1、鲢鱼味道鲜美,为什么农村人不爱吃鲢鱼呢?鲢鱼其实是分为白鲢鱼和花鲢鱼的，而在农村里比较常见的是白鲢鱼 。鲢鱼在过去确实很受欢迎，也是很多人都爱吃的一种鱼类了 ， 其还和青鱼、草鱼、鳙鱼被称之为“四大家鱼” ， 可见其在当时不仅名气很大，而且还是很受欢迎的的一种鱼类 ， 那为什么味道鲜美的鲢鱼 ， 农村人也不爱吃了呢？
鲢鱼是“四大家鱼”之一 ， 味道鲜美，为什么农村人不爱吃鲢鱼了？
需要说明一下，农村人不爱吃的应该是白鲢鱼，花鲢鱼还是很受欢迎的！在过去生活条件一般，一年四季也难得吃上几回肉 。一般只有在逢年过节的时候才会买点鱼、肉吃，其中买鱼的时候，多数的人会选择鲢鱼，尤其是白鲢鱼因为比较常见，吃的也是做多的 。因为白鲢鱼在价格方面相比于草鱼、鲤鱼这些要便宜一些，经济实惠是很多人首选 ， 毕竟过去的生活条件就那样，只要有的吃就已经很满足了 。当然了还有一方面的原因，那就是白鲢鱼的肉质也很鲜美 ， 只要做得好，是超级的美味 。农夫还记得，以前农村里办酒席了，就都是选择白鲢鱼 。那为什么现在白鲢鱼却不受欢迎了呢？
首先，生活水平提高了，可选择的鱼类更多了 。以前农村里家家户户都没什么钱，是想吃更好的却条件不允许 ， 所以只能退而求其次 。而现在农村人的日子也好过了，有了更好的经济条件了，就对生活也有了更高的邀请，在饮食的选择方面 ， 不仅要吃得饱，而且要吃得好，吃得健康 。在过去基本就是鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、草鱼这些可选择，而白鲢鱼是最便宜的，性价比是最高的 。现在可选择的更多了，有些人喜欢吃甲鱼了，还有很多人偏爱海鱼了 。在农村的酒席上也基本见不到鲢鱼了 ， 甚至有些人认为办酒席吃鲢鱼，这样的主家很小气、抠门 。
其次，在民间的说法是白鲢鱼是发物 。在农夫的老家这边，很多的老人和小孩，以及有一些慢性疾病的人都是不吃白鲢鱼的 。很多人在吃鱼肉之前 ， 都会先问一下是什么鱼，如果是白鲢鱼，他们是筷子都不会动的 。这是因为在很多地方都有着白鲢鱼是发物的说法，吃了人也犯病 。也是因为这个原因 ， 很多人都不爱吃鲢鱼，包括了花鲢鱼 。
农村人不爱吃鲢鱼的主要原因：鲢鱼刺多，一些小孩子，在农村的一些酒席上只要有鲢鱼，一般大人是不让吃的，容易卡住喉咙，慢慢的很多酒席上也就不上这种鱼了 。第二个就是，鲢鱼味道腥这鲢鱼捉过的人可能知道 ， 那腥味太大了，关键是这种鱼死的比较快，其次就是鲢鱼要求厨艺高，这鲢鱼做法可是有讲究的，因为这东西很难入味， 需要很久的时间把鱼刺煮烂再入味，非常麻烦，也就是说这鲢鱼想要好吃一个是麻烦一个是要求厨艺高 ， 所以现在吃的少大家也都不爱吃
因为鲢鱼处理起来非常麻烦，而且过程也非常繁琐 。再加上农村条件比较简单，很少有人去吃这种鱼 。
因为鲢鱼在农村特别的多，而且和鲫鱼和草鱼相比 ， 味道也会差一些，所以农村人并不喜欢吃鲢鱼 。
因为鲢鱼的刺很多 ， 而且鲢鱼的肉比较少，所以很多农村人不爱吃鲢鱼，喜欢吃草鱼或者是鲤鱼 。
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2、为什么都不吃白鲢鱼因为鲢鱼刺比较多，吃起来很麻烦 。其次鲢鱼属于价格最低的鱼 ， 竞争力太弱 。鲢鱼被淘汰属于正常现象 。还有就是鲢鱼不适合病患者食用 。白鲢鱼又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目 ， 鲤科，是著名的四大家鱼之一 。
为什么都不吃白鲢鱼
鲢鱼是典型的滤食性鱼类 ， 在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料 。
鲢鱼性情活泼，喜欢跳跃 ， 有逆流而上的习性，但行动不是很敏捷，比较笨拙 。鲢鱼喜肥水 ， 个体相仿者常常聚集群游至水域的中上层，特别是水质较肥的明水区 。
胆子小怕惊扰 。当受到惊扰或碰到网线时，便纷纷跳出水面越网而逃 。耐低氧能力极差，水中缺氧马上浮头，有的很快便死亡 。
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3、为什么很多人都不吃白鲢鱼?白鱼是混养型鱼类，一般跟草鱼、鲤鱼跟鲫鱼混淆养在一同 。白鱼属于典范的滤食性鱼类 ， 幼苗期以浮游生物为食，长到必定阶段就浮游植物为食，同时还爱好吃草鱼的粪便 。
白鲢鱼跟青鱼、草鱼、鳙鱼并成为四大年夜家鱼 ， 作为四大年夜家鱼之一的白鲢鱼在养殖界一直都是有必定地位的 。白鲢鱼生长速度快，产量高，十多斤一条的白鲢鱼也是特别罕见的 。白鲢鱼的体质好 ， 不易抱?。?并且还好豢养，食品多样性 ， 水池的浮生植物跟家禽粪便，另有家里的米糠等都是食品，豢养起来也比较便利 。
吃鱼注意事项：
需要注意对于脾胃蕴热的人群来说 ， 是不宜食用鲢鱼 。
甲亢是不能吃白鲢鱼的，因为白鲢鱼会导致炎症增强 。
白鲢鱼虽然营养含量丰富，但是很多病患者不宜食用 ， 比如患有感冒发烧、疥疮、无名肿毒、瘙痒性皮肤病、目赤肿痛、口腔溃疡、大便秘结、红斑狼疮等病症的患者就不能吃白鲢鱼 。
来源：百度百科-白鲢鱼
来源：人民网-鱼为啥不能吃新鲜的？吃鱼有五大注意事项
因为白鲢鱼口感不好，肉质比较粗糙，且刺比较多 。
鲢鱼性温味甘 ， 有温中、益气、健脾、利水和通乳、化湿之功效，常食可润泽肌肤、解郁舒肝、暖胃利肺 。配以性味平和且补益的莲藕、黑豆为汤，为冬日家庭靓汤 。
白鲢鱼体色一般为银白色，鱼鳍呈灰白色，头部较小 ， 约占提倡的1/4；其胸鳍向外伸延，胸鳍尖端仅至腹鳍基部；腹部的锐棱贯穿腹鳍前后整个腹面 。
鲢鱼喜高温 ， 最适宜的水温为23℃~32℃ 。炎热的夏季，鲢鱼的食欲最为旺盛 。在北方7~8月份是钓鲢的好时机，秋分以后 ， 天气渐凉，鲢鱼食欲有所降低，就难以钓到了
来源：人民网-养生：冬季滋补靓汤 莲藕黑豆煲鲢鱼
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4、为什么都不吃白鲢鱼不吃白鲢鱼是因白鲢鱼感觉不到鲜味 ， 肉质不好，腥味很难除 。
白鲢鱼是属于上层生活的鱼类，以浮游植物和藻类为食，所以白鲢鱼是名副其实的水体清道夫，并且白鲢鱼适应能力强 ， 在我国基本全流域水系都可以养殖白鲢鱼 ， 白鲢鱼还有病虫害少，生长速度快 ， 是经济型的鱼类 。
不管吃什么鱼，主要讲究的是鱼的“鲜”，白鲢鱼独独就感觉不到鲜味 。鱼鲜可以通过鱼煲汤来体现，白鲢鱼做鱼汤吃不合适 。因为白鲢鱼肉质不好 ， 鱼肉是越煮越老，并且白鲢鱼的腥味很难除 。白鲢鱼的鱼刺多且乱，吃白鲢鱼，就要做好心理防备，防止鱼刺卡喉 。
好好的吃上一口鱼肉 ， 口中会有横七竖八的鱼刺挡?。?老人和小孩在吃白鲢鱼的时候更要注意 。由于这个原因，从此以后对白鲢鱼就失去了好感 。如果有其他的鱼肉吃，一般都不会吃白鲢鱼 。
对于多数爱吃鱼的人来说，应该都害怕一些刺多的鱼，对这样的鱼很难爱得起来 。白鲢鱼不管个头多大 ， 只要出水 ， 就会很快死掉，在炎热夏季，市场上白鲢鱼更少，因为白鲢鱼在高温下短时间内会臭，白鲢鱼一般在冬季渔民干塘的时候售卖 。
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5、鲤鱼,罗非鱼,白鲢鱼,鲶鱼4种淡水鱼,为啥吃的人少?鲤鱼 ， 罗非鱼，白鲢鱼，鲶鱼4种淡水鱼，为啥吃的人少？吃鱼是分地区的，我在山东那会，他们的宴席上基本都有糖醋鲤鱼这道菜，甚至在山东很多地方有着无鱼不成席的说法 。在鲁菜当中 ， 糖醋鲤鱼的地位相当之高 。为何要把它说成是“最难吃”的四大淡水鱼之一呢？接下来我们就一起来看看这个原因 。
作为一个南方人，非常少会去吃鲤鱼，一则是腥味重，二则，许多地区说它是发性食物，非常容易引起原来病症 ， 三则，烹制起来肉很柴 。我觉得最本质的因素是，江南地域是“鱼米乡”，有大量可以选用的空间，而鲤鱼不论是从口味，或是从营养成分而言，都需要稍逊一些 。
它虽说是四大家鱼之一 ， 在南方地区吃的人也较为少 。白鲢鱼除开腹部上的一块肉美味一点，吃剁椒鱼头比不上吃鳙鱼，吃鱼类比不上大青鱼、鲤鱼，吃鲜香比不上鲤鱼 。白鲢的乱刺尤其的多 ， 长得非常大，鱼刺依然比较多 。白鲢鱼还是属于常见的滤肉食性鱼种，它的肉质地都不细嫩，在南方地区白鲢鱼的知名度也是较为差的 。
八根胡子的鲶鱼，在许多地区，鲶鱼这一大类都非常少有些人吃 。鲶鱼归属于食肉动物 ， 它不要吃活物 ， 通常全是吃废弃物也有一些腐食 。这类鱼活力极强，在一些水体差自然环境中依然可以更快地生长发育，小的可以长到几公斤重，大的可以长到几十斤或者上一百斤 。这一鱼解决起来，也黏糊糊的，给人的感觉可怕，再融合生长发育的自然环境，吃的人是非常少的 。
罗非鱼归属于外来物种，也被称作“非洲鲤鱼” 。上世纪50时代就开始引进广东，这类鱼的繁衍工作能力尤其的强，归属于杂食鱼种，啥都吃，不加以控制的话，非常容易会随处可见，危害到全部的河流生态环境保护 。
现如今很多人看不上罗非鱼，是由于它们的饲养方法，有的人为了更好地让它长得更快，倒进一些粪，当大家认识到这类饲养方法的情况下，便会感觉咽不下 。
首先，南方人很少吃鲤鱼，是因为滴鲤鱼土腥气重，第二，很多地方认为它是发物，会引起原发疾?。谌脞科鹄?，鲤鱼的肉很柴 。其次，南方人也很少吃白鲢鱼，因为白鲢鱼的乱刺很多，而且白鲢鱼属于典型的历史性鱼类，它的肉质也不鲜嫩 。再次，鲶鱼属于肉食性动物，他不吃活物基本上都是吃垃圾，还有一些腐食为生，所以吃的人比较少 。最后，罗非鱼属于外来物种，属于杂食性鱼类，什么都吃，很多人不喜欢罗非鱼，是因为它们的养殖方式 。
因为这4种淡水鱼的处理过程比较复杂，而且营养价值比较低，肉质也比较少，烹饪起来非常的麻烦，所以才没有人吃 。
因为这4种鱼的口感和营养价值不是特别好，里面刺特别多，吃的时候特别麻烦，人们吃的比较多的是草鱼，鲤鱼等等 。
【白鲢鱼为什么吃的人少,鲢鱼味道鲜美，为什么农村人不爱吃鲢鱼呢？】因为这4种淡水鱼特别难吃，营养比较少，尤其是白鲢鱼，有很多刺 。
