1、芋头蒸完是硬的还能吃吗 芋头蒸完变紫色能吃吗1芋头蒸完是硬的还能吃吗
看情况而定 。
导致芋头整完还硬的原因有以下几种：
1.没蒸熟：芋头蒸的时间不够导致芋头发硬 。
2.芋头品质问题：芋头因为保存不当等原因导致芋头的品质出现问题，这样也会使芋头蒸出来发硬 。
3.芋头的品质问题：芋头本事就是那种含粉量较少的芋头，所以即使蒸熟了还是会发硬 。
如果是前两种原因导致的芋头发硬的话，则不建议再继续食用，但如果是因为芋头本身的品质问题的话，只要芋头蒸熟了的话，是可以吃的 。
2芋头蒸完变紫色能吃吗
能吃 。
有些芋头蒸熟后颜色会变紫，这属于一种正常现象，且一般常见于我国南方地区产的芋头 。这是因为南方有些地区土壤中丰富的硒成分，在这种含硒的土壤中生长的芋头果肉很容易出现紫色或者暗红色的斑纹 。所以就会有芋头蒸熟后变紫的情况，是可以放心食用的 ， 且这种紫色的芋头营养价值比普通芋头要高 。
3芋头蒸多久能熟透
看情况而定 。
芋头蒸多久能熟要根据芋头的大小以及火候的大小来决定 ， 一般拳头左右大的芋头大火蒸20分钟左右即可，而芋头越大的话蒸的时间也会越久 。如果喜欢吃口感软一点的芋头的话也可以稍微蒸久一点，蒸至能用筷子轻松插进即可 。
4为什么生芋头不能吃
生的芋头是有毒的 ， 如果芋头没熟就食用的话，轻则会有口舌麻木刺痛感，唾液增多等情况，严重时可导致刺痛感深扩至咽喉部 ， 且还可能会对鼓膜造成影响，甚至还可能会导致听力障碍和头痛 。所以芋头一定不能生吃 ， 一定要将其完全烹饪熟透再食用 。
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2、芋头煮不软是怎么回事今 天从菜市场买了几个芋头打算蒸着吃，可是等我吃的时候才发现芋头没有蒸软，之前从来没有发生过这样的情况，请问这是怎么回事
芋头
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芋头蒸不软是怎么回事
品种原因
一般蒸完之后还是硬的芋头，通常都是个头比较小的 ， 这其实是品种的原因导致的，这类芋头无论蒸多久，都很难蒸软，蒸熟之后吃起来也不会绵软，而是有些脆 。
品质原因
一些芋头由于保存不当，出现冻伤、变质等情况，那么蒸熟之后也不会变软，而且切开看里面会有黑色的，吃起来发苦，这样的芋头就不能吃了 。
时间不够
如果是比较大的那种粉芋头，蒸的时间过短，或者没有将芋头切开蒸 ， 那么也会出现蒸出来的芋头发硬的情况，这时候可以将芋头切开再蒸一下 。
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蒸芋头用冷水还是热水
芋头要冷水下锅蒸 。
芋头中的淀粉、纤维素含量较高，而且肉质紧实，比较难蒸熟，因此需要冷水下锅，在慢慢加热的过程中，热气就会慢慢渗入芋头中，这样能够缩短蒸芋头的时间，更省火 。
另外，像其他的米饭、红薯等高淀粉的食物，也都是需要冷水下锅蒸的 。
但是像鱼肉、鸡肉这类容易熟的肉类，为了鲜嫩的口感，则是需要热水下锅，大火快蒸的 。
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芋头要蒸多久
10-20分钟，根据芋头的大小决定 。
芋头属于高淀粉食物 ， 并且水分含量少，纤维素含量高 ， 不容易蒸熟，一般蒸芋头的时候 ， 大芋头都要将其切成1-2厘米厚度的芋头片，小芋头可以对半切开 ， 这样在水开之后通常蒸15分钟左右即可 。但是如果是蒸整个的大芋头，则需要蒸久一些，以一个长10厘米、宽5厘米的芋头为例，整个放入锅中蒸，需要蒸20-30分钟 。这样蒸其实是比较浪费火的 ， 因此一般建议将芋头切开来蒸 。
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蒸芋头的做法
材料：芋头、白醋、盐、酱油
做法：
1、备好毛芋，去皮 ， 加入适量白醋细盐，微泡一会再洗干净 。
2、锅内加水，上蒸盘 ， 隔水蒸制，上盖 。
3、先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟即可 。
芋 头的味道软糯 ， 蒸煮之后口感是很不错的 ， 而且有丰富的营养价值，但是有时候我们煮芋头会遇到煮不烂的情况 ， 那么芋头煮不烂有什么办法呢?
芋头
1 芋头煮不烂有什么办法
芋头是不容易煮烂的，所以我们在切芋头的时候 ， 一定要将芋头切小块，再将它放入高压锅中煮，那么就会很快将它煮烂 。
2 芋头煮不烂是什么原因
有些芋头将它外皮剥开之后 ， 我们会发现，它的颜色是非常白的，而这种芋头是经过漂白的，这样的芋头不容易腐烂 。而且对身体的健康是有危害的，其中的二氧化硫超标 。
3 漂白的芋头吃了会怎么样
芋头保存不当的话 ， 就很容易腐烂，那么为了保存芋头的新鲜度，就会使用保鲜剂，而它主要的成分是二氧化硫，这种物质可以防腐抗菌，将那些表面有斑点的食物进行漂白之后 ， 就会变得十分白净 。但是保鲜剂对于神经系统、呼吸系统都有一定的危害，从而会引发我们的头疼、恶心 ， 长期食用的话就会中毒，还能致癌 。
4 芋头怎么煮容易烂
煮芋头的时候，水是要没过芋头的，盖上盖子之后，大火烧开，然后再煮15-20分钟 。之后可以拿筷子捅一下，如果发现芋头熟了 ， 这时候就很容易可以捅穿 。如果想让芋头蒸的更烂，可多放点水，焖一会之后 ， 用锅蒸好，大芋头需要蒸20分钟，小芋头一般是需要蒸15分钟左右的 。如果采用一般的锅来蒸 ， 时间也可以更长一些 。
1.芋头煮不烂怎么办
芋头是不容易煮烂的，所以我们在切芋头的时候，一定要将芋头切小块，再将它放入高压锅中煮 ， 那么就会很快将它煮烂 。
2.芋头煮不烂是什么问题
有些芋头将它外皮剥开之后，我们会发现，它的颜色是非常白的 ， 而这种芋头是经过漂泊的，这样的芋头是不容易腐烂的 。但是对身体的健康是有危害的，其中的二氧化硫超标 。
3.芋头的功效与作用
1、保护牙齿
芋头中的营养物质是非常丰富的，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A等营养物质，其中的氟物质含量是非常高的 ， 这种物质可以保护我们的牙齿，预防蛀牙 。很适合孩子食用 。
2、增强免疫力
芋头中的多糖物质是很丰富的，这种物质可以增强我们的免疫力 ， 提高机体的抗病能力，当身体虚弱的时候，就可以适当的吃一些芋头 ， 从而增强身体的素质 。
3、美容养颜、防治痛风
芋头是属于碱性食物的，可以中和体内的酸碱度，那么就可以延缓皮肤的衰竭，美容养颜的功效 。芋头中的胶原蛋白可以增加皮肤的弹性，很适合女性朋友的食用 。
4、预防便秘
芋头中的膳食纤很丰富 ， 可以促进肠胃的蠕动速度，加快食物的消化，可以预防便秘 。
5、补中益气
芋头富含黏液皂素、多种微量元素等等的营养物质 ， 加速食物的消化，从而增加我们的食欲，还能消除体内的疲惫感 。
首先可能这个芋头实现太长了 ， 他又点理化了，就像那个土豆那样，梨花再就是他的品种问题 ， 可能就是脆的，因为它的淀粉含量很低，其他方面就没有了
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3、为什么芋头蒸完是硬的1、品种原因：一般蒸完之后还是硬的芋头，通常个头较小 ， 这是品种的原因导致，这类芋头无论蒸多久，都很难蒸软，蒸熟之后吃起来也不会绵软 。
2、品质原因：一些芋头由于保存不当 ， 出现冻伤、变质等情况，蒸熟之后也不会变软，且切开里面会有黑色，吃起来发苦 ， 这样的芋头不能食用 。
3、没蒸熟：如果是比较大的粉芋头 ， 蒸的时间过短，或者没有将芋头切开蒸，也会出现蒸出来的芋头发硬的情况，这时可将芋头切开再蒸一下 。
芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培 。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培 。我国的芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域 。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物 ， 营养和药用价值高 ， 是老少皆宜的营养品；而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品”的美称 。除主要利用淀粉外，芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等 。
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4、芋头蒸了1小时还是硬的怎么办 如何解决芋头蒸了1小时还是硬1、视情况而定 。芋头有粉的品种，也有不粉的品种，不粉的品种不论是蒸多长时间吃起来都是不粉的，不介意口感的可以继续食用 。
2、粉芋头吃起来则是粉糯清香的 ， 如果芋头蒸了1个小时之后还是硬的，那么有很大的可能性是因为芋头还没有完全被蒸熟，建议放在锅子里面继续蒸熟之后再食用 。
3、蒸芋头所需要的时间一般跟芋头的大小、厚薄以及炉灶火力的大小等因素都有一定的关系，如果赶时间的建议可以将芋头切成片后再蒸 ， 这样所需要的时间也会大大缩短 。
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5、芋头煮了很久,有些还是硬得很,怎样煮才杷?为什么芋头蒸了1小时还是硬的
芋头品种原因
芋头有很多种，有些芋头淀粉含量较高，蒸一会就会变软，而有些芋头由于品种的原因 ， 无论蒸多久蒸出来都是硬硬的 。
没蒸熟
芋头蒸1个小时还是很硬的原因有可能是芋头个头太大，然后蒸芋头的火候太小，导致芋头没蒸熟 ， 这样的芋头就会有发硬的情况 。
芋头蒸还是煮熟的快
煮芋头熟的更快 。
蒸芋头时，加热产生的水蒸气温度会要高于水，这样可以使得食物快速受热，但是蒸芋头时芋头的受热面积有限，这样就会延长其加热时间 。而煮芋头的话 ， 芋头在高温的水中能一直处于沸腾的状态，且芋头与沸水的接触面较大，这样就能快速使芋头变熟 。
蒸芋头用热水还是冷水
冷水 。
蒸芋头时最好冷水下锅，因为芋头属于高淀粉高纤维素食物，芋头的肉质又比较紧实，因此并不是很容易熟 。而冷水下锅可以使得芋头随着水温一起慢慢加热 ， 这样可以使芋头熟的更均匀 ， 不会出现夹生的情况，口感也会更软糯 。
如果热水下锅蒸芋头的话就有可能会出现芋头外面熟了中间还很生硬的情况 。
吃芋头的注意事项
忌过量食用
芋头属于高淀粉食物，所以在吃芋头的时候一定不能吃太多，否则会加重肠胃负担 ， 很容易出现腹痛、消化不良的情况 。
忌生吃
芋头一定不能生吃，因为生芋头中含有具有一定的毒性，食用后可能会出现口舌麻木、腹泻等不适症状 。所以在吃芋头之前一定要将芋头烹饪熟透才能食用 。
肥胖人群少吃
芋头中糖分和淀粉含量都偏高，所以肥胖人群一定要少吃 ， 否则很容易加重肥胖 。另外糖尿病患者也要谨慎食用 。
【芋头煮了很久还是硬,芋头蒸完是硬的还能吃吗 芋头蒸完变紫色能吃吗】我上次煮芋头也是这样
煮了半个小时还没有反映
后来吃了几口倒了，问了个厨师朋友他说芋头要高压窝
炖过在拿来炒
煮
才行
不然很难煮熟
煮不熟吃下去很危险
