【凉拌麻辣金针菇的做法 教你凉拌麻辣金针菇的做法】1、用料：金针菇1把，大蒜多半头，泰椒3-5个，盐适量，醋2-3勺，白糖小半勺，辣椒油，耗油小半勺，海天酱油1勺 。
2、将金针菇去尾 ， 撕成小朵 。
3、将水烧开把撕成小朵的金针菇放入，约两分钟左右捞出 。
4、捞出放入凉水中过凉，挤干水分放入盘中备用 。
5、把蒜拍碎切碎，泰椒切成圈即可不用剁碎，放入碗中 。
6、加入适量的盐，两到三勺陈醋，小半勺白糖，依个人口味加入辣椒油 ， 小半勺耗油，一勺海天酱油，搅拌均匀 。
7、将调好的一碗酱汁淋在盘中备用的金针菇上泡制十分钟左右即可 。
