1、椰子炖鸡用椰青还是老椰子鸡可以选用家鸡或者乌鸡也行，椰子可以选用椰青或者老椰子，椰青炖起来更香更甜，但是因为椰青比较年轻，所以肉吃起来比老椰子嫩多了没老椰子的肉韧香，老椰子炖起来香和甜都没椰青效果好，但是椰肉吃起来很香，很有椰味 。而且放了党参黄芪之类的药材坐辅料很养生哦 。椰子炖鸡的效果:美容，健脾补气不虚，润燥下火 。
椰子鸡用椰青更好 。椰青也称青椰子,比起黄椰子,它的结果周期更短,椰子水清甜且解热生津 。椰青以现摘果最为新鲜,果肉口感也最具奶香,果肉一般有薄有厚,比起老椰子(毛椰子)更适合用于制作椰子冻、椰子鸡汤 。
长成熟的椰子水味清香甘甜，不成熟的椰子水味道苦涩难闻，还是用长成熟的老椰子炖出来的鸡美味好吃′
柚子炖鸡用又轻还是 。老柚子 。要我来说话当然是要用老油子炖鸡会炖出来的味道更鲜美 。更好吃 。
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2、椰子鸡用什么椰子椰子鸡用老椰子 。使用老椰子做出来的椰子鸡汤，香味更加浓郁，口感更好 。因为老椰子含有的椰奶和椰油多 ， 能使椰子的味道更好散发出来 。老椰子带着椰子独有的淆甜，咬上去有膨松感 ， 与鸡肉搭配更奇妙 。椰子鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于海南菜 。用椰子和嫩鸡蒸煮而成 ， 口味咸鲜、椰味芬芳、汤清爽口 。
椰子鸡用老椰子 。使用老椰子做出来的椰子鸡汤，香味更加浓郁 ， 口感更好 。因为老椰子含有的椰奶和椰油多，能使椰子的味道更好散发出来 。老椰子带着椰子独有的淆甜 ， 咬上去有膨松感，与鸡肉搭配更奇妙 。椰子鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于海南菜 。用椰子和嫩鸡蒸煮而成 ， 口味咸鲜、椰味芬芳、汤清爽口 。
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3、椰子鸡用的椰子是老椰子还是椰青?椰青 。
椰青也称青椰子，比起黄椰子，它的结果周期更短，椰子水清甜且解热生津 。椰青以现摘果最为新鲜 ， 果肉口感也最具奶香，果肉一般有薄有厚，比起老椰子(毛椰子)更适合用于制作椰子冻、椰子鸡汤 。
椰子鸡汤
鸡肉、椰肉两者都很滋补，用煲汤的方式处理，补益功效更加显著，患寒咳时，不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用 。
用椰子与鸡炖汤食用 ， 对脾胃倦怠、四肢乏力、身体虚弱的人能起到一定的补益作用 。在书上有见：椰子中加入冬瓜子可泻肺火，清补的黄耳可中和椰子的温燥 ， 患寒咳时吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用，由此可见，椰子确实是药食两用的佳品 。
以上内容可从 百度百科――椰青
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4、椰子鸡用什么椰子 使用什么椰子做椰子鸡1、椰青 ， 椰子鸡一般用椰青，因为椰青果实新鲜，口感上更加丰富，而且其中含有椰奶及油具有挥发性香味 ， 这样做出的椰子鸡会有一种特殊的香味，营养价值也会更丰富且利于人体吸收 。
2、注意事项，椰子鸡最好在当天内食用完，因为椰子鸡中含有大量的营养物质，同时也为细菌的滋生提供了条件，因此椰子鸡常温下存放的时间不能过长 ， 以免其中滋生的细菌进入人体而出现腹泻等症状 。
3、保存方法，椰子鸡可以放在冰箱冷藏保存，首先将其放入罐子中 ， 然后使用保鲜膜将罐口密封，减少空气中的氧气以及细菌进入，将冰箱温度保持在3到5度之间，即可将椰子鸡存放3天左右时间 。
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5、做椰子鸡的椰子怎么选?用椰子角可以吗?要选用海南的老椰子，青椰一个，椰子水多，椰子肉香醋 。拿回来用刀挖个洞，取出椰子汁，然后切椰子肉就好了 。
一般椰子鸡属于南方一道名菜 ， 主要的是用来煲汤喝，椰子含有丰富维生素B,C,氨基酸和复合多糖物质，促进细胞再生长，好甜解暑 。和鸡肉煲汤，鸡汤清甜，鸡肉香味四溢 。
处理椰子，如果不是买的那种有易拉扣的椰子，开椰子也是非常简单的 ， 找到椰子上面的两个眼睛后，用筷子在眼睛下面戳一戳，很快就可以找到“嘴”了，倒扣在杯子上取椰汁 。
用刀或其他工具在顶部钻个小洞，将椰子水入锅中 。建议大家 选择泰国椰子，个小皮薄肉多 ， 椰子水甘甜 。
先将椰汁烧开，半只鸡的话煮3分钟，整只就煮4分钟，不要放任何佐料 ， 时间到了迅速关火，把血沫子和油漂掉就OK了！想做出好味道，鸡的选择特别重要，选择一只纯农户散养高山土鸡 ， 饲养周期最好是300天以上的，用来炖汤再适合不过了！
准备砂锅！放入水！再把鸡块放入！放入椰子汁和椰子肉！放入姜片和葱段！再放入少许的料酒！放入枸杞红枣！放盐调味！炖一个小时左右小火慢炖！即保持了汤品营养，又方便随时食用，椰思?椰子鸡火锅不仅不油腻 ，且清爽鲜美，营养价值极高 。最近看朋友圈晒网红椰子鸡火锅，汤鲜味美不说 。
鸡分为很多种：柴鸡、三黄鸡等；鸡肉的吃法有很多种 ， 炖、炒、烤、煎等 。探索鸡肉另外的味道就要用不常用的配料食材与烹饪方法来做，今天，我们做的是椰子鸡 。蘸料也完成了，椰子鸡也炖得如火纯青了，此时不吃更待何时，美美的一道椰子鸡就这样制作完成了 。
最好选用嫩椰子，不可以用椰子角 。嫩椰子的肉比较软，椰汁比较多一些；褐色的椰子是老椰子，里面汁水少 ， 肉也比较硬 。如果用老椰子的椰子水来煮鸡肉，容易盖过鸡肉的鲜甜味 。
我觉得做椰子鸡的时候，要选择比较新鲜的椰子来做，最好是刚摘下来的椰子，这样它的新鲜程度能够达到最高，做出来的椰子鸡也会十分的鲜美多汁 。用椰子角其实也是可以的 。
一般选择老椰子比较好，别加水 一定要全都用椰子汁、再加点海南红木瓜、还有马蹄 。沾汁要放点柠檬汁或者酸梅汁 。
【椰子鸡用的椰子是老椰子还是椰青,椰子炖鸡用椰青还是老椰子】做椰子鸡当然要选新鲜的椰子，椰子角也可以，只不过出来的味道不如新鲜的椰子口感好 。
