1、先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎) 。
2、木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎 。
【鱼香豆腐的家常做法 鱼香豆腐的家常做法分享】
3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用 。
4、豆腐从盐水中捞出沥干水分,热锅凉油 , 放入蒜末爆香,放胡萝卜木耳翻炒 , 听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒 , 至金黄色,放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐,待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可 。
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