洋葱羊肉做法大全家常做法_生活知道

【洋葱羊肉做法大全家常做法】1、将羊肉批成1.2厘米厚的片，两面交叉打花刀(深度各为肉厚的1/3)，切成长条，再切成方?。?
2、羊肉丁放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀；
3、将洋葱改刀成1.2厘米的段备用；

4、取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁；
5、炒锅内放入花生油，在旺火上烧至六成热(约150℃)时，放入羊肉?。檬稚撞ιⅲ俜湃胙蟠薪辽⒀杆倮坛觯?
6、锅内留少量油，用旺火烧热后放入羊肉丁、洋葱爆炒；
7、接着倒入碗内芡汁翻炒，淋上芝麻油，颠翻几下，速退出锅即成。