1、凉拌菠菜的做法凉拌菠菜
【所需食材】
菠菜适量、胡萝卜一根、盐适量、鸡蛋2颗、大蒜适量、青红椒各几个、生抽适量、香醋适量、白糖半勺、香油少许、白芝麻少许 。
【做法步骤】
1、菠菜先一片片择下来，根部不需要去掉，再用流水冲洗干净，然后放一边控水备用 。准备一根洗净的胡萝卜，切片再切丝 。
2、准备一锅开水，加入一勺盐，把切好的胡萝卜下锅，焯水一分钟左右捞出来，放到凉开水里降降温 。水不要倒掉，下入洗净的菠菜，焯水大约40秒就行 。然后捞出来过一下凉开水，泡凉以后，把这两种食材的水分挤一下，放在一个大点的盆子里备用 。
3、碗里打入两颗鸡蛋，先把蛋液充分打散 。锅烧干，用一块猪皮，在锅底涂抹均匀 。倒入打散的蛋液 ， 晃动锅子，让蛋液分布均匀，一面定型以后，翻过来摊另一面 。完全摊熟以后取出来放在案板上 ， 对折两次后 ， 先切成宽条 。然后把这些宽条摞在一起，斜刀切成片，也放到盆子里备用 。
4、准备适量的大蒜，切成末 。青红椒切成圈 。放入碗中，里面加入生抽、香醋、适量盐、半勺白糖提鲜、一点香油增香 。这一步的盐一定要少放，把调好的料汁浇在准备好的食材里 。
5、先充分搅拌均匀，搅匀以后，撒上提前炒熟并压碎的芝麻 。炒芝麻的时候加一点盐会更香 。再次拌匀后就可以装盘了 。
凉拌菠菜怎么做？准备蒜末辣椒粒，盐油，水中加入料酒油，然后加入菠菜，烫30秒，然后与调好的料汁一起搅拌 。
感谢大家支持！下饭小菜《凉拌菠菜》下期更新菜品《凉拌
【 食 材 】
菠菜、葱姜蒜、芥末、酱油、米醋、盐、香油、香菜
【 做 法 】
1. 葱姜蒜切成末 ， 装盘备用；
2. 菠菜摘洗干净 ， 锅中水烧开；
3. 将菠菜放进去焯两分钟 ， 捞出控出水份；
4. 葱姜蒜倒入菠菜搅拌均匀；
5. 倒入盐、酱油、米醋、香油、芥末油；
6. 搅拌均匀，撒上香菜即可装盘 。
秋天，天气明显变得干燥，饮食上稍不注意很容易上火 。菠菜有“营养模范生”之称，在这个季节经常吃点菠菜，除了能补充多种营养物质外，还能补充人体所需要的水分 。
挑选新鲜菠菜 ， 用盐水洗净 。
菠菜切段 。
锅里烧水，将菠菜焯水 。
捞出菠菜，过凉水控干水分 。
蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入 。
拌匀、摆盘 。
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2、凉拌菠菜最简单的做法最简单的凉拌菠菜🥬的做法
黑芝麻炒熟，不需要加任何调料 。
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炒熟的黑芝麻，很香～
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菠菜洗净切成段 。
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水沸后，菠菜下锅，煮至水再次沸腾后捞出 。
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菠菜中加1.5勺盐，放置一会儿后，菠菜会杀出水，为了不影响口感，注意要把杀出的水篦掉 。
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最后撒上蒜末，倒上醋和1勺橄榄油，再撒上黑芝麻 。
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拌匀，大功告成～
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凉拌菠菜的做法，简单易做，大家快点试一下！ 步骤菠菜去根洗净，开水焯一分钟左右 。
凉拌菠菜的做法，简单易做，大家快点试一下！ 步骤捞出菠菜
凉拌菠菜的做法，简单易做 ， 大家快点试一下！ 步骤捞出过凉水，攥干备用
凉拌菠菜的做法 ， 简单易做 ， 大家快点试一下！ 步骤粉丝开水烫二分钟，控干水分 。和菠菜一起放入大碗中 。
凉拌菠菜的做法，简单易做，大家快点试一下！ 步骤根据个人口味放入，蒜泥，芝麻酱，生抽，味达美，糖，香油，盐，熟白芝麻，花生碎拌匀 。
凉拌菠菜的做法，简单易做 ， 大家快点试一下！ 步骤成品图
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原料：菠菜、大蒜、盐、味精、香油、花椒油、生抽 。
做法步骤：
第1步、菠菜去根清洗干净 。
第2步、菠菜下锅焯水 。
第3步、焯水的菠菜过凉 。
第4步、菠菜切段放入容器中 。
第5步、加盐，蒜末 。
第6步、加生抽，加花椒油，加香油 。
第7步、拌匀完成 。
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3、菠菜可以凉拌吗?具体操作步骤是怎样的?菠菜叶子脆绿营养丰富，经常用来凉拌，加上花生米一拌，香脆爽口 ， 吃上一口满嘴留香，下面是菠菜拌花生米的具体做法菠菜400克，玉米罐头少许，红芸豆少许，油炸花生米少许，核桃仁少许，葱花少许，蒜泥少许，姜末少许 。起锅烧水 ， 冷水将菠菜下锅，并下入少许清油及少许底盐，这样做的目的是使菠菜颜色鲜亮并适量增加底味！菜营养丰富 ， 菠菜中含有大量的胡萝卜素，维生素a，维生素c，维生素b6，菠菜中还含有蛋白质和碳水化合物，还含有铁 ， 镁，钾等矿物质 。菠菜中含有很多的纤维素，可以帮助我们消化食物 。
大蒜10瓣切成末，小米椒两个切圈，放入碗中，再放入一勺辣椒面、十三香、葱花、姜末、白芝麻 。锅中油烧热，放入10几粒花椒，炸香后捞出，把油分三次倒入碗中 。稍微晾凉 ， 碗中加入三勺生抽、先将菠菜择洗一遍，然后放入清水中浸泡5分钟，然后再用清水冲洗几遍，主要是因为菠菜比较吸土 ， 所以多洗几遍才能洗干净，洗干净之后要将水分控干净 。金针菇去掉根部清洗干净控干水分备用 。
因为菠菜含有大量草酸，对健康不利，因此食用前一定要焯水 ， 不管是凉拌、榨汁还是炒着吃，都应该先焯水 。水烧开后先加入1小勺盐 ， 不仅杀菌还可以起到保持翠绿颜色的作用 。焯水时间控制在30秒到1分钟左右即可，烧开一锅水 ， 依次放入粉丝、豆皮、菠菜焯熟 ， 用凉白开冲一下，沥水捞出 。第二点把波菜从水中捞出 ， 用清水泡至三分钟，攥干水分 ， 放入盆中，把所有的调料和配料搅拌均匀即可，凉拌菠菜是夏季美食的必备佳肴，个人观点 ， 谢谢 。
可以凉拌的 。
准备好菠菜，菠菜切段洗净，姜蒜切细，加辣椒油，酱油，醋，鸡精，糖，调匀成汁，锅加水烧开，加入菠菜，加点盐和火麻油焯水煮熟 ， 将捞出菠菜，锅里加入米粉，煮两三分钟左右 ， 菠菜和米粉放一起 ， 加入料汁、滴上几滴火麻油，拌匀一下即可 。
可以凉拌的，具体的步骤是把菠菜焯水以后，过一遍凉水攥干，然后放在盆子里面，各种各种调味品，盐，糖，味精 ， 醋，拿一点花生碎和芝麻就行了 。
菠菜可以凉拌，具体做法是先把菠菜焯水煮熟，然后放入蒜，盐，醋，小米椒以及芝麻等喜欢的调料，然后用热油泼开
可以 。第一步，先把菠菜择干净，洗干净 。第二步，把洗干净的菠菜放入烧开的水中煮熟呈出 。就可以吃了
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4、菠菜焯水几分钟菠菜焯水1到2分钟即可 。
菠菜是一种很容易熟的蔬菜，所以菠菜焯水不需要很长时间，焯水不仅是为了让菠菜能熟透，也是为了能够让菠菜当中的草酸去除掉的 。
水煮开之后，放入菠菜一分钟左右就可以捞出了 。煮太久的话，菠菜就会变得软烂 ， 反而失去了它的脆嫩的口感，所以时间不需要太长，只要稍微烫一烫，把草酸去除就可以了 。焯好之后的菠菜需要将里面的水全部挤出去的，这样凉拌菠菜会更加的入味一些 。
煮菠菜注意事项
1、不宜与黄瓜、豆腐同食，黄瓜中会有维生素C分解酶，会把菠莱里的维生素C破坏得一干二净 。另外，草酸在人体与钙结合最易形成肾结石或膀胱结石，如果在食物中适当增加一些钙的含量，就可以防止结石的形成 。
2、烹调时间不宜过长，因为维生素C遇热后容易氧化 。
以上内容参考：百度百科-菠菜
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5、饭店大厨如何制作凉拌菠菜?有哪些制作步骤?想要做出一道漂亮美味的凉拌菠菜有两点要注意 ， 很多人就是因为这两个地方做不好而导致自己做的凉拌菠菜不如饭店厨师做的凉拌菠菜好吃 。
凉拌菠菜的两个关键之处是什么呢？一是菠菜汆烫之后甚至比原来更加碧绿诱人，二是汆烫之后的菠菜口感有劲不软烂 。这两点背后都是对汆烫的温度和时间的把控 ， 下面我就给大家分享一下凉拌菠菜的做法 。
凉拌菠菜的做法一
主料：一斤菠菜、一把油炸花生米 。
配料：香醋、食用油、大蒜末、盐、白糖、鸡精、味精、凉拌菜酱油 ， 喜欢吃辣的可以切两三个小米辣 。
菠菜仔仔细细清洗干净了 ， 整棵菜洗还是一片一片叶子摘下来洗随便你自己 。我建议菠菜稍微撕一下 ， 一棵菠菜撕成两三丛即可 。准备四五粒大蒜瓣剁碎，喜欢吃辣的可以切三两个小米辣，把小米辣切成一个个小辣椒圈，小米辣不仅可以增加辣味，还能让碧绿的菠菜更耀眼，红色的辣椒配绿色的菠菜视觉上很养眼 。花生米随便用油炸花生米还是干炒的花生米，如果用干炒的花生米记得把花生米的皮去掉 。我建议还是用油炸花生米，因为油炸花生米味道比干炒的花生米要香 。
锅里添水，倒入少许盐和食用油 ， 水烧开将洗好的菠菜下入锅中汆烫，菠菜很嫩熟得快，菠菜下锅叶子变得碧绿赶紧捞出来过凉水，一刻也别耽误 。汆烫好过完凉水的菠菜要不要切成几段随便你自己 。过完凉水的菠菜再捞出来控干水分准备拌调料 。
汆烫好的菠菜、油炸花生米、大蒜末、切好的小米辣倒在一起，再来少许熟油、盐、白糖、鸡精、味精、香醋、凉拌菜酱油，戴上一次性手套将它们抓拌均匀即可装盘享用 。
凉拌菠菜的做法二
主料：一斤菠菜、一根大小适中的胡萝卜、一小把粉丝、少许木耳 。
配料：白糖、鸡精、味精、盐、蚝油、香油、辣椒油、香醋（白醋也行）、凉拌菜酱油，大蒜末随便你自己放不放 。
胡萝卜切丝，菠菜撕成一片一片的，木耳提前浸泡，粉丝也要提前浸泡，锅里烧水放点儿食用盐和食用油，水开将菠菜叶子、胡萝卜丝、粉丝、木耳一起下锅汆烫，菠菜颜色变绿就把菠菜和胡萝卜丝捞出来过凉水 ， 粉丝和木耳稍微多烫一会儿 ， 烫好了也捞出来过凉水 。
所有食材过凉水再控干水分一起放到盆子里，将食盐、白糖、鸡精、味精、蚝油、辣椒油、香醋、少许凉拌酱油倒进去抓拌均匀 ， 喜欢吃大蒜的可以稍微放点儿大蒜末一起抓拌 。最后少少淋几滴香油简单拌一下即可捞出来装盘享用 。
做凉拌菠菜的技术要点
汆烫菠菜的水里放盐和油是为了增加菜叶的亮度；菠菜很嫩，所以不宜汆烫时间久了，叶子变绿就立马捞出来过凉水；汆烫之后过凉水也是为了保持菠菜的颜色和口感 ， 如果不过凉水，菠菜的余热会导致口感变烂和叶子被焐黄 。
1.菠菜择洗干净，干部与叶子部位分开控水备用
2.锅中烧开水 ， 先把菠菜杆放进去焯1分钟，接着把叶放进去一起焯水2分钟，变深绿软即可捞出放凉水中拔凉
3.拔凉后的菠菜控水，轻攥出多余的水分放进大碗里
4.炒熟的核桃仁花生米和黑白芝麻放进大碗里
5.加葱姜丝，辣椒油，葱麻油，盐 ， 味精醋，拌匀，最后进香油
6.拌好的菠菜盛入一个小碗里，用勺子压紧 ， 看图中
7.然后倒扣在盘子里，撒点剁椒末白芝麻点缀
8.翡翠碧绿的凉拌菠菜可以食用了！
1、锅中加入开水 ， 粉丝用开水烫十来秒，然后捞用凉水冲洗干净 ， 滤干水分，放入盆中 。2、锅中放入少量食用油和少量咸盐 ， 水开以后，倒入菠菜，大约二十来秒，菠菜就焯好了 。3、捞出来菠菜用凉水冲洗一遍 ， 挤干水分，和粉丝放到一块 。4、将胡萝卜切成细丝焯水 。蒜瓣去掉外皮切成碎末，放入到菠菜和粉丝的上面 。5、，锅中一汤匙半食用油，将油烧热，然后淋入到蒜末上，再加四分之一汤匙咸盐、半汤匙生抽、一汤匙陈醋、少许辣椒油 。将食材搅拌均匀，就可以装盘食用了 ，
制作凉拌菠菜很简单 ， 首先菠菜要挑选新鲜的，一定要把沙子洗干净，其次焯水的时候 ， 记得滴点油下去，这样做出来的菠菜绿油油的 ，重要就是配料了 ，酱油和鸡粉必不可少 的，这样做出来的凉拌菠菜又爽口 又好吃。
【凉拌菠菜焯水几分钟,凉拌菠菜的做法】步骤如下 。第一：洗干净菠菜 。第二：开水烫熟菠菜 。第三：调料煮开放凉 。第四：下菠菜和调料搅拌 。
