1、巧克力会发霉吗会 。巧克力放在冰箱保存，表面容易出现白霜，发霉变质，失去原味 。室温过高时，可先用保鲜袋密封 ， 再置于冰箱冷藏室储存 。
这是因为，首先 ， 如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶 。即使是密封包装的，水分还是会从外包装的折叠或边角处渗透进去，使巧克力表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖 。另外，可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶，导致巧克力出现反霜现象 。
其次，冰箱内的温度通常在10℃以下 。巧克力从冰箱中取出，一旦被拿到常温环境中，湿气马上会聚积在表面，使出霜、反霜的现象更加严重 。表面结霜的巧克力不但会失去原来的醇厚香味和口感，还有利于细菌的繁殖生长 ， 容易发霉变质 。食用后，会给健康带来危害 。
扩展资料：
储存巧克力的最佳温度是5℃－18℃ 。夏天，如果室温过高 ， 最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存 。取出时，请勿立即打开 ， 让它慢慢回温，至接近室温时再打开食用 。
巧克力的水分含量低，应在正确条件下储存，保质期内产品质量比较稳定 ， 但建议不要在家中长时间储存巧克力，尽量做到少量多次购买 。
巧克力中脂肪和糖的含量较高，能量也较高 ， 幼儿需要来自多方面的均衡饮食来提供生长发育所需的营养，如果过多食用可能会影响正常饮食 。同时，由于巧克力中多酚物质含量较高，因此不建议3岁以下幼儿食用巧克力 。
参考资料：人民网-哪些食物不宜放入冰箱？黄瓜、巧克力在其中
人民网-巧克力放冰箱会变质
新华网-食药监总局发布：糖果、巧克力的消费提示
你好
可可脂是唯一一种在20℃以上就会融化的油脂，因此只要室温较高一点 ， 巧克力就会开始软化，所以好的纯巧克力是不会发霉的 ， 如果巧克力掺入了果仁类或其他成份，保存不当细菌滋生，就会发霉 。
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可可脂是唯一一种在20℃以上就会融化的油脂 ， 因此只要室温较高一点，巧克力就会开始软化，所以好的纯巧克力是不会发霉的，如果巧克力掺入了果仁类或其他成份，保存不当细菌滋生，就会发霉 。
放久了，潮湿了都会发霉变质，毕竟它只是食品而已
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2、巧克力是否会发霉变质?是的！巧克力在冰箱里放久了表面会有白霜，这些白霜就是重新凝因起来的可可脂 ， 因为可可脂在气温高的时候会分解，当冰箱里气温低的时候，已分解的可可脂重新会凝固 。所以这不是变质 ， 也不是发霉，是种正常现象 。但如果巧克力在常温下放置时间过长，就会产生霉菌 ， 长出白毛和绿毛，那就不能再食用了 。是的！巧克力在冰箱里放久了表面会有白霜，这些白霜就是重新凝因起来的可可脂 ， 因为可可脂在气温高的时候会分解，当冰箱里气温低的时候，已分解的可可脂重新会凝固 。所以这不是变质，也不是发霉，是种正常现象 。但如果巧克力在常温下放置时间过长 ， 就会产生霉菌，长出白毛和绿毛，那就不能再食用了 。
是的！巧克力在冰箱里放久了表面会有白霜，这些白霜就是重新凝因起来的可可脂，因为可可脂在气温高的时候会分解，当冰箱里气温低的时候，已分解的可可脂重新会凝固 。所以这不是变质 ， 也不是发霉，是种正常现象 。但如果巧克力在常温下放置时间过长，就会产生霉菌，长出白毛和绿毛，那就不能再食用了 。是的！巧克力在冰箱里放久了表面会有白霜，这些白霜就是重新凝因起来的可可脂，因为可可脂在气温高的时候会分解，当冰箱里气温低的时候，已分解的可可脂重新会凝固 。所以这不是变质，也不是发霉，是种正常现象 。但如果巧克力在常温下放置时间过长 ， 就会产生霉菌，长出白毛和绿毛，那就不能再食用了 。
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3、巧克力发霉的图片,巧克力会长毛吗孩子们的童年离不开甜食，很多小朋友都很喜欢吃甜甜的巧克力，但是家中要注意给孩子摄入的巧克力量，小朋友吃太多甜食对身体发育会有一定影响，而且容易引起蛀牙 。再加上前段时间网上流传了某品牌甜巧克力发霉的图片，更要引起家中们的注意，巧克力会长毛吗？不妨一起来了解一下 。关于巧克力发霉，可能是个别情况，但是巧克力如果放置在比较潮湿的环境当中，时间久了确实会发生发霉长毛的现象的 。而且巧克力长毛也是在特定的条件下发生的 ， 比如沾了水分，环境长期潮湿等 。一般正常质量过关的巧克力是不会自己长毛的 ， 这也是巧克力的特性决定的，有的人遇到的巧克力长白色毛毛的情况 ， 也可能是遇到了巧克力反霜的情况 。所以一般正常的好的巧克力如果储存方法不当，就会影响本来调温好的巧克力晶型的稳定性，使其表面产生变化，进而也会影响整体的口感和风味 。总之 ， 家长们在给孩子挑选巧克力的时候，要注意成分表中的排列顺序 ， 尽量选择含糖成分少的巧克力，一般来说，巧克力的纯度越高，糖分也会相对较低 。
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4、为什么巧克力会发霉巧克力是种及娇贵的点心，虽然巧克力本身并不容易腐化变质，但因可可脂是唯一一种在20oC以上就会融化的油脂 ， 因此只要室温较高一点，巧克力就会开始软化 ， 一旦软化，就算再次冷冻成固体，口感也会有些差异，因此购买及保存就要非常小心 。
购买巧克力时，若可以看到巧克力本身，必须注意其表面是否光滑，若是表面光亮就表示巧克力被保存的很好、很新鲜 。因巧克力在高温下，不但会软化且油脂开始分离(俗称出汗)，再度冷冻表面就会产生白色雾状物质，这并不代表巧克力变质或是发霉，只是可可油脂分离凝结的结果 ， 仍可以使用，但是风味没有新鲜的来的香滑细致 。同时 ， 巧克力最好是用铝箔纸包好，铝箔纸一方面隔热，一方面可以隔绝其他味道进入巧克力中 。
巧克力保存温度最好在15oC~20oC，巧克力买回家后，能立即实用完毕最好，若有剩下，放在阴凉处即可 。若是室温真的很高，那就只好放进冰箱中保存，可千万不要放冷冻库中 ， 巧克力会变得太硬，表面雾状情况会更严重，因此放置在冷藏库中即可 。从冰箱拿出的巧克力不要立即食用，让它在室温下回温一下在食用较为合适 。
巧克力的保存期限多为一年左右，但随著内容物的不同，时间会有所增减 。尤其是添加鲜奶(或牛奶成份较高)、榛果类的巧克力产品，因为牛奶及榛果的保存期限不长，相对缩短了巧克力的保存期间 ， 购买时不但要注意制造日期，回家保存时也要记得越快吃完越好 。
可可脂是唯一一种在20℃以上就会融化的油脂，因此只要室温较高一点，巧克力就会开始软化，所以好的纯巧克力是不会发霉的 ， 如果巧克力掺入了果仁类或其他成份，保存不当细菌滋生 ， 就会发霉 。
大姐，不仅仅是巧克力，只要是吃的，总有发霉的一天啊，你好幼稚哈
放久了，里面细菌进入开始滋生 ， 就发霉了
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5、巧克力会发霉吗巧克力会发霉 。如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶，使其发霉变质 ， 失去原味 。即使是密封包装的，水分依然会从外包装的折叠或边角处渗透进去，使巧克力表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖 。
【巧克力会发霉吗,巧克力会发霉吗】 巧克力会发霉 。如果储存环境潮湿 ， 巧克力中的糖分易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶，使其发霉变质，失去原味 。即使是密封包装的 ， 水分依然会从外包装的折叠或边角处渗透进去 ， 使巧克力表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖 。
