1、怎么做红薯窝窝头呢?红薯，就是咱们平时所说的地瓜 。
它含有丰富的维生素c（维生素c可以预防和治疗坏血病，增强抵抗力，促进铁吸收，促进血脂下降，预防和治疗动脉粥样硬化）、维生素B族和矿物质；对人体的消化系统、呼吸系统和泌尿系统中各器官的粘膜有保护作用；此外还可以防疲劳、提高人体免疫力、促进胆固醇排泄、防止心血管脂肪沉积和动脉粥样硬化 ， 从而降低心血管病的发生 。另外从高到低排出的20种对肿瘤有显著抑制效应的蔬菜，排名第一位的是熟红薯，第二位是生红薯 。
玉米 。玉米被营养学家称为“第一黄金主食” 。他对各个年龄段的人都很友好:比如丰富的谷氨酸能促进大脑发育，是孩子们最好的益智食物；所含的维生素b族能调节神经系统 ， 是快节奏、“压力山大”的年轻人的“减压器”；富含亚油酸 ， 能帮助调脂降压 ， 可以防止中年“发福”；富含维生素c，能抗衰老 ， 软化血管，防止动脉硬化 ， 是老年人的最爱；此外它还含有胡萝卜素，对视力好；膳食纤维含量高，可以防止便秘 。
今天我们就用营养丰富的红薯和玉米面为主料，制作一款窝窝头 。
【主料】红薯，玉米面儿，面粉 。
【配料】酵母，温水 。
制作过程:
1.把红薯洗净、去皮、切薄片，上锅蒸熟 。凉凉 。然后带一次性手套把它抓成泥状 。
2.把红薯泥，玉米面，面粉放入盆中大概是1:1:1的比例 。
3.准备温水和酵母 。把适量酵母放入温水中搅匀成酵母水 。
4.把酵母水倒入红署泥，玉米面和面粉的盆中，和成团 。
然后揉一会（或用压面机压），然后放入塑料袋内 ， 防止风干（因为玉米面比较多 ， 所以和好的面的表层稍微有点儿粗糙，不会太光滑） 。
5.切一小块面 ， 搓条 ， 下剂，揉成馒头的形状，然后从底部压出一个窝窝来 。依次做完所有的剂子 ， 醒面 。
6.把醒好的窝窝头放入蒸车或者锅中蒸20到25分钟（蒸的具体时间依据窝窝头的大小来决定） 。
7.一款不加一点糖，但是还能甜到你心底的窝窝头就完成了 。
蒸熟的红薯压成泥，放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀，取小块面团于手中，搓成长圆形，用食指在面团底部戳一个窝，全部面团做好8个窝头 ， 放入锅中 ， 隔水蒸20分钟即可 。
准备好所需要的材料，红薯提前煮熟，将红薯压成泥状 ， 加入面粉和牛奶，混合揉成光滑的红薯面团，整形成窝窝头的形状放进锅里蒸熟即可 。
红薯去皮蒸熟，然后将红薯放入面粉中边倒水边搅拌，就是搅拌到可以成团的程度就可以了，然后做成窝窝头上锅蒸熟就可以了
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2、红薯窝头要用发酵粉吗做红薯窝头不需要用到发酵粉、正确做法如下：
用料
主料：玉米面100g
1.准备好红薯、玉米粉、奶粉 。
2.红薯削皮切薄片 。
3.用微波专用保鲜袋装好 。
4.放入微波炉；高火叮3分钟即熟 。
5.趁热把红薯压成泥 。
6.放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀 。
7.加入少许开水和匀 。静置15分钟，让面粉与红薯充分融合 。
8.取小块面团于手中，搓成长圆形 。
9.用食指在面团底部戳一个窝，这样是为了使玉米面容易蒸熟 。
10.全部面团做好8个窝头 。
11.放入锅中，隔水蒸20分钟即熟 。
不需要 ， 具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：红薯300g、玉米面300g、奶粉25g、蜂蜜1勺、凉水适量 。
1、红薯去皮，切片 ， 上锅，小火蒸15分钟 。
2、玉米面和奶粉，搅拌均匀 。
3、红薯蒸熟出锅，倒入面盆，用勺子辗成泥 。
4、加入拌匀后的玉米粉，一勺蜂蜜搅拌均匀 。
5、慢慢加凉水，揉成团 。
6、手上蘸一点水，揪一块面团，放在左手，右手拇指在面团底部捅一个洞，两手配合捏成窝头 。
7、做好的窝头上锅 ， 大火烧开锅 ， 转中火蒸20分钟 。
8、取出，完成 。
红薯窝头不需要用发酵粉 。
准备原料：面粉地瓜面粉500克、热水两小碗
1、准备好材料 。
2、和面，一点点的往里加水，一边加水一边搅拌 。
3、揪一团面 ， 团成圆锥形状，曲起食指，在底部压一个洞，然后慢慢把整个轮廓捏的更平滑一些 。
4、捏好了 。
5、水烧开后 ， 上锅蒸，大火蒸25分钟 。
6、出锅 。
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3、老式窝窝头的制作方法窝窝头怎么做一、准备材料制作窝窝头的时候准备的材料有200克的玉米粉，50克的黄豆粉以及4克的泡打粉，此外还需要一些调料，比如说一些清水以及40克的白砂糖等等 。二、做法步骤1.制作窝窝头的时候，我们首先把准备好的玉米面粉筛选一遍倒入盆中，然后将黄豆粉也筛选一遍 ， 也倒入盆中，在盘中一次加入少量的白砂糖以及泡打粉，然后将所有的粉状物混合均匀 。2.不断的把温水放到盆里与盆中的粉类物质混合，再加入温水的过程当中，不断的进行搅拌，防止出现过多粘连的现象 。3.等到十分适中的时候，我们会发现盆中已经渐渐的开始出现了带有弹性的面团，这个时候就可以将盆蒙上保鲜膜在冰箱里放30分钟左右 。4.30分钟之后取出面团，将面团搓成长条，然后分成几个小的小面团 。5.将小面团搓成圆球状，然后用大拇指不断的搓面团中间 ， 使它成为一个中空的锥形，这一步带有一点点的技巧感，但是练熟了之后就会很容易做到了 。6.将搓好的面团放上蒸笼里蒸，将面团均匀的抹在蒸笼里，然后在锅里倒上适量的清水，等发现水蒸气开始上来之后就可以放上蒸笼，大概用大火蒸制 ， 15分钟就可以出锅了 。三、窝窝头的营养价值制作窝窝头的时候最重要的就是采用的是玉米面和黄豆面 ， 这些都是天然的五谷杂粮，因此其中的膳食纤维含量非常高，不仅仅可以保护我们的肠道，而且还可以刺激胃肠蠕动，加速排便，预防相应的肠胃炎等等，所以说窝窝头是一种非常不错的食物 。上面给大家介绍了窝窝头怎么做，做法和一般的蒸馒头有一定的区别，但是联系也非常的大，所以说你经常在家里蒸馒头的话，也可以尝试一下制作窝窝头，窝窝头相比较馒头来说含有的膳食纤维更多，对肠胃的保护性更好 。
做法二：
食材明细
主料
玉米粉
80克
黄豆粉
20克
面粉
100克
辅料
酵母
2克
原味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
杂粮窝窝头的做法步骤
杂粮窝窝头的做法步骤：1 1准备的杂粮：玉米粉和黄豆粉
杂粮窝窝头的做法步骤：2 2把玉米粉、黄豆粉、面粉放入盆里混匀
杂粮窝窝头的做法步骤：3 3酵母加温水化开后加入粉中
杂粮窝窝头的做法步骤：4 4再加入适量的清水和成面团
杂粮窝窝头的做法步骤：5 5放在温暖处进行发酵
杂粮窝窝头的做法步骤：6 6发酵后排气后取下一个小面团，大概50克左右，搓圆
杂粮窝窝头的做法步骤：7 7用大拇指在面团中间撮一个孔
杂粮窝窝头的做法步骤：8 8然后转大，我的转大了 ， 最好的形状是尖尖的高点
杂粮窝窝头的做法步骤：9 9这是做好的生窝窝头
杂粮窝窝头的做法步骤：10 10锅里加入温水，把窝窝头放入蒸笼松弛15分钟
杂粮窝窝头的做法步骤：11 11开火蒸15分钟焖5分钟即可，配上肉末豆角，绝配 。
很多地方的人都有吃地瓜的习惯，大家可以做成地瓜面窝窝头，这样吃起来味道会完全不一样，这道菜的做法其实很简单，下面为大家介绍详细步骤，按照这些操作就行了 。
一、红薯面窝头
1.红薯面粉倒入盆里，同时备好开水
2.边倒开水边搅拌 ， 开水的量我忘记称重了
3.就是搅拌到可以成团的程度就行了
4.把面团盖上屉布饧一会儿
5.捏成中间空的窝头状，红薯面的窝头很瓷实，所以洞要弄得大一点，这样容易熟
6.最后捏成窝头的形状
7.全部做好的窝头坯
8.开水上笼，大火蒸25分钟
9.面坯是红薯粉的黄红色，但是蒸好的窝头就是黑乎乎的啦，趁热吃是微甜的口感，晾凉后比较硬，可以切片炒了吃，炒了以后更好吃 。
二、地瓜面窝窝头的做法
地瓜窝头在父辈人的脑海里是个沉重的回忆，那时候能吃饱的就是地瓜窝头 。地瓜称为粗粮，煮着吃很容易涨肚，于是做成窝头，黑黑的窝头吃一次香香的，每顿都吃很是痛苦啊 。我小时候还是偶尔吃的，但细粮已经很多，白面馒头是可以顿顿吃的 。现在餐桌上也会出现窝头的影子，叫忆苦思甜饭了 。这次放的面粉多点，所以不显得黑 ， 要想吃黑黑的窝头，就用纯地瓜粉 。
1、地瓜面，小麦粉和发酵粉混合，加30度温水揉好发酵3小时 。
2、揉好排气，分成大小一致的小剂子 。
3、每个小剂子团一下，套在拇指上捏成帽子状 。
4、稍微整形，依次做完 。
5、锅内放水烧开，上汽后放入窝头 。
6、大火蒸10分钟停火，焖2分钟出锅 。具体时间与窝头大小有关 。
三、地瓜面窝头更多做法
1.先把两种面拌均匀，放入白面是为了增加地瓜面的粘性 。
2.把水烧开，一边浇到面里一边不停的用筷子搅拌成棉絮状 。因为地瓜面没有粘性，用开水烫过能揉成面团 。
3.揉好的面团，改上潮抹布，醒二十分钟
4.把面团揉成粗细一直的长条
5.分成相同的等分
6.把一团面揉成圆团后，用大甘种赴闯梢桓龆春螅把四周捏平整
7.上过蒸，冒蒸气后蒸二十分钟
5.锅内放水烧开，上汽后放入窝头 。
6.大火蒸10分钟停火，焖2分钟出锅 。具体时间与窝头大小有关 。
玉米面窝窝头做法：
方法一
材料：玉米粉、小麦粉、发酵粉、细砂糖、胡萝卜、香菜、温水、调和油 。
做法：
1、将胡萝卜、香菜洗净后沥干水分，胡萝卜切细丝、香菜切碎 。
2、将玉米粉、小麦粉、发酵粉搅拌均匀后，分成两份 。
3、一份加入细砂糖搅拌均匀，一份加入胡萝卜细丝和香菜碎 。
4、面团中加入温水，揉成柔软可以成型的面团 。
5、捏成空心的窝头 。
6、在锅里倒入温水，笼屉上抹油，把窝头摆好，盖上锅盖 ， 发酵30分钟，冬天时间适当延长 ， 然后开火，上汽后转中火蒸20分钟，关火后5分钟出锅 。
方法二
材料：玉米粉、小麦粉、发酵粉、白糖、温牛奶 。
1、将玉米粉、小麦粉、发酵粉、白糖搅拌均匀，喜欢甜的可以多加点白糖 。
【红薯窝头要用发酵粉吗,怎么做红薯窝窝头呢?】2、然后加入温牛奶，边加边用筷子搅拌 。
3、揉成面团，盖起静置10分钟 。
4、把面团揉成长条 ， 将长条切成大小差不多的小面团 。
5、将所有的面团依次捏成丸子，用食指从中间戳个洞，把它套在食指上 ， 用另外一个手辅助捏成窝窝头的样子 。
6、依次做好将所有的面团依次做好 。
7、最好只要将窝窝头放入蒸锅蒸至水开后再蒸10分钟就可以了 。
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4、红薯面窝头是发面吗 红薯面窝头的做法1、红薯面窝头最好不要发面 。
2、做法：
（1）红薯面粉倒入盆里，同时备好开水 。
（2）边倒开水边搅拌，开水的量我忘记称重了 。
（3）就是搅拌到可以成团的程度就行了 。
（4）把面团盖上湿的屉布饧一会儿 。
（5）捏成中间空的窝头状，红薯面的窝头很瓷实，所以洞要弄得大一点，这样容易熟 。
（6）最后捏成窝头的形状，全部做好的窝头坯 。
（7）开水上笼，大火蒸25分钟 。
（8）面坯是红薯粉的黄红色 ， 但是蒸好的窝头就是黑乎乎的啦，趁热吃是微甜的口感，晾凉后比较硬 ， 可以切片炒了吃，炒了以后更好吃 。
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5、发面红薯叶窝窝头做法窍门1、发酵粉用温水冲开，加入适量温水和面，以不烫手为主，面团可以和硬一点
2、静至发酵2～3个小时
3、红薯叶洗干净切碎
4、把切好的红薯叶揉进发酵后的面团里，加入盐，调味品，食用油，香葱 ， 适量的干面粉，揉均匀
5、静至十分钟后，做成窝窝头状，入锅
6、蒸20分钟后起锅，无需再闷
7、青椒，大蒜拍碎，加入芝麻油，醋，拌匀佐料，沾着吃更美味
8、出锅，入盘
自己在家做饭的人日益多了起来，发面红薯叶窝窝头的做法很简单 ， 并且这道菜肴对于健康是大有裨益的 。
新鲜红薯叶子 适量
小麦面粉 适量
盐适量
鸡精适量
青椒适量
大蒜适量
色拉油少量
原味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
红薯叶子窝窝头的做法步骤
搜狗问问
1
新鲜红薯叶子一把（茎可以留着炒着吃）
搜狗问问
2
洗干净，切碎
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3
加入适量的面粉，并用筷子搅拌均匀，让所有的叶子都可沾到面粉
搜狗问问
4
接着边搅拌，边加凉水 ， 让叶子和面粉形成 ， 粘粘的面团即可
搜狗问问
5
手上沾小量水，取一小团，用手搓成小圆球
搜狗问问
6
将小圆球中间用手指在中间整个小洞
搜狗问问
7
用同样的方法，全部做好后，放入蒸锅，蒸15分钟即可 。
小窍门
1.窝窝整形时，手上沾少许水，这样不粘手 。
2.和面时也可加些盐，但是我喜欢吃原味的，蘸着调料吃，所以蒸的时侯没放盐
