1、蛋清如果手打的话,通常要用多长时间才能打出奶油? 手动打蛋想要将蛋清打发成奶油，需要时间较长一般一个小时左右
蛋白打发的方法：
①先打出鸡蛋的蛋清 ， 用筷子或搅蛋器顺同一方向打 。盛蛋清的容器不能有水，油和蛋黄 。蛋白打起
泡后再将糖分2-3次加入打发，如果一次加入糖，打发时间会延长且组织较稠密 。
②糖加完后继续搅打至光滑雪白 ， 勾起尾端呈弯曲状，此时即为湿性发泡约7分发 。
③湿性发泡后继续搅打至纹路更明显且光滑雪白，勾起尾端呈坚挺状，此时即为偏干性发泡约9分发 ，
为蛋白打发最佳状态 。
一；什么是奶油
奶油是乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品 。奶油以乳脂奶油肪为主要成
分，营养丰富 ， 可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料 。
奶油的颜色从白色到淡黄色 。奶油的颜色来源于胡萝卜素，但随着季予同色泽也会发生变化 。如夏季
奶油颜色较重，而冬季奶油颜色较浅甚至砉色 。
由于羊乳中缺乏胡萝卜素 ， 所以用羊乳制成的奶油颜色呈白色，同时奶油如果受日光长时间暴晒会引起褪色 。
二：奶油的作用
奶油（Cream）是指乳离心分离后得到稀奶油 ， 经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品 。奶油是以乳脂肪为
主要成分，营养丰富 ， 可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料 。
奶油具有以下功效：第一，奶油可以增强人体的抵抗力 ， 可以促进代谢，增强活力 ， 并且可以起到保护眼
睛健康的作用 。
第二，奶油有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，可以防止便秘和腹泻 。
第三，奶油中含有的脂肪和热能都比较多，对于消瘦的人来说 ， 可以快速补充能量 。
第四，奶油中的胆固醇较低 ， 对于保护心血管健康有很大作用 。第五，奶油可以补充缺乏维生素A ， 较适合
缺乏维生素A的人和儿童食用
蛋清如果用手打的话，怎么也需要一个小时左右才能打出奶油来 ， 而且会非常累，要不停的打才行，还是不建议用手打 。
通常需要一个半小时左右，因为打奶油是特别费时间的，同时也需要特别大的力气，所以需要的时间也比较长 。
大概是30分钟到40分钟左右的时间，这个时候一定要注意频率，也可以直接选择用电动的仪器打奶油 。
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2、用筷子打发蛋清要多久生鸡蛋是生活起居中很普遍的一种东西，可是许多 情况下针对生鸡蛋的应用并不是彻底应用的，它需要把鸡蛋清和蛋白质提?。?只独立应用鸡蛋清 。许多 情况下大家去做奶油或是生日蛋糕的情况下，都需要应用电子计算机 ， 而且需要把鸡蛋清打发 。坚信许多 消磨过鸡蛋清这类东西的人而言，都是了解这一全过程是较为悠长的 。那N针对鸡蛋清打发要多久呢?就要我们根据下边的文章内容来了解一下鸡蛋清打发究竟有多久吧 。

一、鸡蛋清要打多长时间才可以消磨
手动打蛋要想将蛋清打发成鲜奶油 ， 需要时间较长一般一个小时上下，强烈推荐应用打蛋器 。
二、蛋白打发的方式
血压先搞出鸡蛋的蛋清，用筷子或搅蛋器顺同一方向打 。盛鸡蛋清的器皿不可以有冰，油和鸡蛋黄 。蛋白质打出泡后再将糖份2-3次添加消磨，假如一次添加糖，消磨时光会增加且组织较较密 。
血液糖加满后再次搅拌至光洁嫩白，激起尾部呈弯曲状，这时即是湿性发泡约7派发 。
补充湿性发泡后再次搅拌至纹理更显著且光洁嫩白 ， 激起尾部呈挺立状，这时即是偏干性发泡约9派发，为蛋白打发最好情况 。

三、一个蛋白质的消磨全过程
1、装蛋白质的器皿要没有水无油渍，分离出来的蛋白质不可以有鸡蛋黄 。不然不可以消磨 。一个蛋白质一般加15克糖份，要分2次添加 。细砂糖先筛粉，省时省力 。
2、用电动打蛋器以中等速度搞出泡沫塑料 。添加一半细砂糖后 ， 换{速搅拌 。待打进蛋白质容积澎涨一倍时，添加剩余的一半细砂糖，再次以{速搅拌 。

3、打进蛋白质表层有皱褶时 ， 挑动蛋白质查询 。当蛋白质顶尖呈弯曲状时，为湿性发泡 。
4、当蛋白质十分有光泽度，尾部呈坚挺状时 ， 为干性发泡 。假如再次搅拌，蛋白质便会丧失延展性，呈棉絮状 。这个时候就消磨失败了 。常见问题
5、挑动蛋白质查询时，一定要多挑动一些才会分辨精确 。一个蛋白质尽管量少 ， 但并不影响消磨，由于容积迅速会澎涨 。
蛋青你直接打是不可能打出奶油的` 我这里有要加进去的东西 你可以看一下“ 望采纳 准备需要的材料：
牛奶，黄油，鸡蛋，低筋面粉，泡打粉，粟米粉 ， 奶油，什锦水果罐头，草莓
1.面粉和泡打粉、粟米粉过筛混合好 。
2.蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖 ， 搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡 。
3.把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀 。
4.开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖 ， 也可以分2次加白糖，继续打……，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失 ， 而且比较细才可以 。这个好像叫做干性发泡 。（我没有电动的打蛋器，只能用手动的打了，打了15分钟才除见成效，实在是打不动了 ， 看着好像泡沫不是很多的样子）
5.将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加 。
6.完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油 。将完全混合好的粉浆倒进容器 。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间 。）
7.把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来 。
8.然后就可以进微波炉了 ， 微波炉调至中高档火力 ， 4分钟左右 。4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟 。
9.完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了
要看手速的 ， 快点10分钟左右 。打一阵休息一下，半小时吧 。干性打发会久点 。可以用大一点的碗 ， 多用几根筷子会快一点 。
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3、如何用三根筷子将蛋清打成奶油状用筷子打发蛋清的方法如下：
1、将蛋黄和蛋清分离装进干净的碗内，准备三根筷子 。
2、打了一分钟后，蛋清会出现气泡，继续用筷子搅拌打发 。
3、搅拌打发20或30分钟后，蛋清即成为奶油状 ， 可黏在筷子上不脱落 。
小窍门：
1、选用新鲜常温的鸡蛋，才能被打发 。
2、蛋黄和蛋清分离时，蛋清液中不能有一丝蛋黄 。
3、装蛋清的容器需无水无油，确保干净 。
4、打发蛋清时，可分量少次加入白糖，能加速打发 。
5、可以使用多一些筷子 ， 增加接触面 ， 打发过程要顺着一个方向，保持均匀较快的速度 。
用三根筷子将蛋清打成奶油状
1、准备4个蛋清，和三根筷子 。
2、打一分钟就会出现气泡，不要停下来继续打 。
3、打大概15分钟的时候 ， 蛋清就已经打成型的奶油状了 。
加一点糖吧用筷子顺着一个方向搅动，时间也许会很长，建议你用打蛋器…
用筷子顺时钟方向打就是啊,打的时间久一点
两根就够拉,不断搅拌,转圈圈就行了..
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4、怎么用筷子打奶油首先先将蛋清和蛋黄分离出来，取蛋清3-4个蛋清，用三根筷子，加点白糖，大概一分就会出小泡泡，不要停继续打，大概十五分钟就可以了 。要一直一个方向打的 。
1、准备4个蛋清 ， 和三根筷子 。
2、打一分钟就会出现气泡 ， 不要停下来继续打 。
3、打大概15分钟的时候，蛋清就已经打成型的奶油状了 。
”奶油“相关知识拓展
奶油(Cream)或称淇淋、激凌、克林姆 ， 是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品 。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品 。
因为生牛乳静置一段时间之后 ， 密度较低的脂肪便会浮升到顶层 。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成 。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级 。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油 。
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5、不用打蛋器情况下怎样用筷子把蛋清打成奶油状?【用筷子打蛋清多久能打成奶油状,蛋清如果手打的话，通常要用多长时间才能打出奶油？】打奶油的方法：
将4个鸡蛋清打散，打成蛋清上面有一小层的小小的泡泡 。
放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清 。
打到有点稠的时候（感觉像沐浴液的泡沫一样时），再加一勺糖，继续打 。
之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖，继续打
在第4步之后打了大约10分钟、试着用将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了 。
注意事项：
（1）制作奶油的时候要尽量选择一个大碗，因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多 。
（2）打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱 。下次再用的时候可以把哪有倒出来，这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样，可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦（这个时候打就什么都不用加了） 。
