1、鸳鸯锅是什么?好吃么?鸳鸯锅一般指的是火锅 ， 一口火锅两个口味，迎合不同口味的人，味道要看是那家店了，鸳鸯锅适合一群朋友去吃 ， 一般是一边是辣的，一边是不辣的，是火锅里不错的选择！
火锅的一种，一半是辣锅，一半是三鲜锅 ， 挺好吃的 。一般适合多人口味不一时吃 。
就是一边是辣的一边是不辣的 。没什么好吃不好吃的，那得看那家店的厨艺了 。
一种火锅，中间用东西隔着 ， 一边清汤味一边麻辣味 ， 很好吃
应该是 火锅的一种 好不好吃就看个人喜好了
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2、清汤锅和这个鸳鸯锅有啥区别呢?清汤火锅此火锅为川式火锅中传统品种之一 。它以清汤为卤汁，配以各种调料，其味浓鲜，香烫，诱人食欲，四季均宜 ， 尤其受到妇女、老人及不嗜辣者的喜爱 。
鸳鸯锅作为火锅锅底的 一种 ， 因其可使人享受不同的口味而备受顾客喜爱 。它可以满足不同口味人的需要，解决了众口难调的问题 。
鸳鸯锅随着鸳鸯锅的广泛推广，现在已发展成可分割更多，品尝更多口味的三分、四分锅 。
它们的区别就是鸳鸯锅是双口味的，这个可以同时吃麻辣和清汤 。
人多口味多，就可以选择鸳鸯锅，这个可以符合大家的口味 。
你好，清汤锅就是很清淡的味道 。鸳鸯锅是两种味道的 。
鸳鸯锅是可以清汤和辣一起煮
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3、鸳鸯锅的底料鸳鸯火锅详细配料：
1、红汤火锅：
黄牛背柳肉200克水牛肝200克水牛肚250克
鳝鱼片250克水牛腰300克活鲫鱼10尾（约500克）
鱼茸丸150克鸭血500克卤汁2500克（制法见毛肚火锅）
2、清汤火锅：
猪脊肉（片子）200克鸭胗花200克鲶鱼片200克
水发鱿鱼片200克鸡片150克鱼茸丸150克
水发刺参片250克水发牛筋段250克猪腰片250克
清汤卤汁2500克（制法见清汤火锅） 。
3、两锅共用原料：
大葱500克蒜苗500克莲花白500克
豌豆苗尖500克菠菜500克黄秧白500克
粉丝250克冬笋200克冬菇100克
做法：
1、将以上各种荤素原料分盘装好，围在鸳鸯火锅四周，点燃火，烧开汤汁，打去浮沫，即可烫食 。
2、味碟用麻油、蚝油加盐和味精制成，每碟中放入一个鸡蛋的蛋清即可 。
3、吃时，鳝鱼片、鸭胗花、鱼茸丸可先下锅煮 。鲫鱼治净后用筷子从鱼口中插入，放入火锅中煮入味 ，
连筷子拿起食用 。
注：汤食过程中要加原汤、牛油、盐、白酱油，以免味谈 。
鸳鸯锅主要是分清汤味和麻辣味两种，我先教你清汤味的锅底放的材料 ， 红枣15g,京葱1段大小按个人口为 ， 带壳的干龙眼20克，茴香5克，参须10克，大蒜子2瓣按个人口为 ， 老姜20克亦按个人口味 ， 香菇发水备好50克不必全部放入锅底只为调鲜，枸杞15克，备好高汤，要是没有高汤就放入水将底料开煮 ， 放入适量盐，味精，鸡精调味代替高汤，如果有条件的话放入半只嫩鸡那味道就呵呵 。然后就是麻辣味锅底了，这个锅底我曾经学过我不建议你自己做 ， 因为首先将干辣椒切碎加上花椒盐在油里爆香倒入麻辣味汤中，这一炒制的过程中很容易被油唑伤，然后就是调味了，你可以选用四川黄牛辣酱，也可以加入山东牛肉酱，微量花生酱，茴香，京葱，龙眼 ， 红枣，枸杞等按照清汤量配比也可以自行选定，但是调味的过程中很容易失守不是太辣就是太麻 ， 因为花椒这东西真是很难伺候的，所以建议麻辣锅底的麻辣味应该选用超市的火锅底料调料包，可以选用重庆锅底，也可以选用四川锅底 ， 味道分微辣，辣，麻辣 。可按个人口味选定.
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4、很多地方其实都有人吃火锅,那么这些火锅有什么区别呢?火锅是我国的传统美食 ， 历史悠久，据说在战国时代已经有了雏形，到了清代达到鼎盛时期，不仅民间流行，而且还成为宫廷美食 。火锅主要是将改好刀的食材，放入沸腾的汤汁中煮熟后 ， 蘸调料食用的一种美食 。现在正值寒冬腊月，吃火锅是冬季的最佳菜肴 ， 俗话说“一热抵三鲜”，它不仅味道鲜香，而且热乎暖身 ， 确实是冬季饮食的不错选择 。火锅流传至今，形成了不同的风格和种类，在我国不同的地区有不同形式的火锅，那么火锅都有哪些种类呢？下面，我就来和大家聊一聊关于火锅分类的这些事 。火锅根据地域、味道和吃法的不同 ， 可以简单地分为：
『清汤涮锅』
清汤火锅是将火锅添上清汤，开锅后下主料 ， 涮熟后蘸调料食用的一种火锅 。主料涮食时，要切成薄片，火锅内的水达到沸点后 ， 用筷子夹着主料在滚烫的汤汁内涮熟 。一般而言，羊肉薄片或海鲜品涮1秒钟左右，豆腐、蘑菇等原料涮至松筷可以浮起水面即可 。清汤火锅的典型代表就是北京涮羊肉的铜火锅 。
『麻辣火锅』
麻辣火锅是用牛油将辣椒、麻椒等香辛料炒成锅底，添上高汤后煮开，以涮食毛肚、鸭肠、黄喉等下脚料为特色的火锅 。麻辣火锅的典型代表就是重庆火锅，它以厚味重油著称，现在已经成为最受人们喜爱的火锅之一 。
『一品火锅』
一品火锅是将主料与辅料改好刀后放入火锅内，然后添加高汤，烧开后即可食用的一种火锅吃法 。一般情况需要开锅5-10分钟左右 ， 食用时将火力调小，锅内的汤汁保存微微沸腾，这样既可以保持温度，又不会将主料煮烂或把汤汁㸆干 。一品火锅主要是食用火锅内的食材，偶尔也会涮食一些其他食材助兴，典型的代表就是东北的酸菜锅 。
『菊花火锅』
菊花火锅是将主料煮至半熟放在锅内，加高汤和调料烧开后倒入砂锅 ， 然后将菊花和辅料放入，烧开后食用 。菊花火锅主要以涮食鱼生为主，也可以涮食生肉片和生鸡片等 。菊花火锅原本是清廷的宫廷菜，后流传至开封等地成为豫菜的一种，与之类似的还有广东地区的打边炉等 。
『鸳鸯火锅』
鸳鸯火锅顾名思义是以一白一红两种颜色，一辣一鲜两种口味为锅底的火锅 。鸳鸯火锅是一种融合口味的火锅，白锅底为鲜味高汤 ， 红锅底为辣味红油，适应了不同人群同食一桌的需求，深受年轻人的喜爱 。
火锅最大的区别就是口感上的问题 ， 每个人的口感不同，火锅的种类也是不同，最大的区别就是辣味的不同，尤其是重庆四川那个地方的人喜欢吃重辣味的火锅 ， 朝天椒是他们的首选 。
其实就是锅底和小料的区别，实际上人们吃的食材那些方面是没有太大的差别，不同地区的人们口味不一样，就调不一样的小料，选择不一样的锅底 。
没有什么区别 。无非就是火锅底料不一样 ， 有辣的，不辣的，清汤的区别 ， 涮的食材不一样，在这个地方人们喜欢的在另一个地方就不一定 。
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5、鸳鸯锅的火锅有什么特色?它适合什么样的人群来尝试?说起火锅，很多人都吃过，甚至隔几天就要去吃一次火锅 。即使不能吃辣的人去吃火锅，也可以去点鸳鸯锅 。
作为火锅锅底的一种――鸳鸯火锅，因为它可以让人享受不同的口味而非常受到人们的喜爱 。它可以满足不同口味的人的需要 ， 解决了众口难调的火锅饮食问题 。而随着时代的迅速发展 ， 随着鸳鸯锅的推广，现在已发展成可以分割更多，品尝更多口味的三分果锅或者是四分锅 。
鸳鸯火锅，一般是白色汤底和红色汤底 。白色汤底是清汤锅，主要特点是为了突出食材本身的鲜味，或者是药膳滋补 ， 达到一个食补的效果；而红色汤底，则是辣锅，辣锅则是激发了人们的味蕾上的刺激感，丰富了食材的口感 。
两种锅底的结合，不仅是为了同时满足不同人群的口味，还可以尝到不一样的食材味道 ， 是作为约会聚餐很不错的选择地 。
作为不能吃辣 ， 或者是不适合吃太多辣的人，来吃鸳鸯火锅，是再适合不过的了 。因为火锅的推出是为了让人们吃到自己加工食材的满足感与参与感，而鸳鸯火锅的推出，同时也照顾到了那些不能吃辣的顾客，是一种更好的经营手段 。
不能吃辣 ， 想尝试辣味的顾客，可以在辣锅里煮几个食材试试看；而吃了太多辣，想缓解一下嘴里的辣味，也可以在清汤锅里煮几个食材吃，缓解辣味的同时，也可以让肠道更好的消化 。
鸳鸯火锅是为了不同口味的人可以一起去吃火锅 ， 不仅可以在吃的方面上有更多的选择 ， 还可以促进人与人之间的交流与沟通，可以让人与人之间的关系更近一点 。
就像有些人说的，没有什么事是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿火锅 。
有很多种口味，可以满足不同人的需求，可以满足吃辣与不吃辣人的需求，也可以满足咸味和清淡口味的需求，可以满足荤素搭配的需求 。它适合不能吃辣，但是又想吃辣的人，喜欢吃各种口味火锅的人前来尝试 。
【鸳鸯锅是哪两种口味,鸳鸯锅是什么?好吃么?】就是有辣锅，有不辣的，可以自己选择，操作性比较高 。适合多种多样的人来，满足众人的口味 。
