1、糖稀是麦芽糖吗糖稀不是麦芽糖 。
糖稀亦称“饴糖” 。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖 。为浅黄色粘稠透明液体 。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精 。味甜柔爽口 。广泛用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业 。中医学上用作缓中、补虚、润肺药，性微温，主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症 。
原材料和制法:
1、选料：选择干燥、纯净、无杂质的小麦(或大麦)、玉米(或糯米)、以及无霉烂变质的红薯作原料 。小麦与其他原料的配比为1：10，即1千克小麦(或大麦)，配以10千克玉米（或糯米）以及红薯等 。玉米需粉碎成小米大小，红薯需粉碎成豆渣状，但不能粉碎成粉状 。
2、育芽：将小麦麦粒或大麦麦粒洗净，放入木桶或瓦缸内，加水浸泡 。浸泡的水，夏天用冷却水，冬天用温水 。将麦粒浸泡24小时后捞出 ， 放入箩筐内，每天用温水淋芽两三次，水温不要超过30℃ 。经过3天―4天后 ， 待麦粒长出二叶包心时，将其切成碎段，且越碎越好 。
3、蒸煮：将玉米碎粒或糯米洗净，在水中浸泡4小时―6小时，待吸水膨胀后，捞起沥干，置于大饭锅或蒸笼内，以100℃蒸至玉米碎粒或糯米无硬心时，取出铺摊于竹席上，晾凉至40℃―50℃ 。
4、发酵：将晾凉的玉米碎粒或糯米，拌入已切碎的小麦芽或大麦芽，发酵5小时―6小时，再装入布袋内，扎牢袋口 。
5、压榨：将布袋置于压榨机或土制榨汁机上，榨出汁液，即为麦芽糖 。
6、浓缩：炸出的汁液经过加热熬煮，便可浓缩成一定的浓度，当水分小于18%的时候可在阴凉干燥处保存1年以上 。水分小于15%可以在阴凉干燥处保存若干时间 。
你好！
糖稀就是麦芽糖 。
糖稀的学名叫“麦芽糖，俗称叫饴糖、糖稀 。
是由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖 。
是浅黄色粘稠透明液体 。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精 。味甜柔爽口 。广泛用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业 。中医学上用作缓中、补虚、润肺药，性微温，主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症 。
下面的就是糖?。ㄕ诎局频奶窍?:
http://www.kfsy.cn/bbs/UploadFile/2005-1/2005118171818748.jpg
谢谢?。?
不是
是
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2、麦芽糖和糖稀主要区别在哪儿?麦芽糖可以说是糖稀的一种.
可以熬制糖稀的有麦芽糖,还可以用甜菜,红薯,甚至红糖,白糖熬制.
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3、白糖和糖稀有什么区别冰糖和饴糖的区别如下：
冰糖：
冰糖就是白糖重结晶炼制形成的 ， 说得简单点就是生地与熟地的关系 。冰糖味甘，性平，归肺、脾经，具有止咳化痰、和胃润燥、补中益气的功效 。
我们在制作一些秋梨膏、冰糖炖雪梨等润肺补益之剂的时候，选择的就是冰糖，最好别用白糖替代哦 。
饴糖：
饴糖是历史更为悠久的糖 ， 它来源于粮食酿造 。其味甘、性微温，具有化胃气 ， 补脾精，生津又养血的作用 。
饴糖的补益之力是优于甘蔗类的糖，但是有滋腻碍脾，助生湿热的弊端 ， 所以小孩子不适合常吃饴糖，对于痰热素盛体质的人也要注意 。
饴糖的主要成分是麦芽糖 ， 来源为米大麦小麦等粮食经发酵糖化制成的糖类食品 。性味甘微温，入脾胃肺经，有补虚建中缓急止痛润肺止咳之功 。
冰糖的主要成分是蔗糖 ， 以白砂糖为原料经过再溶清静重结晶而制成，可以作为糖果食用，还可以用于高级食品的调味剂 。
糖稀是什么意思
糖稀是由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖 。糖稀主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精，味道甜柔爽口 。糖稀广泛用于糖果、糕点制品，以及其它工业 。
可以用红糖、白糖、红薯等制成糖稀 。
糖稀可以称作“饴糖” 。
糖稀为浅黄色粘稠透明液体 。
冰糖和饴糖的区别如下：
冰糖：
【糖稀和麦芽糖的区别,糖稀是麦芽糖吗】冰糖就是白糖重结晶炼制形成的 ， 说得简单点就是生地与熟地的关系 。冰糖味甘，性平，归肺、脾经，具有止咳化痰、和胃润燥、补中益气的功效 。
我们在制作一些秋梨膏、冰糖炖雪梨等润肺补益之剂的时候，选择的就是冰糖，最好别用白糖替代哦 。
饴糖：
饴糖是历史更为悠久的糖 ， 它来源于粮食酿造 。其味甘、性微温，具有化胃气，补脾精，生津又养血的作用 。
饴糖的补益之力是优于甘蔗类的糖 ， 但是有滋腻碍脾，助生湿热的弊端，所以小孩子不适合常吃饴糖，对于痰热素盛体质的人也要注意 。
糖稀是什么意思
糖稀是由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖 。糖稀主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精，味道甜柔爽口 。糖稀广泛用于糖果、糕点制品，以及其它工业 。
可以用红糖、白糖、红薯等制成糖稀 。
糖稀可以称作“饴糖” 。
糖稀为浅黄色粘稠透明液体 。
糖稀亦称“饴糖” 。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖 。为粘稠透明液体 。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精 。味甜柔爽口 。中医学上用作缓中、补虚、润肺药 ， 性微温，主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症 。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖 。白糖色白 ， 干净，甜度高 。白糖是日常生活中最广泛使用的食糖，含蔗糖95%以上的结晶体 。
糖稀亦称“饴糖” 。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖，为粘稠透明液体 。
主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精 。味甜柔爽口 。
中医学上用作缓中、补虚、润肺药 ， 性微温，主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症 。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖 。
白糖色白，干净，甜度高 。白糖是日常生活中最广泛使用的食糖，含蔗糖95%以上的结晶体 。
白糖和糖稀有什么区别
你好，糖稀一般是用麦芽糖来制作的，而白糖主要是蔗糖类的原材料就不同
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4、吹糖人大麦糖稀和小麦糖稀有什么区别?糖稀主要成分是麦芽糖
麦芽糖（Malt sugar）是禾本科植物大麦（Hordeum vulgare L.）萌发时淀粉酶将大麦贮藏的淀粉分解所得的双糖 。是甜食品中的主要糖质原料 。市场上出售的商品麦芽糖，别名“饴糖” 。非单纯的麦芽糖 ， 是一种混合物，包括麦芽糖、葡萄糖和糊精（Dextrin） 。
小麦和大麦都可以做糖稀，做出来的糖稀没什么差别 。
即：大麦与小麦做出来的糖稀没有区别都是麦芽糖 。
不过物质匮乏年代选择的是大麦 。原因有两个：大麦在相同条件下，比小麦出芽率高；那时候大麦的价格要比小麦便宜 。所以以前熬糖稀的时候都是选择的大麦 。
现在 ， 由于大麦口感差，种植小麦的比较多，很少有人种植大麦，物以稀为贵，相应大麦价格高于小麦 。所以现在使用小麦出芽的就占据了多数 。
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5、麦芽糖和糖稀主要区别在哪儿?糖稀
亦称“饴糖” 。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖 。为浅黄色粘稠透明液体 。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精 。味甜柔爽口 。广泛用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业 。中医学上用作缓中、补虚、润肺药 ， 性微温，主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症 。
麦芽糖浆
麦芽糖浆是以优质淀粉为原料，经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的，以麦芽糖为主要成分产品 。
被广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业 。
大量吃麦芽糖浆也会发胖的，虽然麦芽糖是从米或者大麦中提炼出来的，但是毕竟属于糖类食品 。
麦芽糖浆是以优质淀粉为原料 ， 经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的 ， 以麦芽糖为主要成分产品 。
被广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业 。
大量吃麦芽糖浆也会发胖的，虽然麦芽糖是从米或者大麦中提炼出来的，但是毕竟属于糖类食品 。
我觉得麦芽糖浆不是糖?。?br />1.科学证明麦芽糖浆营养比糖稀好 。
2.麦芽糖浆是糖稀的一部分
3.浓稀不一样
我只知道这么多了，希望对你有用～～
麦芽糖可以说是糖稀的一种 。可以熬制糖稀的有麦芽糖，还可以用甜菜，红薯，甚至红糖，白糖熬制 。
