点红辣椒，也是细丝 ， 不吃辣的可以不放 。
起锅加水煮沸，加半勺盐，把切好的天鹅蛋肉放入锅中，10秒后迅速捞起，时间久肉就老了 。飞过水的天鹅蛋肉装盘，用2勺生抽1勺醋少许糖和盐拌一下 。
把切好的葱姜丝盖在天鹅蛋肉上 。我放葱太多了因为切太多 。
起锅倒入少许油，油热后转小火，加刚才留下的葱段，待锅内葱段变干捞出，把油淋在葱丝上即可 。滋拉滋啦～ 好啦！
【天鹅蛋是什么海鲜怎么吃,烟台人说的海鲜“天鹅蛋”怎么做？】
