1、主料:粉丝1块 , 闸蟹数只,配料:鱿鱼100g,明虾150g,花蛤150g,豆腐250g,青蒜适量,盐适量,胡椒粉适量 , 色拉油适量 。
2、准备好材料 。
3、起汤锅 , 加水烧开 。
4、将豆腐下锅加入适量细盐 。
5、再将焯好的豆腐沥水出锅备用 。
6、再将花蛤下锅 。
7、焯至开壳后出锅备用 。
8、再起一煎锅,热锅加油,装闸蟹对切下锅微煎 。
9、再将煎好的蟹下到另一干净的汤锅内 , 将焯好的豆腐也下锅 。
10、煮至豆腐浮起,蟹成金黄色 。
11、再将鱿鱼片,明虾,金针菇,蒜段下锅 。
12、加入适量细盐调味 。
13、再加入适量胡椒粉 。
14、再将粉丝下锅 。
【鲜霸蟹煲的做法 正宗蟹煲的做法视频窍门】15、煮至粉丝熟后,关火加入事先焯好的花蛤既可 。