步骤1
准备食材：毛豆100克，排骨300克，香菇50克，红椒半个，大蒜3瓣 ， 小葱1根，盐1克，白醋5克，蒸鱼豉油5克，老抽2克，蚝油5克，油适量 。
步骤2
香菇去蒂切丁 。
步骤3
红椒切丁 。
步骤4
大蒜切末 。
步骤5
葱切葱花 。
步骤6
排骨放入碗中，加入适量清水，放入盐1克、白醋5克抓洗干净，清洗干净后沥干水分 。
【毛豆蒸排骨的做法 豆豉蒸排骨的做法】
步骤7
锅中放入适量清水大火烧开，放入毛豆煮2分钟，捞出备用 。
步骤8
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末、香菇丁炒香，盛出备用 。
步骤9
碗中放入排骨、毛豆、炒好的香菇?。?调入蒸鱼豉油5克、老抽2克、蚝油5克拌匀，腌制30分钟 。
步骤10
然后装盘，锅中放入排骨蒸10分钟 。
步骤11
然后撒上红椒丁、葱花焖1分钟 。
步骤12
出锅完成 。
